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L'Ambroisie

9, Place des Vosges, Paris, France (Notre Dame / Marais)
+33 1 42 78 51 45
Site Web
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Classé n° 3 038 sur 12 740 restaurants à Paris
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Quartier : Notre Dame / Marais
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
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161 avis de voyageurs TripAdvisor

Recommandé par 62 %
    83
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    29
    13
    19
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
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Français en 1er
Paris, France
Auteur chevronné
62 avis 62 avis
40 avis sur les restaurants
36 votes utiles 36 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 25 juillet 2014

Tout est mis en oeuvre pour vous satisfaire de l'accueil chaleureux au desserts et liqueurs de choix. Goûts subtils et savoureux des mets dans les quels on trouve la saveur des produits. On sent qu'il y a choix de chaque aliments et beaucoup d'attention pour la préparation. Le cadre est beau et calme. Les conseils pour les vins sont appropriés.

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Nantes, France
1 avis
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 24 mai 2014

Extraordinaire, L'Ambroisie était pour moi un rêve, un mythe et un jour j'ai décidé d'y aller. Comme bien souvent quand on attend l'excellence on ne peut être que déçu car l'attente est telle... Enfin, j'y suis allé et mon rêve fût, est et restera le plus grand moment de ma vie. Feuillantine de Langoustine Bar Au Caviar Navarin de Homard... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Paris
Auteur confirmé
31 avis 31 avis
15 avis sur les restaurants
37 votes utiles 37 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 5 mai 2014

Si l'Ambroisie était la nourriture des Dieux dans la mythologie Grecque, assurément, la cuisine de ce haut lieu gastronomique de la Place des Vosges va les combler. Clairement, la cuisine est au niveau de l'addition: vertigineuse.... Messieurs Pacaud Père et Fils ont du faire un stage en haut de l'Olympe, tant leur cuisine est créative, magique, surprenante, maitrisée. Notre déjeuner... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Le Chesnay, France
Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
6 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 24 avril 2014

Ce restaurant est un "vrai moment" d'exception, l'accueil, le feutré, la simplicité des intervenants, les conseils du sommelier sont d'une grande justesse, le maitre d'hotel, a prime abord directif, a vu juste, et ses conseils étaient, finalement, tres appropriés ... car lui connait "tous les rouages" et sait les portions qui vont vous etre présentées .... bref QUE DU BONHEUR... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Versailles, France
Auteur chevronné
115 avis 115 avis
68 avis sur les restaurants
36 votes utiles 36 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 19 avril 2014

Sur le cadre et l'emplacement, rien à dire. Une soirée calme et raffinée avec un service à la fois attentionné et assez direct si on lui demande des vrais conseils. Seul le discours du maître d'hotel est un peu surprenant car ampoulé. Les plats sont à la hauteur (la nage de homard est delicieuse), le vin fut un peu decevant... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Mane, France
2 avis
5 5 étoiles Avis écrit le 27 mars 2014 par mobile

Il est regrettable que Tripadvisor n'ait pas jugé bon de publier notre avis sur notre dîner du 22 mars, un avis en tous points enthousiaste pour une soirée de grand bonheur à l'Ambroisie. Il aurait compensé l'avis négatif du 26 mars, postérieur au nôtre qui, en prime, reprochait à ce lieu magique des lacunes imaginaires : oui, nous avions bien... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
NORD EST
Auteur
20 avis 20 avis
10 avis sur les restaurants
29 votes utiles 29 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 26 mars 2014

Nous avons choisi ce restaurant étoilé, en pensant passer une agréable soirée avec un de nos clients. Nous avons été très déçu. ce restaurant ne mérite pas 3 étoiles dans tous les domaines, menus, vins très très chers, pas de voiturier en permanence, nous avons été obligé de poser nos sacs à main au sol, pas de petite table pour... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Paris, France
2 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 20 février 2014

En 1 mot : décevant! Quand on s'attend à de l'exceptionel mais qu'on y trouve que du "moyen" on est frorcément extremement décu. Le service n'est pas à la hauteur : trop familier Les plats manquent d'originalité pour ce niveau d'attente : mes papilles n'ont jamais été surprises l'addition : hors de prix pour ce rapport qualité/prix Au final, si... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Marseille, France
Auteur chevronné
53 avis 53 avis
15 avis sur les restaurants
26 votes utiles 26 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 février 2014

Tout est exceptionnel, le cadre, l'accueil, la cuisine... et les prix ! Très belle fête. Le restaurant dispose de plusieurs salles assurant ainsi une ambiance intime à chaque table ; la salle où nous étions (la deuxième à partir de l'entrée) est magnifiquement restaurée dans le plus pur style "Place des Vosges". Nous y étions à l'époque de la truffe... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Neuilly sur Seine
2 avis
15 votes utiles 15 votes utiles
1 5 étoiles Avis écrit le 16 février 2014 par mobile

Un dîner pour la Saint Valentin et une déception ! Un accueil froid voire glacial et un maître d'hôtel qui commence à vous conseiller en vous dirigeant vers les plats les plus chers plutôt qu'en tentant de répondre à vos envies Un service à la hauteur mais à la limite d'une désinvolture qui flirte avec le copinage Ce copinage qui... Plus

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 12

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