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L'Ambroisie

Nº 2 666 sur 13 179 Restaurants à Paris
Nº 2 857 sur 13 779 Endroits Où Manger à Paris
Quartier :
Le Marais
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Quartiers
Quartiers
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9, Place des Vosges, Paris, France
+33 1 42 78 51 45
Site Web
Aujourd'hui
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Fermé à l'heure actuelle
Voir tous les horaires
Heures :
mar. - sam. 12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Options : Déjeuner, Dîner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée...
L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
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L'auteur TripAdvisor a aimé

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Évaluation de visiteur
  • 120
    Excellent
  • 35
    Très bon
  • 33
    Moyen
  • 18
    Médiocre
  • 27
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Spectaculaire mais boissons exagérées

Un cadre qui nous fait encore plus apprécier cette cuisine raffinée et spectaculaire. J'ai été étonnée pensant que les portions allaient être minimalistes mais bien au contraire. L'accueil et le service sont parfaits car présents et en même temps très discrets. de l'entrée au dessert explosion de... lire la suite

4 5 étoilesAvis écrit le 1 juillet 2015
Naud M
,
Poitiers, Poitou-Charentes, France
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Français en 1er
Poitiers, Poitou-Charentes, France
Auteur de niveau
13 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
4 5 étoiles Avis écrit le 1 juillet 2015 NOUVEAU

Un cadre qui nous fait encore plus apprécier cette cuisine raffinée et spectaculaire. J'ai été étonnée pensant que les portions allaient être minimalistes mais bien au contraire. L'accueil et le service sont parfaits car présents et en même temps très discrets. de l'entrée au dessert explosion de saveurs (foie gras à la menthe glaciale, les riz de veau époustouflants). Cependant,... Plus 

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Bayeux, France
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3 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 15 juin 2015

Par une belle journée de printemps nous avons savouré la " virtuosité " faite cuisine !! Symphonie de parfums, tous plus subtiles les uns que les autres . Une partition jouée avec maestria et une grande élégance dans le service . Merci pour cette prestation digne d'un très grand chef d'orchestre !

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Vitry-aux-Loges, France
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10 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 5 juin 2015

Il est clair qu'ici, on doit prendre en compte l'addition conséquente. Mais le fait de reparler, avec des étoiles dans les yeux, des plats dégustés dans ce restaurant, et celà plus d'un an après y être allé, vaut pour tout le reste ! Les plats goutés : le feuilleté Bel Humeur .... les St Jacques et Truffe, les huitres chaudes... Plus 

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Rambouillet, France
Auteur de niveau
67 avis
42 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 49 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 mai 2015

Dès que vous passez la porte de l'Ambroisie, vous entrez dans un monde d'excellence et de sérénité. Le cadre de l'hôtel particulier est respecté, rien de "branché" mais du luxe discret et confortable, le ligne de table parfait, les assiettes et couverts élégants et raffinés, le personnel au petit soin sans ostentation avec un très grand professionnalisme, en un mot... Plus 

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Paris, France
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130 avis
115 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 128 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 9 mai 2015

Jolie expérience dans cet établissment peu médiatisé (c'est une force). Il n'en reste pas moins que l'on en ressort dubitatif : - Cuisine de haute tenue, mais sans grande imagination. - Produits servis visiblement et gustativement de très très grande qualité. - Service parfait (connivent mais non intrusif). En conclusion, les 500 € par convive ne me paraissent pas (plus... Plus 

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Paris, France
Auteur de niveau
221 avis
199 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 108 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 6 mai 2015

Nous revenons 2 mois après notre dernier passage. Tout sera différent, car adapté à la saison. Entrée,œuf mollet au caviar avec velouté de cresson,sublime. Puis poularde de Bresse ,sauce vin jaune accompagné de morilles fraîches. Tout est parfait : cuissons,produits,assaisonnement,quantité. Dessert à la hauteur : dacquoise au praliné avec fraises tièdes,incroyable de finesse et de subtilité. Sommelier et vins parfaits.... Plus 

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Paris, France
Auteur de niveau
7 avis
6 avis sur les restaurants
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5 5 étoiles Avis écrit le 30 avril 2015

Je pénètre 9 place des vosges et la s'ouvre un autre monde, celui de la perfection. Tout y est luxueux ( au sens noble du terme ), j'y déguste des plats d'une justesse non descriptible, délicieux, savoureux. L'atmosphere est magique, le service exceptionnelle. Que dire de plus .

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Paris, France
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4 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 29 avril 2015

Un dîner merveilleux dans un des plus beaux cadres de Paris, la qualité était exeptionnelle et les choix du somelier à tomber. Je ne conseillerais que trop vivement d'aller dans cet endroit proche du paradis gustatif.

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Paris, France
Auteur de niveau
9 avis
8 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 26 avril 2015

Oui , l'accueil, l'endroit, le service, les mets, les tarifs, tout est exceptionnel! Un petit bémol sur le côté "vieille france" des cartes avec tarifs pour les hommes & sans pour les femmes... Un grand merci au sommelier. La prochaine fois c'est moi qui règlerai l'addition!

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Paris, France
Auteur de niveau
8 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 9 avril 2015

je viens de me mettre a cette table, pour la deuxième fois, avec chance, la carte a changée, sauf bien évidement les classiques, comme la feuillantine de langoustines et la tarte au cacao amer, ce qui n'est pas pour me déplaire, je pense qu'on a dit beaucoup sur ce restaurant, et je tiens pas a rajouter des masses, c'est exceptionnel,... Plus 

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Informations supplémentaires concernant L'Ambroisie

Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45
Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Le Marais
Horaires d'ouverture :
mardi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
mercredi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
jeudi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
vendredi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
samedi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
Cuisine : Française

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Le Marais
  • Quartier : Le Marais
  • Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45

Prix et cuisine

  • Cuisine : Française

Description

L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
Horaires d'ouverture
mardi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
mercredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
samedi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00

Questions et réponses

Voici les questions précédemment posées, ainsi que les réponses des représentants de L'Ambroisie et de précédents clients.
2 questions
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Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?

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