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Sipra Comptoir et Saveur

€€€
Fusion asiatique
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24 Place du Marche, 57100 Thionville, France
03 82 88 48 03
Site Web
Aujourd'hui
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Fermé
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Heures :
lun. - jeu. 19:00 - 22:00
mar. - sam. 12:00 - 14:00
ven. - sam. 19:00 - 23:00
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : Sipra « Comptoir & Saveurs »« Thionville: Sipra m’était conté »Article du...
Sipra « Comptoir & Saveurs »« Thionville: Sipra m’était conté »Article du 11 octobre 2012Sipra (a droite) et le service © Maurice Rougemont. Sa carte est un passeport, son nom un mot de passe. « Sipra » à Thionville ? C’est la maison de Sipra Phuongsavan. Ce Laotien aux parents vietnamiens, natif de Ventiane, enraciné au cœur de Thionville, sur la très centrale place du marché, a créé une table tendance qui incite au voyage immobile. La déco colorée, ethnique, sombre et sobre, se marie avec une cuisine qui joue les épices avec malice. Il y a les classiques qui font des clins d’œil à la région, l’assiette de la fermière, qui unit œuf en meurette et poêlée d’escargots, comme les grenouilles, simplement poêlées au beurre, ail et persil, servies sur poêlon chaud ou encore le tournedos Rossini. Mais c’est le poulet mariné aux épices thaï, le thon en tartare à la tropézienne ou en tataki au sésame, les calamars frais sauce vierge ou le risotto crémeux avec ses scampi aux cèpes qui donnent une belle idée de ce qui se trame là. Plats © Maurice Rougemont. C’est à la fois une anthologie des saveurs d’ailleurs, un répertoire fusion, une idée bien vue de la cuisine tendance. Un peu de Japon (sashimi de thon au wasabi et gingembre, tartare de filet façon teryaki), un peu de Thaïlande (la bourride de poisson revisitée façon soupe thaï ou thom yam), un brin de Belgique (volaille panée aux spéculos), un soupçon de Chine (canard rôti miel, orange mais aussi cannelle, wok de légumes du moment) ou même d’Italie (avec le risotto de légumes ou l’aumonière de fruits au mascarpone) et puis, tout de même, un hommage à la Lorraine grande amatrice d’abats (rognon entier poêlé avec ail et persil). On peut même voir de l’Inde, in fine, avec les samossas banane flambés au rhum. Mais que les amateurs de cuisine de tradition ne se récrient pas : les recettes classiques sont ici fort joliment « trahies », juste pour le plaisir de les redécouvrir, de façon neuve et enjouée. L’endroit ne se prend pas au sérieux, ne se veut pas gastro, même s’il est très gourmand et ne se moque pas du client avec des produits de qualité traités avec fraîcheur et vérité. Élément de décor © Maurice RougemontLes vins d’ici et d’ailleurs (rouge d’Ottrott, costières de Nîmes du Mas Neuf, chablis du domaine Servin ou le Haut Médoc Mademoiselle L) font des escortes conviviales. Allez, on prend un petit billet d’embarquement pour la planète Sipra?
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L'auteur TripAdvisor a aimé

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Évaluation de visiteur
  • 23
    Excellent
  • 35
    Très bon
  • 32
    Moyen
  • 19
    Médiocre
  • 8
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    3,5 5 étoiles
    Service
    3,5 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3,5 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Dernier avis
Très agréable

Tres agréable restaurant au centre de Thionville. Les bon restaurants sur Thionville se font rares. Bonne carte et joli décor. Bon service !

4 5 étoilesAvis écrit le 23 février 2015
palombaggia2a
,
Thionville, France
Conseillé pour:
  • Dîner
  • Sur réservation
  • Jusqu'au bout de la nuit
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117 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
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Français en 1er
Thionville, France
Auteur
15 avis 15 avis
8 avis sur les restaurants
11 votes utiles 11 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 23 février 2015

Tres agréable restaurant au centre de Thionville. Les bon restaurants sur Thionville se font rares. Bonne carte et joli décor. Bon service !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Metz, France
Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
5 5 étoiles Avis écrit le 14 février 2015

Un restaurant magnifique avec une cuisine excellente que demander de plus ? Ah oui des serveurs et un patron au top ! Certainement le meilleur restaurant du centre de thionville. Je vous conseille des petits nems à partager et les joues de porc au caramel à déguster les yeux fermés ! Une viande fondante et des saveurs magnifiques ! Un... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Metz, France
Contributeur confirmé
7 avis 7 avis
5 avis sur les restaurants
3 5 étoiles Avis écrit le 5 février 2015

Cuisine originale et mélanges des saveurs intéressante . Cadre et décoration intérieur simple et cosy. Personnel agréable et disponible. Néanmoins la qualité des plats varie d'une visite à une autre !! Dommage . Nous y retournerons sûrement car cadre agréable sur Thionville .

