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Tous les 4 restaurants à Conques

Restaurant Hervé Busset

At Le Moulin de Cambelong, 12320 Conques, France
+33 5 65 72 84 77
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Classé n° 1 sur 4 Restaurants à Conques
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 43 - USD 117
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Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Terrasse extérieure
Description : Véritable oasis de verdure surplombant la rivière du « Dourdou » le Domaine de Cambelong jouit d’une situation unique et exceptionnelle aux portes de Conques.L’atmosphère allie les vestiges du passé au confort contemporain inspiré de l’œuvre de Pierre Soulages.Design en salle, bucolique en terrasse, cette demeure de charme a tout pour vous séduire.Côté détente, piscine et terrasse sont à votre disposition.Hervé Busset étoilé au Guide Michelin a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie classique et de répondre à l’appel de la Nature en proposant à sa carte fleurs, plantes aromatiques, jeunes pousses sauvages …Une véritable aventure gustative vous attend !
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71 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    44
    10
    7
    5
    5
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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Français en 1er
Clermont-Ferrand, France
Auteur chevronné
132 avis 132 avis
74 avis sur les restaurants
123 votes utiles 123 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 24 octobre 2014

Sublime dîner au Moulin de Cambelong avec un accueil, un service et surtout un service magnifique dans les goûts et les présentations. Nous avions choisis le Menu Cuisine Dégustation en 6 plats et nous nous sommes régalés de la mise en bouche au dessert. Bravo au chef Hervé Busset que nous avons tenu à féliciter à la fin du repas... Plus 

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Clermont-Ferrand, France
Auteur chevronné
132 avis 132 avis
74 avis sur les restaurants
123 votes utiles 123 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 23 septembre 2014

Je me souviens d'un dîner au Moulin de Cambelong avec la découverte d'un lieu magnifique avec la rivière Dourdou pour décor et une très belle salle entre modernisme et tradition. La cuisine était absolument délicieuse avec déjà des très belles assiettes et des saveurs mêlant tradition de l'Aveyron et modernité avec des mélanges subtils. Le service était au diapason avec... Plus 

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Montpellier, Languedoc-Roussillon, France
Auteur chevronné
54 avis 54 avis
42 avis sur les restaurants
37 votes utiles 37 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 18 septembre 2014

Arriver à marier la cuisine aveyronnaise avec un "je ne sais quoi" de japonisant est tout simplement extraordinaire ! Ce jeune chef a un talent fou qu'il ne doit pas à un long cursus auprès de grands noms de la cuisine mais à un don pour associer les saveurs et les textures. Le cadre est enchanteur, le personnel est sympa... Plus 

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Paris, France
2 avis
3 votes utiles 3 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 9 septembre 2014

Quel talent, je suis tout à fait d'accord avec tous ceux qui émettent le souhait que ce lieu accède à la deuxième étoile. Tout y est, cuisine, carte des vins exceptionnelle, cadre buccolique, et un service à la hauteur. Merci et à bientôt dans cette belle région.

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Meudon, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
6 votes utiles 6 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 28 août 2014

Habitué des restaurants étoilés, la cuisine proposée nous a enchanté : créative, gouteuse... dans la lignée des Veyrat, Bras, Marcon... Si on ajoute à cela un cadre superbe alliant avec subtilité modernité et tradition, une carte des vins maligne et un service irréprochable et accueillant, on se demande quand ce dernier se verra décerner un macaron supplémentaire qu'il mérite amplement... Plus 

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Marcoussis
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
6 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 22 août 2014

Nous venons de passer une très agréable soirée en amoureux dans un Cadre magnifique. Nous avons pris le menu dégustation, 9 plats. A la fois le visuelle dans chaque assiettes est extraordinaire et en plus les saveurs sont excellentes. Hervé, le patron, est vraiment chaleureux. A recommandé Voici un cuisinier qui mérite amplement sa première étoile Merci à Hervé et... Plus 

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paris
Auteur chevronné
82 avis 82 avis
49 avis sur les restaurants
83 votes utiles 83 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 août 2014

Une cuisine inventive, raffinée, personnel charmant. Les produits du terroir mis en valeur. Des prix raisonnables vis à vis de la qualité des produits servis Le menu dégustation est un feu d'artifice !!! Que dire de plus sinon que Monsieur Busset mérite largement les 2 macarons Michelin.

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Les-Bons-Villers
Auteur chevronné
60 avis 60 avis
35 avis sur les restaurants
34 votes utiles 34 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 août 2014

Nous avons choisi le menu 6 plats et nous n'avons pas été déçu. De nouveaux goûts nous ont titillé les papilles. Le sommelier nous a bien conseillé et à l'entendre discuter avec un passionné de vin, il connaît très bien son métier. C'est vrai que l'addition est un peu lourde mais son étoile Michelin est méritée. Le service est à... Plus 

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Orsay, France
Contributeur
4 avis 4 avis
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 17 août 2014

Le cadre et la table sont un enchantement ! Quelques difficultés pour trouver le lieu la première fois.

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Paris, France
Contributeur
4 avis 4 avis
1 vote utile 1 vote utile
1 5 étoiles Avis écrit le 14 août 2014

Cuisine prétentieuse et sans saveur, du vol pur et simple. Certes, les plats sont très bien présentés, mais au final les papilles et l'estomac (portions congrues) restent sur leur faim. J'ai commandé le menu végétarien à 55 euros : en amuse bouche, dans une très jolie boite à Bento laquée se trouvait une mini gelée de concombre, une fleur en... Plus 

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domaine-de-cambelong, Responsable réception de Restaurant Hervé Busset, a répondu à cet avis

Madame, De quels droits vous permettez-vous de porter un tel jugement ? Avez-vous seulement osé entreprendre dans votre vie, certainement pas .Vous salissez en une seule soirée 25 ans de travail Qui êtes-vous comment osez-vous ? Je réserve par internet je commente par internet Le dialogue connaissez-vous ? Si vous aviez eu l’idée de visiter notre site vous auriez vu... Plus 

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Informations supplémentaires concernant Restaurant Hervé Busset

Adresse : At Le Moulin de Cambelong, 12320 Conques, France
Numéro de téléphone : +33 5 65 72 84 77
Lieu : Europe  >  France  >  Languedoc-Roussillon  >  Aude  >  Conques
Prix moyens : EUR 35 - 95

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