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9, Place des Vosges, Paris, France (Notre Dame / Marais)
+33 1 42 78 51 45
Site Web
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Classé n° 3 589 sur 13 609 Restaurants à Paris
Heures :
mar. - sam. 12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Cuisines : française
Quartier : Notre Dame / Marais
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.

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196 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    99
    26
    30
    16
    25
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    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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  • Anglais en 1er
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Français en 1er
Paris, France
Auteur confirmé
37 avis 37 avis
14 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 26 janvier 2015 NOUVEAU

C'est sans doute le restaurant qui maintient au plus près la tradition du service à la française et l'excellence de la gastronomie ; C'est un peu raide et convenu mais tout est parfait.Pour une occasion particulière dont on veut garder le souvenir.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Lyon, France
Auteur chevronné
145 avis 145 avis
123 avis sur les restaurants
115 votes utiles 115 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 18 janvier 2015

Quel beau cadeau d'anniversaire ! L'accueil semble distant de prime abord, probablement en raison de nombre d'étoiles, mais l'équipe parvient très vite à vous mettre à l'aise et à vous faire passer un merveilleux moment. La feuillantine de langoustine est simplement parfaite... La sauce au curry est juste comme il faut et ne vient pas couvrir le goût de ces... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Paris, France
1 avis
5 5 étoiles Avis écrit le 29 décembre 2014

un moment magique avec mon ami. un service attentif et professionnel. De la convivialité et de l'élégance. Une coupe de Dom Ruinart à l'apéritif, suivi d'un oeuf mollet à la truffe blanche ainsi qu'une côte de veau, magnifique et d'une cuisson parfaite. Mont d'or à la truffe noire et pour finir tarte au chocolat. Monsieur Pacaud à toujours l'art et... Plus 

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Wiltz, Luxembourg
1 avis
3 votes utiles 3 votes utiles
1 5 étoiles Avis écrit le 13 décembre 2014

Restaurant ne méritant pas 3 étoiles au GUIDE MICHELIN Cuisine peu innovative Présentation médiocre des plats Prix exubérants !!!!!!! Plus jamais

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
Vallauris
Auteur
19 avis 19 avis
10 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 3 décembre 2014

Un service de palace mais sans chichi. Une cuisine rare, parfaite, une ambiance de château, des mets savoureux et rares. Rien a redire

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Blois, France
Auteur confirmé
23 avis 23 avis
12 avis sur les restaurants
29 votes utiles 29 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 16 novembre 2014

Nous y avons dîné hier et ce fut absolument magique! Tous les plats étaient plus que parfaits! En réponse à Virginie H, si vous cherchez un foie gras au yuzu avec une seringue thé vert matcha et poivre de Séchuan, vous vous êtes effectivement trompée d'établissement... Dans cet établissement, le produit est roi. Sûrement une des meilleures tables au monde!!!!!!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Paris, France
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
11 avis sur les restaurants
35 votes utiles 35 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 14 novembre 2014

L'Ambroisie représente le classicisme français dans ce qu'il a de meilleur. Les mets, les présentations et le cadre sont hors du temps. Le service quant à lui est d'une redoutable efficacité, sait se montrer à l'écoute et s'avère fort sympathique au fil du repas. Que ceux qui recherchent les effets de mode passent leur chemin...

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
longjumeau
Auteur chevronné
80 avis 80 avis
75 avis sur les restaurants
78 votes utiles 78 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 9 novembre 2014

cadre bourgeois mais un peu defraichi, tout comme le personnel un peu compassé mais qui se deride enfin au cours du repas .Cuisine exceptionnelle:Grosses langoustines somptueuses, homard avec une sauce sublissime(un des meilleurs que j'ai jamais mangé).desserts excellents. Par contre rien n'est fait pour arranger le diner d'un enfant de 5 ans...(aucune modification d'un plat de la carte). dommage .Prix... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Chevannes, France
Contributeur
3 avis 3 avis
4 votes utiles 4 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 8 novembre 2014

Restaurant L'Ambroisie, institution parisienne de la Haute Gastronomie Française. Mon oeil... Mathieu et Bernard Pacaud combinent avec brio l'irrespect inconditionnel du client. Aucune modernité, restaurant d'un autre temps.Cuisine Poussiéreuse comme le service avec un maître d'hôtel vendeur de tapis qui sans prendre votre avis vous dirige vers les plats les plus chers avec beaucoup d'insistance. Pour les amoureux, vue sur... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
18 avis sur les restaurants
11 votes utiles 11 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 6 novembre 2014

Un régal, un délice, du grand art !!! que dire d autre ???? Tout simplement une grande maison et une table à ne pas manquer ....

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui

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Informations supplémentaires concernant L'Ambroisie

Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45
Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Notre Dame / Marais
Horaires d'ouverture :
mardi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
mercredi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
jeudi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
vendredi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
samedi 12:00 - 13:15  20:00 - 22:00
Cuisine : française

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