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Brasserie Vatel - Provençal

Nº 71 sur 413 Restaurants à Nîmes
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140 rue Vatel, 30913 Nîmes, France
+33 4 66 62 57 57
Site Web
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Description : L’été venu, les soirées s’apprécient autour du barbecue, en terrasse, à la...
L’été venu, les soirées s’apprécient autour du barbecue, en terrasse, à la fraîcheur de l’eau et de la végétation… Tout au long de l’année, La Brasserie Vatel met à la carte ses formules « Buffets à volonté » de hors d’oeuvre et de desserts et organise des soirées à thème autour des fruits de mer… Eté comme hiver, à La Brasserie Vatel l’hospitalité est au rendez-vous. La Brasserie Vatel est un lieu convivial qui vous propose une cuisine aux couleurs ensoleillées, élaborée par le Chef : seiche à La Sétoise; tarte fine de Brandade de Nîmes et ses légumes provençaux, crème d’ail ; gigot d’agneau farci au pesto, rôti, sur un lit de légumes de saison, jus parfumé à l’ail ; tagliatelles…
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L'auteur TripAdvisor a aimé

Consultez tous les avis sur 75
Évaluation de visiteur
  • 28
    Excellent
  • 30
    Très bon
  • 6
    Moyen
  • 11
    Médiocre
  • 0
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    4 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Tres bien

Buffet de hors d oeuvres et de desserts bien garnis et originaux,plats presque gastronomiques,service agreable.pour un prix tres abordable.

4 5 étoilesAvis écrit le 27 avril 2014
tigrou34
,
Montpellier, France
Conseillé pour:
  • Cuisine locale
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75 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Portugais en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Luxembourg, Luxembourg
Auteur
17 avis 17 avis
15 avis sur les restaurants
5 votes utiles 5 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 4 mai 2014

Si vous aimez la cuisine industrielle revisitée façon "Vatel" allez y! Nous avons été très déçus par la qualité des produits utilisés. Il faut admettre que le buffet est bien présenté mais tous ces produits ne sont qu'artificiels. Aucun goût aucune âme. Adresse à éviter;

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Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Madame, C'est avec regret que je prends connaissance de votre commentaire déposé sur le site Tripadvisor. Désireuse de toujours progresser, mon équipe et moi même sommes attentifs à toutes les remarques de nos clients. Sachez, Madame, que tous les produits présentés sur les buffets sont de confection « Maison » et je regrette qu’ils ne vous aient pas donné entière... Plus 

Montpellier, France
Contributeur
5 avis 5 avis
5 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 27 avril 2014

Buffet de hors d oeuvres et de desserts bien garnis et originaux,plats presque gastronomiques,service agreable.pour un prix tres abordable.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Madame, Monsieur, Nous vous remercions pour le message encourageant dont vous nous faites part. Chaque jour, nous portons attention à la qualité et l’originalité de nos plats servis à la fois dans notre Brasserie mais également dans notre Restaurant gastronomique. Au plaisir de vous accueillir très bientôt, Bien cordialement, Plus 

Avignon, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
6 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 16 avril 2014

Nous sommes venu manger a la brasserie un samedi soir avec des amis, j'ai beaucoup apprécié la formule, buffet d'entrée gastro avec des produits frais et variés puis un choix entre 4 poissons ou 4 viandes, suivi d'un buffet dessert, j'adore, nous nous somme régalé. Un seul point négatif je n'ai pas trouvé les fromages ??? Mais même sans fromage... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Madame, Nous prenons bonne note de votre commentaire sur votre expérience dernière à l'Hôtel VATEL **** et vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre opinion avec nous. Il est vrai que nous proposons chaque jour des produits de qualités pour nos buffets et nous sommes enchantés d’apprendre que cela vous ai plu. Notre variété de fromages est présentée... Plus 

Nîmes, France
1 avis
3 votes utiles 3 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 15 février 2014

Après avoir déjeuner plusieurs fois depuis de nombreuses années et toujours très satisfaits, nous avons été déçu pour la première fois. Nous avons beaucoup apprécier les mets du menu st valentin qui étaient excellents comme d'habitude. Par contre la déception vient du service : nous avons dû attendre les plats longuement et nous avons même été oublié, le vin a... Plus 

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Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous écrire, ces informations étant très précieuses pour répondre au plus juste à l’attente de nos clients. Il est vrai que notre établissement est l’hôtel d’application des élèves de l’Ecole Vatel : Ecole de Management Hôtelier. Ainsi il est vrai que nos étudiants très motivés et heureux d’apprendre ce métier... Plus 

Nîmes, France
Auteur confirmé
39 avis 39 avis
28 avis sur les restaurants
43 votes utiles 43 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 1 janvier 2014

D'habitude je suis pas très fan des buffet mais là c'est hyper frais et classe donc un régal pour les yeux et les papilles!!! c'est frais j'insiste!!!

