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Les Fresques

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39 Avenue de l'Opera | Hôtel Royal, 74500 Évian-les-Bains, France
33450268500
Site Web
Aujourd'hui
19:30 - 22:00
Fermé à l'heure actuelle
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Heures :
dim. - sam. 19:30 - 22:00
Options : Dîner, Parking privé gratuit, Wi-Fi gratuit, Bar complet, Chaises hautes disponibles, Terrasse extérieure, Parking disponible, Sur réservation, Places assises, Sert de l'alcool, Service de voiturier, Service en salle, Accès fauteuil roulant, Bière et vin
Description : Dans un décor intime et feutré, en harmonie avec l’esprit de l’Hôtel...
Dans un décor intime et feutré, en harmonie avec l’esprit de l’Hôtel Royal, dégustez une cuisine gastronomique alliant raffinement et inventivité. Sous les délicates fresques de Jaulmes mettant en valeur l’atmosphère raffinée du restaurant gastronomique l’Edouard VII, découvrez une cuisine créative à travers laquelle le chef Patrice VANDER et sa brigade revisitent ingénieusement les classiques de la gastronomie française. La carte s’élabore au fil des saisons, privilégiant les saveurs locales et les produits d’exception.Laissez-vous également tenter par le menu surprise réalisé selon l’inspiration du Chef et servi en 8 plats.Votre repas s’achève délicieusement sur une note sucrée. Le chef pâtissier Stéphane ARRETE et sa brigade vous proposent des desserts réalisés au fil des saisons. Dégustez notamment « L’E7 », hommage chocolaté au roi ayant donné son nom au restaurant et qui s’inspire des saveurs du moment, autant de délicieuses variations à découvrir tout au long de l’année.Et pour accompagner chacun de vos plats, le sommelier Loïc CHAVASSE-FRETTE vous conseille à travers une carte riche de plusieurs centaines de références. La cave de l’Hôtel Royal détient en effet quelques 10 000 bouteilles, parmi lesquelles une sélection exceptionnelle de vins du domaine de La Romanée-Conti ou de Didier Dagueneau. Laissez-vous également tenter par une coupe d’un champagne savamment choisi par le sommelier ou par l’un des prestigieux spiritueux présents également à la carte.
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Résumé des notes
  • Cuisine
    4,5 5 étoiles
    Service
    4,5 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3,5 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Cuisine raffinée et créative dans un cadre d'exception

Vraiment bluffés! Dans une salle à manger magnifiquement restaurée à l'ambiance victorienne, le plaisir n'a pas manqué dans les assiettes. Avons dégusté un menu suggestion et les surprises étaient au rendez-vous, à l'image d'une tartine à la truffe d'été très joliment présentée, d'une chips en... lire la suite

5 5 étoilesAvis écrit le 27 juillet 2015
Flocon2015
,
Neuchâtel, Suisse
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Neuchâtel, Suisse
Auteur de niveau
19 avis
17 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 17 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 27 juillet 2015 NOUVEAU

Vraiment bluffés! Dans une salle à manger magnifiquement restaurée à l'ambiance victorienne, le plaisir n'a pas manqué dans les assiettes. Avons dégusté un menu suggestion et les surprises étaient au rendez-vous, à l'image d'une tartine à la truffe d'été très joliment présentée, d'une chips en dentelle à l'encre de seiche en guise de décoration d'une sole cuite à la perfection... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Évian-les-Bains, Rhone-Alpes, France
Auteur de niveau
16 avis
12 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 16 juillet 2015

Le cadre : luxe et confort. Assis dans nos grands fauteuils bleus, nous avons profité de ce lieux historique et beau à l'atmosphère feutrée. Dans l'assiette : rien à redire. C'était excellent, étonnant, un service de qualité sans être oppressant. Le conseil sur les vins digne du niveaux de ce grand restaurant. A quand la prochaine ?

