Ce marché est autant celui des florentins que des touristes. En effet, le matin les mammas s'y pressent pour acheter leurs fruits et légumes rayonnants de fraicheurs (les prix sont beaucoup plus intréessants qu'en France!), les poissons qui sortent à peine de l'eau et les nombreux poulpes et les pièces du boucher. Mention spéciale pour les nombreux stands de tripes...
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