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9, Place des Vosges, Paris, France (Notre Dame / Marais)
+33 1 42 78 51 45
Site Web
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Classé n° 3 338 sur 13 456 Restaurants à Paris
Heures :
mar. - sam. 12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Cuisines : française
Quartier : Notre Dame / Marais
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.

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191 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    97
    25
    30
    15
    24
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
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Français en 1er
Wiltz, Luxembourg
1 avis
1 5 étoiles Avis écrit le 13 décembre 2014

Restaurant ne méritant pas 3 étoiles au GUIDE MICHELIN Cuisine peu innovative Présentation médiocre des plats Prix exubérants !!!!!!! Plus jamais

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Vallauris
Auteur
15 avis 15 avis
9 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 3 décembre 2014

Un service de palace mais sans chichi. Une cuisine rare, parfaite, une ambiance de château, des mets savoureux et rares. Rien a redire

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Blois, France
Auteur confirmé
22 avis 22 avis
11 avis sur les restaurants
28 votes utiles 28 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 16 novembre 2014

Nous y avons dîné hier et ce fut absolument magique! Tous les plats étaient plus que parfaits! En réponse à Virginie H, si vous cherchez un foie gras au yuzu avec une seringue thé vert matcha et poivre de Séchuan, vous vous êtes effectivement trompée d'établissement... Dans cet établissement, le produit est roi. Sûrement une des meilleures tables au monde!!!!!!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Paris, France
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
11 avis sur les restaurants
34 votes utiles 34 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 14 novembre 2014

L'Ambroisie représente le classicisme français dans ce qu'il a de meilleur. Les mets, les présentations et le cadre sont hors du temps. Le service quant à lui est d'une redoutable efficacité, sait se montrer à l'écoute et s'avère fort sympathique au fil du repas. Que ceux qui recherchent les effets de mode passent leur chemin...

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
longjumeau
Auteur chevronné
78 avis 78 avis
73 avis sur les restaurants
73 votes utiles 73 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 9 novembre 2014

cadre bourgeois mais un peu defraichi, tout comme le personnel un peu compassé mais qui se deride enfin au cours du repas .Cuisine exceptionnelle:Grosses langoustines somptueuses, homard avec une sauce sublissime(un des meilleurs que j'ai jamais mangé).desserts excellents. Par contre rien n'est fait pour arranger le diner d'un enfant de 5 ans...(aucune modification d'un plat de la carte). dommage .Prix... Plus 

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Chevannes, France
Contributeur
3 avis 3 avis
4 votes utiles 4 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 8 novembre 2014

Restaurant L'Ambroisie, institution parisienne de la Haute Gastronomie Française. Mon oeil... Mathieu et Bernard Pacaud combinent avec brio l'irrespect inconditionnel du client. Aucune modernité, restaurant d'un autre temps.Cuisine Poussiéreuse comme le service avec un maître d'hôtel vendeur de tapis qui sans prendre votre avis vous dirige vers les plats les plus chers avec beaucoup d'insistance. Pour les amoureux, vue sur... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
18 avis sur les restaurants
10 votes utiles 10 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 6 novembre 2014

Un régal, un délice, du grand art !!! que dire d autre ???? Tout simplement une grande maison et une table à ne pas manquer ....

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Paris, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
8 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 5 novembre 2014

Voilà l'excellence,ce qui se fait de mieux, la cuisine maîtrisé du bout des doigts avec passion. Le tout sublimé par un service des plus discrets,un sommelier qui nous fait voyager merci pour ce moment.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Auteur confirmé
32 avis 32 avis
27 avis sur les restaurants
17 votes utiles 17 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 4 novembre 2014

VRAIMENT AU DESSUS DE TOUS Premièrement l’accueil est précis et chaleureux. Le lieu est magnifique. La carte n'est pas impressionnante de diversité mais juste dans le bon choix surtout en saison des champignons et truffes.La carte des vins est somptueuse, a faire rêver... Enfin le service est efficace sans être pesant, chaque participant exactement à sa place et au bon... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Paris, France
Contributeur confirmé
10 avis 10 avis
8 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 30 octobre 2014

Dans un coin de la place des Vosges, L'Ambroisie offre un cadre chaleureux avec un service attentif irréprochable sans qu'il soit "pesant". Au moment de la truffe blanche, sa déclinaison dans les mets est une merveille que je n'avais jamais rencontrée. Côté vins c'est du même ordre, l'adéquation met - vin est superbe. Un regret, je ne peux y aller... Plus 

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Informations supplémentaires concernant L'Ambroisie

Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45
Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Notre Dame / Marais
Horaires d'ouverture :
mardi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
mercredi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
jeudi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
vendredi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
samedi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
Cuisine : française

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