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La Fabrique

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1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
+33 1 60 02 10 10
Site Web
samedi
Fermé
Voir tous les horaires
Heures :
lun. - ven. 12:00 - 14:00
jeu. - ven. 20:00 - 22:00
Options : Déjeuner, Dîner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Description : Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant...
Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.
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L'auteur TripAdvisor a aimé

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Évaluation de visiteur
  • 98
    Excellent
  • 44
    Très bon
  • 7
    Moyen
  • 3
    Médiocre
  • 0
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4,5 5 étoiles
    Service
    4,5 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    4 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
A faire et refaire !

Inconditionnelle de cette table depuis plus d'un an : je ne m'en lasse pas ! Une très belle cuisine inventive majestueusement servie par Benjamin et son équipe et accompagnée de vins soigneusement sélectionnés par un sommelier hors pair ! Je viens autant pour l'assiette, que pour ce qui la... lire la suite

5 5 étoilesAvis écrit le 30 juin 2015
clairedavy
,
Paris, France
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152 avis de notre communauté TripAdvisor

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Paris, France
2 avis
5 5 étoiles Avis écrit le 30 juin 2015 NOUVEAU

Inconditionnelle de cette table depuis plus d'un an : je ne m'en lasse pas ! Une très belle cuisine inventive majestueusement servie par Benjamin et son équipe et accompagnée de vins soigneusement sélectionnés par un sommelier hors pair ! Je viens autant pour l'assiette, que pour ce qui la font et pour ceux qui la serve : bravo les gars... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Châtres, France
Auteur
12 avis 12 avis
9 avis sur les restaurants
5 5 étoiles Avis écrit le 29 juin 2015 NOUVEAU

La Fabrique est devenue notre restaurant fétiche car d'une part il n'y pas d'équivalent dans la région et cela nous évite d'aller sur Paris et d'autre part la cuisine inventive qu'elle propose est en perpétuel renouvellement. Pour cette dernière raison il est difficile de conseiller un plat qui n'est probablement plus à la carte à l'heure ou j'écris cet avis.... Plus 

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brunoy
Auteur confirmé
24 avis 24 avis
15 avis sur les restaurants
17 votes utiles 17 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 6 juin 2015

Bon je suis perplexe...depuis le temps que j entends parler de ce restaurant... Enfin j y suis nous sommes avec des amis donc 4 et je trouve la table très petite.. L apéritif est servi mais seul.. Bon les plats sont bons originaux.... Mais pour moi il manque un petit je ne sais quoi pour me faire revenir... Pas assez... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Brie-Comte-Robert, France
Contributeur
4 avis 4 avis
1 vote utile 1 vote utile
4 5 étoiles Avis écrit le 3 juin 2015

Il vaut mieux étre invité ... C'est une bonne table voir gastronomique ,je trouve uN peu cher car malgré le cadre et l'accueil sympa ,c'est un peu bruyant et pas très intime Vraiment dommage pour un dîner à 2

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Yerres, France
Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
4 avis sur les restaurants
4 votes utiles 4 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 31 mai 2015

Vous êtes très bien accueillis dans un cadre atypique avec une atmosphère très chaleureuse. La carte vous fera voyager avec beaucoup d odasse sur des assiettes très bien dressées. Les petites fautes décelées du chef sont plus dues à un trop plein d obtmiste pour sublimer ses assiettes qu autre chose. Une adresse incontournable à brie qui vaut dans l... Plus 

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Contributeur confirmé
9 avis 9 avis
9 avis sur les restaurants
5 votes utiles 5 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 mai 2015

Excellent, cuisine créative, carte des vins intéressante, accueil sympa, déco dans l'esprit loft industriel vintage chiné.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Auteur
20 avis 20 avis
12 avis sur les restaurants
9 votes utiles 9 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 19 mai 2015

Bonjour, Diner d'affaire réussi dans ce lieu très sympathique en soirée (bougie extérieures, parking spacieux, et décoration interieure chic mais pas pompeuse. on se sent à l'aise dans ce restaurant. nous avons tenté le menu surprise et laisser au serveur le choix des vins durant tout le repas. l'ardoise finale était un poil élevé mais à la mesure de ce... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Theoule
Auteur confirmé
49 avis 49 avis
40 avis sur les restaurants
61 votes utiles 61 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 7 mai 2015

Très bel endroit , très sympa, le service est super le travail sur des produits frais très bien nous avons pris une lotte en croûte de chorizo , belle carte des vins Le sommelier et les serveurs au top Très agréable de voir travailler les cuisiniers calme et sans stress En résumé un beau déjeuner Bon attention prévoir qds même... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 4
Tremblay-en-France, France
Auteur confirmé
27 avis 27 avis
15 avis sur les restaurants
17 votes utiles 17 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 28 avril 2015

les jeudis du jazz à la Fabrique sont de vrais régals tant pour les papilles que pour les oreilles. Orchestre de qualité, ambiance feutrée, cuisine excellente et très créative ou chaque plat est une découverte de saveurs. L'équipe est super dynamique et de très bons conseils pour les vins. Merci à tous pour cette superbe soirée, même en solo on... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Orléans, France
2 avis
5 5 étoiles Avis écrit le 21 avril 2015

Formidable, merci à toute l'équipe qui vit et travail avec l'amour et la passion du métier et cela s'en ressent minute après minute. bravo!!!

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Informations supplémentaires concernant La Fabrique

Adresse : 1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
Numéro de téléphone : +33 1 60 02 10 10
Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Seine-et-Marne  >  Brie-Comte-Robert
Horaires d'ouverture :
lundi 12:00 - 14:00
mardi 12:00 - 14:00
mercredi 12:00 - 14:00
jeudi 12:00 - 14:00  20:00 - 22:00
vendredi 12:00 - 14:00  20:00 - 22:00
Prix moyens : EUR De 35 € à 80 €

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Coordonnées et localisation

  • Adresse : 1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Seine-et-Marne  >  Brie-Comte-Robert
  • Numéro de téléphone : +33 1 60 02 10 10

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR De 35 € à 80 €

Description

Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.
Horaires d'ouverture
lundi
12:00 - 14:00
mardi
12:00 - 14:00
mercredi
12:00 - 14:00
jeudi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00

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