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Tous les 104 restaurants à Thionville

Sipra Comptoir et Saveur

24 Place du Marche, 57100 Thionville, France
03 82 88 48 03
Site Web
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Classé n° 42 sur 104 Restaurants à Thionville
Catégorie de prix : USD 17 - USD 58
Heures :
lun. - jeu. 19:00 - 22:00
mar. - sam. 12:00 - 14:00
ven. - sam. 19:00 - 23:00
Cuisines : Fusion asiatique
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : Sipra « Comptoir & Saveurs »« Thionville: Sipra m’était conté »Article du 11 octobre 2012Sipra (a droite) et le service © Maurice Rougemont. Sa carte est un passeport, son nom un mot de passe. « Sipra » à Thionville ? C’est la maison de Sipra Phuongsavan. Ce Laotien aux parents vietnamiens, natif de Ventiane, enraciné au cœur de Thionville, sur la très centrale place du marché, a créé une table tendance qui incite au voyage immobile. La déco colorée, ethnique, sombre et sobre, se marie avec une cuisine qui joue les épices avec malice. Il y a les classiques qui font des clins d’œil à la région, l’assiette de la fermière, qui unit œuf en meurette et poêlée d’escargots, comme les grenouilles, simplement poêlées au beurre, ail et persil, servies sur poêlon chaud ou encore le tournedos Rossini. Mais c’est le poulet mariné aux épices thaï, le thon en tartare à la tropézienne ou en tataki au sésame, les calamars frais sauce vierge ou le risotto crémeux avec ses scampi aux cèpes qui donnent une belle idée de ce qui se trame là. Plats © Maurice Rougemont. C’est à la fois une anthologie des saveurs d’ailleurs, un répertoire fusion, une idée bien vue de la cuisine tendance. Un peu de Japon (sashimi de thon au wasabi et gingembre, tartare de filet façon teryaki), un peu de Thaïlande (la bourride de poisson revisitée façon soupe thaï ou thom yam), un brin de Belgique (volaille panée aux spéculos), un soupçon de Chine (canard rôti miel, orange mais aussi cannelle, wok de légumes du moment) ou même d’Italie (avec le risotto de légumes ou l’aumonière de fruits au mascarpone) et puis, tout de même, un hommage à la Lorraine grande amatrice d’abats (rognon entier poêlé avec ail et persil). On peut même voir de l’Inde, in fine, avec les samossas banane flambés au rhum. Mais que les amateurs de cuisine de tradition ne se récrient pas : les recettes classiques sont ici fort joliment « trahies », juste pour le plaisir de les redécouvrir, de façon neuve et enjouée. L’endroit ne se prend pas au sérieux, ne se veut pas gastro, même s’il est très gourmand et ne se moque pas du client avec des produits de qualité traités avec fraîcheur et vérité. Élément de décor © Maurice RougemontLes vins d’ici et d’ailleurs (rouge d’Ottrott, costières de Nîmes du Mas Neuf, chablis du domaine Servin ou le Haut Médoc Mademoiselle L) font des escortes conviviales. Allez, on prend un petit billet d’embarquement pour la planète Sipra?
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93 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    20
    28
    22
    17
    6
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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Ensisheim, France
Auteur chevronné
95 avis 95 avis
57 avis sur les restaurants
40 votes utiles 40 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 20 septembre 2014 NOUVEAU

Dans ce restaurant, carte est "IN" et on y propose de nombreuses découvertes gustatives. Pour le plat que j'ai testé, c'était plutôt bon, mais vous y trompez pas, ici on est plus dans l'enveloppe et le concept que le fond... Et ce concept ce paye cher pour finalement des plats qui ne ce mérite pas... Sympa pour une soirée avec... Plus

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Thionville, France
Auteur
12 avis 12 avis
10 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 18 septembre 2014 NOUVEAU

Très bon restaurant, on aime l'ambiance et le style culinaire original pour la région. Nous y allons souvent les plus: tous les plats salés le bémol: les desserts qui sont chers et moyen

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Thionville
Contributeur confirmé
10 avis 10 avis
9 avis sur les restaurants
9 votes utiles 9 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 13 septembre 2014

Notre serveuse était souriante et efficace et cela est assez rare de nos jours dans la restauration. La marmite du pêcheur et le tartare de thon étaient bons et copieusement servis. Seul reproche, l'addition est un peu sévère pour le style de restaurant.

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Thionville, France
Auteur chevronné
54 avis 54 avis
39 avis sur les restaurants
22 votes utiles 22 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 11 septembre 2014

La cuisine est faite maison , ce qui devient de plus en plus rare .... la nouvelle carte est toujours aussi variée et surtout pour y aller régulièrement le niveau culinaire est constante , de meme que les menus du jour je ne comprends pas les critiques acerbes des derniers avis .... je ne pense pas que ce restaurant soit... Plus

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Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 10 septembre 2014

Nous avons commandé 3 sortes de vins différents avant de tomber sur une bouteille qui leur resté dans leur "cave" ... De là, le serveur casse le bouchon en tentant d'ouvrir la bouteille. Son téléphone s'est mis à vibrer en nous servant le vin. Pour l'entrée, gustativement bonne (nems) mais servis sans rince doigts, présentation plus que banal pour le... Plus

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2 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
1 5 étoiles Avis écrit le 22 août 2014

Une horreur! plus jamais nous y mettrons les pieds! même mes pires souvenirs de cantine scolaire ne sont pas aussi mauvais! après une entrée à la limite du mangeable, l’entrecôte qui se voulait saignante était plutôt une semelle nervurée archie cuite ! nos remarques au serveur ne l'ont pas plus perturbées que cela, bref nous sommes partis avant de tester... Plus

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Colmar, France
Auteur confirmé
22 avis 22 avis
19 avis sur les restaurants
18 votes utiles 18 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 12 août 2014 par mobile

Cela fait deux fois que j'y vais et deux fois qu'à la fin du repas on nous annonce qu'il n'y a plus de dessert du jour et on veut me remplacer un tiramisu banane contre une vulgaire salade de fruits ! L'entrée samousa de bœuf était pas mal Le plat poulet frite pas top Le pain réchauffé de la veille... Plus

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Un membre de TripAdvisor
1 5 étoiles Avis écrit le 10 août 2014

Très déçus du service... En effet nous sommes arrivés et le serveur nous a fait patienter 1/4 d'heure avant de nous mettre à table (sans proposer la moindre chose pour patienter). Après nous être installés nous avons ensuite patienter une trentaine de minutes sans qu'aucun serveur ne daigne venir nous servir... De là nous sommes partis au vu du service... Plus

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Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
6 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 6 août 2014

C'est bon mais bien trop cher pour ce que c'est (un peu comme tous les restos de cette place dailleurs) !

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Thionville, France
Auteur
12 avis 12 avis
7 avis sur les restaurants
9 votes utiles 9 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 5 août 2014

Bonne ambiance Excellent mojito Il y en a pour tous les goûts Le patron et l équipe est super sympa Une des meilleures adresse du centre ville

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