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La Fabrique

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1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
+33 1 60 02 10 10
Site Web
Aujourd'hui
12:00 - 14:00
Fermé
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Heures :
lun. - ven. 12:00 - 14:00
jeu. - ven. 20:00 - 22:00
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant...
Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.
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L'auteur TripAdvisor a aimé

Consultez tous les avis sur 139
Évaluation de visiteur
  • 93
    Excellent
  • 38
    Très bon
  • 5
    Moyen
  • 3
    Médiocre
  • 0
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4,5 5 étoiles
    Service
    4,5 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    4 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Dernier avis
restaurant à savourer

Un excellent moment passé la Fabrique! dans un cadre très sympathique (ancien bâtiment industriel bien décoré), avec un accueil très chaleureux, nous avons savouré un excellent déjeuner. Bien qu'une attente un peu longue soit à prévoir a l'heure de pointe et que l'ambiance puisse être un peu... lire la suite

4 5 étoilesAvis écrit le 28 mars 2015
Nicolas17
,
Vanves, France
Conseillé pour:
  • Sur réservation
  • Jusqu'au bout de la nuit
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139 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
  • Anglais en 1er
  • Français en 1er
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Français en 1er
Vanves, France
Auteur
19 avis 19 avis
9 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 28 mars 2015 NOUVEAU

Un excellent moment passé la Fabrique! dans un cadre très sympathique (ancien bâtiment industriel bien décoré), avec un accueil très chaleureux, nous avons savouré un excellent déjeuner. Bien qu'une attente un peu longue soit à prévoir a l'heure de pointe et que l'ambiance puisse être un peu bruyante, ces inconvénients mineurs sont largement compensés par une cuisine belle et réellement... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
1 avis
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 24 mars 2015 NOUVEAU par mobile

Service excellent, plats inventifs et succulents. Des surprises visuelles et gustatives à chaque étape ! On sent la passion et le talent artistique du chef.... même passion en salle ! On ne peut que recommander ce restaurant !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Cannes
Contributeur
3 avis 3 avis
4 votes utiles 4 votes utiles
2 5 étoiles Avis écrit le 7 mars 2015

Me fiillant aux éloges faits à ce restaurant avec un ami nous avons décidé de tenter l'aventure pour un déjeuner vendredi 06 mars 2015.Pour l'entrée le menu proposait du poulpe a la plancha mais en guise de poulpe on nous a servi un plat d'elastique et quelques rondelles de carottte avec une sauce improbable inconsolmable que je n' ai pas... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
Seine-et-Marne, France
Contributeur
4 avis 4 avis
3 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 24 février 2015 par mobile

Super st valentin ,le repas était divin ,l accueil au rdv .je conseil a tout les amoureux de cuisine de faire un tour a la fabrique le carde et très sympa

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Auteur confirmé
30 avis 30 avis
13 avis sur les restaurants
19 votes utiles 19 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 23 février 2015

4 à 5 ans avant d'y revenir, la dernière fois j'avais été déçu par un service trop long et sans plus. Aujourd'hui accueil avenant, un service bien fait avec explications des plats et des vins que l'on vous propose. Menus à 28 ou 35 euros ou bien la carte. Bon, frais et bien présenté, nous avons très bien déjeuné (à... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
1 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 21 février 2015

Tout était très bon, nous nous sommes régalés ! Seul regret, qu'il n'y ai pas de menu pour le repas du soir, si ce n'est le menu "surprise du chef"...

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Montrouge, France
1 avis
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 20 février 2015

Je suis alle a la fabrique pour la seconde fois lors dun diner concert,la musique etait tres bien et le repas nous a enmener loin....chaque verrine apportait son lot de decouverte gustative,il y avait de la couleur ,du gout, de loriginalite bref tout ce que lon recherche dans ce type d'etablissement! ils meriteraient une etoile tant leur passion decoule dans... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
KEROPERT
Auteur confirmé
22 avis 22 avis
9 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 17 février 2015

J'y étais allé il y a 2 ans pour dîner avec un groupe d'amis, et je n'avais pas été du tout convaincu. Seuls les imbéciles ne changent pas d'avis et une seule tentative n'est pas une généralité ! J'y suis donc retourné pour un déjeuner d'affaires et là, Surprise, c'est un vrai restaurant gastronomique, avec de la recherche et de... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
champigny sur marne
Contributeur
5 avis 5 avis
4 avis sur les restaurants
3 votes utiles 3 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 15 février 2015

Le menu du 14 février 2015 est à la hauteur de très grands restaurants en amuse bouche oeuf cocotte au jus de veau truffé avec mouillette de foie gras mi-cuit pour suivre saint jacques rôtie au pata negra accompagné d'un risotto léger à la truffe le voyage continue avec une soupe thai de lotte citron vert coriandre fraiche vermicelles et... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
4 avis sur les restaurants
3 5 étoiles Avis écrit le 14 février 2015

Nous fréquentons ce restaurant régulièrement et nous ne pouvons que nous féliciter du dynamisme et des idées de l'équipe. Par contre, il manque aujourd'hui une personne en salle pour permettre au maitre de maison de prendre le temps avec ses invités, ce qui participe à la bonne ambiance de ce lieu et à sa réputation.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Seine-et-Marne  >  Brie-Comte-Robert
  • Numéro de téléphone : +33 1 60 02 10 10

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR 35 - 80

Description

Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.
Horaires d'ouverture
lundi
12:00 - 14:00
mardi
12:00 - 14:00
mercredi
12:00 - 14:00
jeudi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00

Questions et réponses

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Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?