Je conseille vivement le duke's restaurant à Rome. Il s'agit d'un établissement qui propose une cuisine d'inspiration californienne bien maitrisée, avec une bonne carte de vins (américains et européens). L'architecture contemporaine du lieu est remarquable. L'ambiance urbaine, avec un bar à cocktail très fréquenté, apporte un peu de fraicheur au sein d'une restauration romaine trop souvent marquée par une cuisine...
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