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Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher Client, Nous vous remercions de votre commentaire, et tenons à souligner qu’en effet nous travaillons à base de produits frais et élaborés par les soins de nos Chefs cuisiniers et étudiants. Nous ne manquerons pas de leur transmettre votre avis puisque votre satisfaction est notre plus belle récompense. Avec tous nos remerciements, Cordialement, La Direction Plus 

Arles, France
Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
6 avis sur les restaurants
10 votes utiles 10 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 3 novembre 2013

Après avoir déjeuner plusieurs fois depuis de nombreuses années et toujours très satisfaits, nous avons été déçus pour la première fois. Nous avons apprécié les buffets mais les plats chauds étaient décevants notamment la sauce qui accompagnait la fricassée de volaille ainsi que le tartare qui n'était pas à la hauteur. Pour le service, les serveurs nous enlevaient les assiettes... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous écrire. Sachez que vos remarques ont été transmises à chacun des chefs de services concernés afin de prendre les mesures nécessaires et surtout d’y remédier dès aujourd’hui. Nous espérons que cela n’ait pas terni vos souvenirs de la « Brasserie Vatel » et que nous aurons encore le plaisir... Plus 

Nîmes, France
2 avis
1 vote utile 1 vote utile
4 5 étoiles Avis écrit le 24 octobre 2013

Certes ce n est pas de la gastronomie mais cette restaurant convient aux porte monnaie moyen. Le personnel est sympathique , la cuisse de canard confite tient ses promesses , l accompagnement aussi. Tres bien

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Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous communiquer vos impressions sur notre Brasserie Vatel. Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez apprécié le rapport qualité prix de votre repas ainsi que le service fourni par les étudiants de l’école Vatel, et sommes touchés par vos appréciations. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir prochainement dans... Plus 

Lyon, France
Auteur chevronné
58 avis 58 avis
37 avis sur les restaurants
51 votes utiles 51 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 21 octobre 2013

Très beau buffet ! Ceclui-ci (entrées, desserts) permet de trouver quelques belles saveurs régionales et regorge de plats. Toujours réapprovisionné pour les gourmands. Buffets des desserts très sympa. A essayer...

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous communiquer vos impressions sur notre Brasserie. Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez apprécié nos buffets, tant sur la quantité que sur la qualité. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Nous vous souhaitons une très agréable journée. La Direction Plus 

Auteur confirmé
43 avis 43 avis
29 avis sur les restaurants
18 votes utiles 18 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 13 octobre 2013

Nous n'étions pas allé à la brasserie depuis 10 ans et c'est avec plaisir que nous avons retrouvé cet ambiance d'école hotelière , la nourriture est excellente et le choix des plus varié avec une mention spéciale pour la crème brulée !!! (nous sommes gourmands !!) service irréprochable et mené d'une main de "maitre" par la gouvernante !!! nous reviendrons... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher client, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner vos impressions sur votre repas à la brasserie. Il est toujours agréable d’entendre que notre service est apprécié, soyez sur que votre avis a été communiqué à nos équipes. Cela donne encore plus de motivation aux étudiants. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir dans... Plus 

ILLKIRCH
Auteur
19 avis 19 avis
16 avis sur les restaurants
19 votes utiles 19 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 13 octobre 2013

Restaurant animé par les élèves de l'école hôtelière de Nimes, sous la haute surveillance de professeurs. Si au niveau du service en salle, on peut relever quelques rares et petites maladresses des serveurs(euses) en formation, l'atmosphère est bonne enfant et très agréable, dans des salles de bon goût. Cuisine de qualité, avec un énorme choix : buffet pour entrées et... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Hotel Vatel N, Directeur général de Brasserie Vatel - Provençal, a répondu à cet avis

Cher client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager avec nous votre avis sur votre repas à la Brasserie. Il est toujours satisfaisant et encourageant de recevoir des commentaires positifs sur nos prestations, cela nous motive pour aller de l’avant. Nous espérons vous revoir avec plaisir dans notre établissement et vous souhaitons une excellente journée. Meilleures salutations, La... Plus 

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 140 rue Vatel, 30913 Nîmes, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Languedoc-Roussillon  >  Gard  >  Nîmes
  • Numéro de téléphone : +33 4 66 62 57 57

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR 19 - 30
  • Cuisine : Française

Caractéristiques du restaurant

  • Conseillé pour : Cuisine locale

Description

L’été venu, les soirées s’apprécient autour du barbecue, en terrasse, à la fraîcheur de l’eau et de la végétation… Tout au long de l’année, La Brasserie Vatel met à la carte ses formules « Buffets à volonté » de hors d’oeuvre et de desserts et organise des soirées à thème autour des fruits de mer… Eté comme hiver, à La Brasserie Vatel l’hospitalité est au rendez-vous. La Brasserie Vatel est un lieu convivial qui vous propose une cuisine aux couleurs ensoleillées, élaborée par le Chef : seiche à La Sétoise; tarte fine de Brandade de Nîmes et ses légumes provençaux, crème d’ail ; gigot d’agneau farci au pesto, rôti, sur un lit de légumes de saison, jus parfumé à l’ail ; tagliatelles…

Questions et réponses

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Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?

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