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L'Ambroisie

Nº 3 497 sur 13 696 Restaurants à Paris
Quartier : Le Marais
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9, Place des Vosges, Paris, France
+33 1 42 78 51 45
Site Web
samedi
Fermé
Voir tous les horaires
Heures :
mar. - sam. 12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée...
L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
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Évaluation de visiteur
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    Excellent
  • 27
    Très bon
  • 31
    Moyen
  • 16
    Médiocre
  • 25
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Dernier avis
Venez pour la tarte fine au chocolat...

On est bien sûr ici dans une catégorie à part. Très grande cuisine (prenez votre temps, il faut vraiment du temps pour déguster tout ça...), prix en conséquence (250 par personnes sans le vin, oui, c'est très très cher...). Mais c'est vraiment excellent (même si c'est parfois un peu classique) et... lire la suite

5 5 étoilesAvis écrit le 26 février 2015
Baroudeur_chic
,
Paris
Conseillé pour:
  • Dîner
  • Sur réservation
  • Jusqu'au bout de la nuit
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201 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
  • Allemand en 1er
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Français en 1er
Paris
Auteur confirmé
28 avis 28 avis
24 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 26 février 2015 NOUVEAU

On est bien sûr ici dans une catégorie à part. Très grande cuisine (prenez votre temps, il faut vraiment du temps pour déguster tout ça...), prix en conséquence (250 par personnes sans le vin, oui, c'est très très cher...). Mais c'est vraiment excellent (même si c'est parfois un peu classique) et le dessert spécialité de la maison, la tarte fine... Plus 

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Paris, France
Auteur chevronné
62 avis 62 avis
47 avis sur les restaurants
37 votes utiles 37 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 19 février 2015

Repas à 2 entrée, plat, dessert, 1 bouteille d'eau, 1 verre de vin chacun et 1 café total 659 €, le cadre est magnifique, le repas bon mais par exemple ris de veau bon sans plus, bar à la truffe noire fade, on s'attend à autre chose, donc le plus extraordinaire dans ce repas c'est le prix !

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Paris, France
Contributeur
5 avis 5 avis
4 avis sur les restaurants
3 votes utiles 3 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 8 février 2015

Nous nous rendons depuis de très nombreuses années à l'Ambroisie, ce restaurant reste exceptionnel à tous les niveaux, la soirée d'avant hier soir en témoigne encore si besoin était, tout comme les commentaires qui suivent ce mot, dans ce site. Le chef Bernard Pacaud est toujours à l'oeuvre, l'accueil de toutes et tous en salle est subtil et raffiné, bref:... Plus 

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Paris, France
Auteur confirmé
37 avis 37 avis
14 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 26 janvier 2015

C'est sans doute le restaurant qui maintient au plus près la tradition du service à la française et l'excellence de la gastronomie ; C'est un peu raide et convenu mais tout est parfait.Pour une occasion particulière dont on veut garder le souvenir.

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Lyon, France
Auteur chevronné
145 avis 145 avis
123 avis sur les restaurants
120 votes utiles 120 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 18 janvier 2015

Quel beau cadeau d'anniversaire ! L'accueil semble distant de prime abord, probablement en raison de nombre d'étoiles, mais l'équipe parvient très vite à vous mettre à l'aise et à vous faire passer un merveilleux moment. La feuillantine de langoustine est simplement parfaite... La sauce au curry est juste comme il faut et ne vient pas couvrir le goût de ces... Plus 

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Paris, France
1 avis
5 5 étoiles Avis écrit le 29 décembre 2014

un moment magique avec mon ami. un service attentif et professionnel. De la convivialité et de l'élégance. Une coupe de Dom Ruinart à l'apéritif, suivi d'un oeuf mollet à la truffe blanche ainsi qu'une côte de veau, magnifique et d'une cuisson parfaite. Mont d'or à la truffe noire et pour finir tarte au chocolat. Monsieur Pacaud à toujours l'art et... Plus 

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Wiltz, Luxembourg
1 avis
3 votes utiles 3 votes utiles
1 5 étoiles Avis écrit le 13 décembre 2014

Restaurant ne méritant pas 3 étoiles au GUIDE MICHELIN Cuisine peu innovative Présentation médiocre des plats Prix exubérants !!!!!!! Plus jamais

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
Vallauris
Auteur
19 avis 19 avis
10 avis sur les restaurants
8 votes utiles 8 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 3 décembre 2014

Un service de palace mais sans chichi. Une cuisine rare, parfaite, une ambiance de château, des mets savoureux et rares. Rien a redire

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Blois, France
Auteur confirmé
27 avis 27 avis
13 avis sur les restaurants
35 votes utiles 35 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 16 novembre 2014

Nous y avons dîné hier et ce fut absolument magique! Tous les plats étaient plus que parfaits! En réponse à Virginie H, si vous cherchez un foie gras au yuzu avec une seringue thé vert matcha et poivre de Séchuan, vous vous êtes effectivement trompée d'établissement... Dans cet établissement, le produit est roi. Sûrement une des meilleures tables au monde!!!!!!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Paris, France
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
11 avis sur les restaurants
36 votes utiles 36 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 14 novembre 2014

L'Ambroisie représente le classicisme français dans ce qu'il a de meilleur. Les mets, les présentations et le cadre sont hors du temps. Le service quant à lui est d'une redoutable efficacité, sait se montrer à l'écoute et s'avère fort sympathique au fil du repas. Que ceux qui recherchent les effets de mode passent leur chemin...

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Le Marais
  • Quartier : Le Marais
  • Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45

Prix et cuisine

  • Cuisine : française

Description

L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
Horaires d'ouverture
mardi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
mercredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
samedi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00

Questions et réponses

Voici les questions précédemment posées, ainsi que les réponses des représentants de L'Ambroisie et de précédents clients.
2 questions
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Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?