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L'Ambroisie

Nº 3 211 sur 13 824 Restaurants à Paris
Quartier :
Le Marais
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9, Place des Vosges, Paris, France
+33 1 42 78 51 45
Site Web
dimanche
Fermé
Voir tous les horaires
Heures :
mar. - sam. 12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée...
L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
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L'auteur TripAdvisor a aimé

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Évaluation de visiteur
  • 105
    Excellent
  • 30
    Très bon
  • 31
    Moyen
  • 17
    Médiocre
  • 26
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Dernier avis
Une expérience culinaire à vivre absolument

C'est du grand art qui se déploie dans les assiettes avec un service à la fois professionnel, attentionné et sympathique. Tout est fabuleux. La carte d'hiver met la truffe à l'honneur de façon vraiment généreuse. La tarte au chocolat est du jamais vu de légèreté. A ne manquer sous aucun... lire la suite

5 5 étoilesAvis écrit le 26 mars 2015
Dom P
Conseillé pour:
  • Dîner
  • Sur réservation
  • Jusqu'au bout de la nuit
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209 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
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  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
  • Suédois en 1er
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Français en 1er
Auteur
13 avis 13 avis
5 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
1 5 étoiles Avis écrit le 28 mars 2015 NOUVEAU

J'ai beaucoup hésité avant de publier mon avis, tant mes sentiments étaient partagés suite à mon dîner dans cet établissement. C'était la première fois que je me rendais dans un établissement aussi prestigieux et je craignais de ne pas avoir les repères nécessaires pour faire un commentaire objectif. Et puis je me suis finalement dit que mon avis pouvait être... Plus 

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Auteur confirmé
29 avis 29 avis
22 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 26 mars 2015 NOUVEAU

C'est du grand art qui se déploie dans les assiettes avec un service à la fois professionnel, attentionné et sympathique. Tout est fabuleux. La carte d'hiver met la truffe à l'honneur de façon vraiment généreuse. La tarte au chocolat est du jamais vu de légèreté. A ne manquer sous aucun prétexte. L'addition est...salée, certes.

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paris
Auteur
11 avis 11 avis
7 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 23 mars 2015 NOUVEAU

Bonne connaissance des étoilés sur Paris , je réserve pour les 40 ans de madame, l'un des hauts lieux de la gastronomie Française... évidement le lieu est fabuleux, le service est impeccable , mais la cuisine ..... un *** on s'attend à faire une pirouette sur son siège !! le pigeon rôti cuit parfaitement , le déglaçage de haut niveau... Plus 

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paris
Auteur chevronné
85 avis 85 avis
56 avis sur les restaurants
48 votes utiles 48 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 20 mars 2015

C'est la saison : de la truffe dans tous les plats. C'est un vrai plaisir : avec la sole, en feuilleté ... J'ai beaucoup aimé le soufflé chaud aux marrons glacés. J'ai d'autant plus apprécié que j'étais invitée.

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Paris, France
Auteur chevronné
201 avis 201 avis
180 avis sur les restaurants
85 votes utiles 85 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 mars 2015 par mobile

Cadre et ambiance hors du commun. Service parfait, présent et discret . Le menu découverte est extraordinaire : tous les produits sont de grande qualité, cuissons idéales,assaisonnements subtils. Morilles fraîches, île flottante aux truffes , rouget asperges et truffes inoubliables. En dessert la tarte au chocolat fine ,peu sucrée,à la texture incroyable. Les vins proposés par le sommelier étaient parfaits... Plus 

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Paris
Auteur confirmé
34 avis 34 avis
29 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 26 février 2015

On est bien sûr ici dans une catégorie à part. Très grande cuisine (prenez votre temps, il faut vraiment du temps pour déguster tout ça...), prix en conséquence (250 par personnes sans le vin, oui, c'est très très cher...). Mais c'est vraiment excellent (même si c'est parfois un peu classique) et le dessert spécialité de la maison, la tarte fine... Plus 

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Auteur
12 avis 12 avis
10 avis sur les restaurants
9 votes utiles 9 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 23 février 2015

Nous avons choisi ce qui était le meilleur sur le menu ! Point positif : l'ami de ma mère était sur la lune, ravis, car il rêvait de l'essayer depuis des années ... Point négatif : pour le reste d'entre nous, c'était une perte de temps et d'argent ! Il y a beaucoup d'autres restaurants hauts de gamme qui méritent... Plus 

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Paris, France
Auteur chevronné
67 avis 67 avis
51 avis sur les restaurants
43 votes utiles 43 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 19 février 2015

Repas à 2 entrée, plat, dessert, 1 bouteille d'eau, 1 verre de vin chacun et 1 café total 659 €, le cadre est magnifique, le repas bon mais par exemple ris de veau bon sans plus, bar à la truffe noire fade, on s'attend à autre chose, donc le plus extraordinaire dans ce repas c'est le prix !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Paris, France
Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
5 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 8 février 2015

Nous nous rendons depuis de très nombreuses années à l'Ambroisie, ce restaurant reste exceptionnel à tous les niveaux, la soirée d'avant hier soir en témoigne encore si besoin était, tout comme les commentaires qui suivent ce mot, dans ce site. Le chef Bernard Pacaud est toujours à l'oeuvre, l'accueil de toutes et tous en salle est subtil et raffiné, bref:... Plus 

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Paris, France
Auteur confirmé
37 avis 37 avis
14 avis sur les restaurants
9 votes utiles 9 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 26 janvier 2015

C'est sans doute le restaurant qui maintient au plus près la tradition du service à la française et l'excellence de la gastronomie ; C'est un peu raide et convenu mais tout est parfait.Pour une occasion particulière dont on veut garder le souvenir.

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Le Marais
  • Quartier : Le Marais
  • Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45

Prix et cuisine

  • Cuisine : française

Description

L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
Horaires d'ouverture
mardi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
mercredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
samedi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00

Questions et réponses

Voici les questions précédemment posées, ainsi que les réponses des représentants de L'Ambroisie et de précédents clients.
2 questions
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Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?

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Infos sur les environs
Le Marais
Le Marais est un labyrinthe de rues aux multiples facettes n'attendant qu'à être découvertes. Il regorge de petites boutiques, de monuments historiques, de restaurants traditionnels et de parcs confidentiels. À tous les coins de rue, vous pourrez admirer des merveilles architecturales de toutes les époques, comme des tours médiévales presque inconnues, des bibliothèques classiques et des monuments du XVIIe siècle. Ce quartier regroupe des gens de tous les âges, mais il est particulièrement connu pour sa communauté homosexuelle, au sud, et sa communauté juive autour de la rue des Rosiers.