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Ritzing
Auteur
19 avis 19 avis
18 avis sur les restaurants
37 votes utiles 37 votes utiles
1 5 étoiles Avis écrit le 4 février 2015

Cocktails imbuvables! Franchement je n'ai jamais vu ca! Que de l'alcool! Les plats ne sont pas terribles.... Les accompagnements carrément nuls! La note est salée ! Sur le principe l'idée du Resto est géniale. C'est lounge c'est beau ça donne envie. En pratique c'est carrément nul. Malheureusement meme si l'ambiance et le cadre sont beaux, on ne revient pas dans... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Montbéliard, France
Auteur
18 avis 18 avis
18 avis sur les restaurants
13 votes utiles 13 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 4 février 2015

N'étant pas de la région, j'ai découvert ce resto par hasard, une ancienne amie ayant décidé de m'inviter là bas..;sur les conseils de sa sœur. En effet, c'était de toute évidence un très bon choix. On n'était pas morts de faim, on n'a donc pris qu'un seul plat chacun, et franchement on n'a pas regretté. Déjà, l'accueil de tous les... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
thionville france
Auteur chevronné
107 avis 107 avis
70 avis sur les restaurants
66 votes utiles 66 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 31 janvier 2015

Alors que nous avions été agréablement surpris il y a deux mois pour un diner avec des amis, le restaurant SIPRA retombe dans ses travers et retrouve ses habitudes. Nous y sommes allés entre amis et on ne peut pas dire que nous avons bien mangé. Déjà, il manquait des plats proposés en suggestion (sur une ardoise donc facilement effaçable)... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Auteur
12 avis 12 avis
9 avis sur les restaurants
14 votes utiles 14 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 28 janvier 2015

J'y étais allée en 2011 et avait été déçue par les quantités et les prix. J'y suis retournée fin décembre pour un repas entre collègues ! Il y a des choses qui me dérangent : le fait que ce soit en 2 services le soir, pas de choix pour l'heure, nous avons donc pris le deuxième à 21h30 et malheureusement... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Contributeur confirmé
7 avis 7 avis
7 avis sur les restaurants
1 vote utile 1 vote utile
4 5 étoiles Avis écrit le 18 janvier 2015

Les plats sont originaux et je ne suis jamais déçue par ce que je prends. Mention spéciale à la volaille sauce crème ciboulette speculoos et à la dame blanche. L'ambiance est sympa, un peu lounge, pas trop bruyant. C'est un bon endroit pour se retrouver entre amis ou en couple. Certes les prix sont un peu élevés mais la qualité... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Thionville, France
1 avis
4 5 étoiles Avis écrit le 1 janvier 2015

très bon repas mais service trop long surtout que nous avons réserver a 21h30 saveurs qui sortent de l'ordinaires

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Saint-Dizier, France
Auteur
17 avis 17 avis
13 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 24 décembre 2014 par mobile

Dîner en amoureux à l'improviste en se baladant dans les rues et très belle surprise dans les assiettes. Carte originale avec par exemple et poulet à la chapelure de spéculos qui a fait son effet ! Peut-être les alcools sont-ils un peu chers, sinon c'était parfait !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 24 Place du Marche, 57100 Thionville, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Lorraine  >  Moselle  >  Thionville
  • Numéro de téléphone : 03 82 88 48 03

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR 15 - 52
  • Cuisine : Fusion asiatique

Description

Sipra « Comptoir & Saveurs »« Thionville: Sipra m’était conté »Article du 11 octobre 2012Sipra (a droite) et le service © Maurice Rougemont. Sa carte est un passeport, son nom un mot de passe. « Sipra » à Thionville ? C’est la maison de Sipra Phuongsavan. Ce Laotien aux parents vietnamiens, natif de Ventiane, enraciné au cœur de Thionville, sur la très centrale place du marché, a créé une table tendance qui incite au voyage immobile. La déco colorée, ethnique, sombre et sobre, se marie avec une cuisine qui joue les épices avec malice. Il y a les classiques qui font des clins d’œil à la région, l’assiette de la fermière, qui unit œuf en meurette et poêlée d’escargots, comme les grenouilles, simplement poêlées au beurre, ail et persil, servies sur poêlon chaud ou encore le tournedos Rossini. Mais c’est le poulet mariné aux épices thaï, le thon en tartare à la tropézienne ou en tataki au sésame, les calamars frais sauce vierge ou le risotto crémeux avec ses scampi aux cèpes qui donnent une belle idée de ce qui se trame là. Plats © Maurice Rougemont. C’est à la fois une anthologie des saveurs d’ailleurs, un répertoire fusion, une idée bien vue de la cuisine tendance. Un peu de Japon (sashimi de thon au wasabi et gingembre, tartare de filet façon teryaki), un peu de Thaïlande (la bourride de poisson revisitée façon soupe thaï ou thom yam), un brin de Belgique (volaille panée aux spéculos), un soupçon de Chine (canard rôti miel, orange mais aussi cannelle, wok de légumes du moment) ou même d’Italie (avec le risotto de légumes ou l’aumonière de fruits au mascarpone) et puis, tout de même, un hommage à la Lorraine grande amatrice d’abats (rognon entier poêlé avec ail et persil). On peut même voir de l’Inde, in fine, avec les samossas banane flambés au rhum. Mais que les amateurs de cuisine de tradition ne se récrient pas : les recettes classiques sont ici fort joliment « trahies », juste pour le plaisir de les redécouvrir, de façon neuve et enjouée. L’endroit ne se prend pas au sérieux, ne se veut pas gastro, même s’il est très gourmand et ne se moque pas du client avec des produits de qualité traités avec fraîcheur et vérité. Élément de décor © Maurice RougemontLes vins d’ici et d’ailleurs (rouge d’Ottrott, costières de Nîmes du Mas Neuf, chablis du domaine Servin ou le Haut Médoc Mademoiselle L) font des escortes conviviales. Allez, on prend un petit billet d’embarquement pour la planète Sipra?
Horaires d'ouverture
lundi
19:00 - 22:00
mardi
19:00 - 22:00
12:00 - 14:00
mercredi
19:00 - 22:00
12:00 - 14:00
jeudi
19:00 - 22:00
12:00 - 14:00
vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00

Questions et réponses

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