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Notes et avis

Travellers' Choice2023
NOTES
Cuisine
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Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner, Ouvert tard
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Au cœur de Fontainebleau se cache ce restaurant sobre et chic, où le chef japonais revisite la gastronomie française au plus près des saisons. Kunihisa...
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Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
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Avis publié : Il y a 5 jours

Ce restaurant et son personnel ont probablement manqué le concept du service et des bonnes manières. Pas digne se son étoile.

Date de la visite : février 2024
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Avis publié : il y a 3 semaines

Nous avons choisi le menu à 185 euros . Le bœuf wagyu y est à 35 euros en supplément donc 70 euros à deux !! Un petit morceau de viande pas plus gros qu’une pomme Dauphine… c’est vraiment abusé et insupportable. Pour le reste honnêtement...pour un restaurant étoilé c’est original mais pas top… nous avons l’habitude des restaurants étoilés et celui-ci c’est une grosse déception… trop cher pour ce qui est proposé !!Plus

Date de la visite : janvier 2024
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Avis écrit le 4 février 2024 par mobile

De passage sur Fontainebleau, nous avons fait une halte à L’Axel. Très belle découverte, le service est sans accroc tout comme le déjeuner. Nous avons passé un agréable moment.

Date de la visite : février 2024
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Avis écrit le 28 janvier 2024

C'était parfait. Une belle table au top de la cuisine contemporaine. Des produits pourtant simples (bœuf, œufs) exécutés avec une maitrise exemplaire et une belle originalité. Le ris de veau, mets on ne peut plus classique, revivifié tout en étant respecté, un vrai Bonheur. Un...festival de découvertes et d'étonnements tout en restant dans la grande tradition de la cuisine française. Un superbe dîner. L’étoile est parfaitement méritée. Service professionnel comme on est en droit de l'attendre. Petit coup de chapeau à une sommelière pertinente et humble. Nous avons passé une merveilleuse soirée. Prolongée le lendemain en achetant de magnifiques gâteaux à la pâtisserie attenante. Un petit regret la salle du restaurant est vraiment petite et serrée.Plus

Date de la visite : janvier 2024
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Avis écrit le 26 janvier 2024

Une très bonne adresse. Cuisine digne du Michelin. Des plats raffinés et originaux. Un service irréprochable. La gastronomie est à l'honneur !

Date de la visite : janvier 2024
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Avis écrit le 6 janvier 2024

Un restaurant où l'origine japonaise du chef vient se marier à la gastronomie française. La cuisine est inventive et précise. Le service est de grande classe. Un très léger bémol pour l'empreinte carbone du repas, puisqu'une partie des denrées est importée du Japon (le boeuf...Waygu est pourtant élevé en France , cf Christophe Hay à Fleur de Loire).Plus

Date de la visite : décembre 2023
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Avis écrit le 24 décembre 2023

Excellent déjeuner, mêlant expertise des cuissons et pointe subtile de culture japonaise. service discret, aimable et efficace. la sommelière est très sympathique et répond à toutes les questions toujours avec le sourire. A recommander pour une occasion exceptionnelle. Nous avons pris le menu 5 haltes...et cela a correspondu à nos attentes et à notre appétit.Plus

Date de la visite : décembre 2023
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Avis écrit le 17 décembre 2023

un peu déçu,en rapport des prix pratiqués la qualité est en baisse, service aimable mais les plats ne sont pas vraiment au top,par exemple un riz de veau dont la pellicule a été mal enlevé vu les prix pratiqués cela est inadmisible pratiquement 350 euro...juste avec un verre de champagne par personne et sans dessert pour ce prix je connais mieux ailleurs avec salle adequate et personnels beaucoup plus stylés (petits balayage de la table après chaque plats)Plus

Date de la visite : décembre 2023
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Avis écrit le 24 novembre 2023

Très bonne table. Le goût et l’inventivité sont au rendez vous. Le client est agréablement surpris tout au long de la dégustation. L’équilibre avec les influences japonaises est très bien trouvé… peut être jusqu’aux desserts, qui sont délicieux, mais un peu en rupture avec le...reste des plats proposés (le goût du Japon est plus lointain). Merci !Plus

Date de la visite : novembre 2023
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Avis écrit le 19 novembre 2023

Autant dire tout de suite, l'Axel est un restaurant chère, 452 € pour 2 le menu en 5 haltes avec apéritif et vins. Mais il y a des chères où vous êtes déçus et des chères où vous êtes heureux. L'Axel est un "chère" heureux....Cinq excellentes mignardises avec l'apéritif, le carpaccio de saint-jacques au topinambour excellent, la lotte parfaite, le filet de boeuf Angus une merveille, brie et dessert. Le service est attentif et parfait, les tables assez distantes les unes des autres pour avoir un peu d'intimité. Allez y une fois par an ou une fois tous les 2 ans, mais allez y vous en ressortirez heureux de ce moment.Plus

Date de la visite : novembre 2023
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Questions et réponses
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jean francois g
22 octobre 2016|
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Réponse de PhilippeL2321 | A publié un avis sur cet établissement |
Menus entre 60 et 110 euros, hors vin et ça le mérite.
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Sophie B
17 mai 2015|
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Réponse de maxhardcorem |
Chien au resto = crade...
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L'AXEL, Fontainebleau - Menu, Prix & Restaurant Avis - Tripadvisor

Questions fréquentes sur L'Axel

L'Axel est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4
  • Ambiance : 4