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Evianresort, Directeur général de Les Fresques, a répondu à cet avis

Chère Celia2304, Je vous remercie pour votre commentaire très sympathique concernant notre restaurant gastronomique les Fresques. Je suis heureux de lire que notre équipe de serveurs et sommeliers ainsi que notre Chef Patrice Vander vous aient donné l'envie de revenir... Alors quand il vous plaira ! Très sincèrement, Laurent Roussin Plus 

Évian-les-Bains, France
Auteur de niveau
18 avis
12 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 35 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 23 février 2014

Je suis allée fêter mon anniversaire, seule, dans ce restaurant, début août et je me disais "il faut vraiment que je dépose un avis". Pour panser le chagrin de quelques constats amers en ce 45ème anniversaire vécu dans la solitude, j'avais décidé de me faire ce petit cadeau. Apéritif, entrée, plats, dessert et autres mise en bouche ou entremets se... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 10
guillaume b, Gérant de Les Fresques, a répondu à cet avis

Bonjour madame, sachez que nous avons eu également le plaisir de faire en sorte que votre anniversaire vous soit du plus agréable et innoubliable. Votre commentaire sur notre établissement et le cadre est des plus magnifiques nous laisse même nous habitué rêveur en vous lisant. Nous vous en remercions grandement et espérons pouvoir vous faire renouveller cet expérience. Plus 

Avignon, France
Auteur de niveau
10 avis
6 avis sur les restaurants
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3 5 étoiles Avis écrit le 9 octobre 2013

Très moyen. Cuisine gastronomique, certes, mais peu originale. Le service omniprésent à la limite de l'indiscrétion. L'ensemble est assez décevant. Le cadre est magnifique, le décor victorien. Les prix en conséquence. Sorti de ça, ça ne mérite pas un long détour.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
guillaume b, Gérant de Les Fresques, a répondu à cet avis

Bonjour Monsieur, nous sommes désolé de ne pas avoir su vous satisfaire une fois de plus, notre cuisine est certes moins originale que certains autres établissments mais il est de notre souhait de rester dans la tradition et le respect des produits de qualités que nous employons. Nous regretons également l'attention de notre équipe de service qui vous a été... Plus 

Paris, France
Auteur de niveau
30 avis
22 avis sur les restaurants
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5 5 étoiles Avis écrit le 6 septembre 2013

Depuis cette année, on peut vraiment dire que c'est un grand restaurant. Tout est parfait, la cuisine est très fine et inventive, le cadre est magnifique et le service est à la fois parfait et chaleureux. Le nouveau maître d'hôtel a su transformer ce restaurant et y apporter sa touche personnelle. Une mention spéciale pour le plateau de fromages qui... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
guillaume b, Gérant de Les Fresques, a répondu à cet avis

Madame, Monsieur, votre appréciation nous fait honneur et toute l'équipe vous en remercie. L'Edouard VII est en renouveau et nous apprécions retrouver les résultats de notre engagement dans les retours de nos clients. Dans l'attente de vous recevoir à nouveau et d'avoir l'occasion de vous faire visiter les caves d'affinages ou alpages de notre fournisseur de fromages ; je vous... Plus 

Thonon-les-Bains, France
Auteur de niveau
39 avis
24 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 21 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 26 août 2013

Nous sommes déjà venus 3 fois à l'Edouard 7 en 1 an et nous sommes toujours aussi satisfaits a chaque fois. Le cadre est propice aux diners romantiques, que ce soit a l intérieur ou sur la charmante terrasse extérieure (simplement dommage de ne pas être coté lac!). Les serveurs sont très pro, le maitre d'hôtel parfait. On y mange... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
guillaume b, Gérant de Les Fresques, a répondu à cet avis

Madame, Monsieur, L'équipe de l'Edouard VII vous remercie pour votre commentaire et vos appréciations. Nous sommes heureux d'avoir su vous combler à chacun de vos dîners et espérons répondre à vos attentes lors de prochaines occasions. En attendant sachez que lors de la réouverture en juin 2014 notre restaurant rénové proposera une vue sur le lac et à la fin... Plus 

