Tous les amateurs de paella vous diront que les meilleures ne se trouvent qu' exclusivement dans la région deValence. Et bien on peut dire que L'Albufera fait honneur à cette région, (où d'ailleurs les bonnes adresses disparaîssent inexorablement ) sans dénaturer d'aucune sorte ce plat traditionnel. À tous ceux qui pensent que la paella est un plat simple et facile,...
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