Auteur de niveau
4 avis
3 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 10 mars 2013 par mobile

Cuisine haut de gamme. Nous avions réserver pour un menu romantique, nous avons eu une belle surprise avec amuse bouche, st Jacques et homard en entrées, ris de veau, tout ceci avec des legumes frais et croquant. Un plateau de fromage de la région digne de ce nom. Un chef pâtissier qui a su ravir mes papilles avec sa mis... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
guillaume b, Gérant de Les Fresques, a répondu à cet avis

Madame,Monsieur, nous vous remercions pour votre commentaire et sommes heureux de vous avoir fait partagez une telle expérience. Nos équipes mettent, à chaque service, tout en oeuvre afin de remplir les souhaits de nos clients ; et le fait d'obtenir votre satidfaction est pour nous un plaisir que l'on partage. Encore merci et au plaisir de vous recevoir à nouveau. Plus 

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Informations supplémentaires concernant Les Fresques

Adresse : 39 Avenue de l'Opera | Hôtel Royal, 74500 Évian-les-Bains, France
Numéro de téléphone : 33450268500
Lieu : Europe  >  France  >  Rhône-Alpes  >  Haute-Savoie  >  Évian-les-Bains
Horaires d'ouverture :
dimanche 19:30 - 22:00
lundi 19:30 - 22:00
mardi 19:30 - 22:00
mercredi 19:30 - 22:00
jeudi 19:30 - 22:00
vendredi 19:30 - 22:00
samedi 19:30 - 22:00
Prix moyens : EUR 45 - 150
Cuisine : Française

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 39 Avenue de l'Opera | Hôtel Royal, 74500 Évian-les-Bains, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Rhône-Alpes  >  Haute-Savoie  >  Évian-les-Bains
  • Numéro de téléphone : 33450268500

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR 45 - 150
  • Cuisine : Française

Description

Dans un décor intime et feutré, en harmonie avec l’esprit de l’Hôtel Royal, dégustez une cuisine gastronomique alliant raffinement et inventivité. Sous les délicates fresques de Jaulmes mettant en valeur l’atmosphère raffinée du restaurant gastronomique l’Edouard VII, découvrez une cuisine créative à travers laquelle le chef Patrice VANDER et sa brigade revisitent ingénieusement les classiques de la gastronomie française. La carte s’élabore au fil des saisons, privilégiant les saveurs locales et les produits d’exception.Laissez-vous également tenter par le menu surprise réalisé selon l’inspiration du Chef et servi en 8 plats.Votre repas s’achève délicieusement sur une note sucrée. Le chef pâtissier Stéphane ARRETE et sa brigade vous proposent des desserts réalisés au fil des saisons. Dégustez notamment « L’E7 », hommage chocolaté au roi ayant donné son nom au restaurant et qui s’inspire des saveurs du moment, autant de délicieuses variations à découvrir tout au long de l’année.Et pour accompagner chacun de vos plats, le sommelier Loïc CHAVASSE-FRETTE vous conseille à travers une carte riche de plusieurs centaines de références. La cave de l’Hôtel Royal détient en effet quelques 10 000 bouteilles, parmi lesquelles une sélection exceptionnelle de vins du domaine de La Romanée-Conti ou de Didier Dagueneau. Laissez-vous également tenter par une coupe d’un champagne savamment choisi par le sommelier ou par l’un des prestigieux spiritueux présents également à la carte.
Horaires d'ouverture
dimanche
19:30 - 22:00
lundi
19:30 - 22:00
mardi
19:30 - 22:00
mercredi
19:30 - 22:00
jeudi
19:30 - 22:00
vendredi
19:30 - 22:00
samedi
19:30 - 22:00

Questions et réponses

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Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?