Nous avons remarqué que vous utilisez un navigateur non reconnu. Il se peut que les pages de TripAdvisor ne s'affichent pas correctement.
Notre site est optimisé pour les navigateurs suivants:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
+33 1 60 02 10 10
Site Web
Améliorer cette Page
Classé n° 1 sur 19 Restaurants à Brie-Comte-Robert
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 40 - USD 90
Heures :
lun. - ven. 12:00 - 14:00
jeu. - ven. 20:00 - 22:00
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Description : Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.

Réserver dans des restaurants similaires

Écrire un avis

127 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    87
    34
    4
    2
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Anglais en 1er
  • Français en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Vincennes, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
7 avis sur les restaurants
9 votes utiles 9 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 28 janvier 2015 NOUVEAU

Super adresse , décor original , acceuil et personnel chaleureux . Nous avons pris un menu dégustation avec un verre de vin pour chaque plat , à l'aveugle ....tout était excellent , avec une super ambiance . Peut être un peu cher , la prochaine fois je choisirai à la carte .

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Contributeur
5 avis 5 avis
5 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 23 janvier 2015 NOUVEAU

Je ne connaissais pas le principe de la fabrique et nous avons été agréablement surpris par le principe un menu unique sous forme de verrine nous a permis de parcourir une grosse partie de la carte tout cela autour d'un concert jazz. La qualité des plats est a mettre en avant et également l'accueil et le service qui sont au... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Les Abymes, Guadeloupe
1 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 8 janvier 2015

Un bon moment dans ce restaurant au cadre original. Entrée savoyarde, plat risotto et noix de saint Jacques, trio de desserts: tout fut succulent sans aucune fausse note. Le service et l'accueil sont charmants. Au petit soin avec ma fille de 2 ans. A ma prochaine visite en métropole j'y retournerai avec plaisir.Un délice !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Paris, France
Contributeur confirmé
10 avis 10 avis
7 avis sur les restaurants
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 27 décembre 2014

Nous sommes allés dans ce restaurant deux fois dans la semaine. 1 première fois pour une soirée jazz durant laquelle nous avons pu déguster un choix des plats miniatures sous forme de verrine (tous excellents) tout en écoutant de l'excellente musique parfaitement dosée. Puis une deuxième fois en dégustant 1des 2 menus .... Produits d'excellente qualité et préparations au top... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
champigny sur marne
Contributeur
4 avis 4 avis
3 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 22 décembre 2014

nous avions choisi ce restaurant par rapport aux éloges faites sur internet et avons été agréablement surpris par l'accueil et la qualité du service et des plats. Les vins sont aussi au bon niveau.Je pense y retourner pour découvrir d'autres plats. Très bon moment et merci à l'équipe qui est très professionnel.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
FLINS SUR SEINE
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
16 avis sur les restaurants
6 votes utiles 6 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 12 décembre 2014

un decor original et surtout de bon goût un service et un acceuil parfait pour la cuisine une merveille une salade au boudin blanc delicieuse suivi d une canette sublime pour le dessert je vous laisse decouvrir avec une carte des vins d une grande qualité vraiment ce restaurant mérite le détour

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Auteur
15 avis 15 avis
12 avis sur les restaurants
8 votes utiles 8 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 6 décembre 2014

Accueil : 20/20 Lieu / Décor : 16/20 Service : 18/20 Repas / Créativité / Produits : 19/20 On touche la perfection... Comment est il possible que ce restaurant ne soit pas étoilé ? Oui l'addition est assez haute +/- 100€/pers tout compris, le soir... mais quel moment gustatif !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Aurore V, Responsable relations clients de La Fabrique, a répondu à cet avis

Merci Monsieur pour ce fabuleux message qui nous va droit au coeur. Nous sommes conscient que l'addition représente un budget conséquent et nous efforçons de le réduire au maximum. Mais 2 fois par semaine nous allons la nuit à Rungis choisir le meilleur pour vous, en effet nous travaillons des produits sélectionnés et de grande qualité… et la qualité à... Plus 

Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 3 décembre 2014

Un repas exceptionnel avec une équipe disponible. Un cadre magnifique avec des expositions toiles. Simple et élaboré à la fois. Tarifs plus qu'à la hauteur pour le midi, plus élevé le soir mais ça vaut la peine. Reste à tester les soir de concert avec tapas. Et aussi le vin avec un choix de qualité. Merci à l'équipe pour ce... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Aurore V, Responsable relations clients de La Fabrique, a répondu à cet avis

Bonjour Christelle, Merci d'avoir pris le temps de rédiger ce commentaire qui ne peut que nous encourager à continuer nos efforts pour vous recevoir au mieux. Nous serons ravis de vous recevoir à nouveau pourquoi pas lors d'une de nos soirées jazz ou la programmation est variée et de qualité. Prochains concerts: 18 décembre Mathis Haug (blues/jazz/rock) 8 Janvier Pierre... Plus 

Tigery, France
Auteur
13 avis 13 avis
5 avis sur les restaurants
3 votes utiles 3 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 3 décembre 2014

très bon accueil, un cadre raffiné, vue sur les cuisines, très beau choix à la carte, mets de qualité +++ : il faut y aller!! en famille ou en amoureux, nous y reviendrons!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Aurore V, Responsable relations clients de La Fabrique, a répondu à cet avis

Bonjour Christelle Merci beaucoup d'avoir laissé ici votre commentaire. Nous sommes heureux de voir que vous appréciez notre façon de travailler. Ceci nous encourage beaucoup. Nous serons ravis de vous recevoir à nouveau. L'equipe de la fabrique Plus 

Melun, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
6 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 30 novembre 2014

Sûrement un des meilleurs restaurant de Brie Comte Robert ,cadre agréable,ainsi que l'ensemble du personnel.Cuisine de grande qualité, y compris la présentation,produits d'une extrême fraîcheur,carte des vins extraordinaire.Restaurant à recommandé a ses amis.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Aurore V, Responsable relations clients de La Fabrique, a répondu à cet avis

Merci Monsieur pour votre commentaire. Nous sommes fiers et heureux de savoir que vous avez apprécié notre établissement et espérons vous revoir prochainement! L'equipe de la Fabrique Plus 

Les voyageurs ayant consulté La Fabrique ont aussi consulté

Brie-Comte-Robert, Seine-et-Marne
Couilly-Pont-aux-Dames, Seine-et-Marne
 
Melun, Seine-et-Marne
Melun, Seine-et-Marne
 

Vous connaissez La Fabrique ? Partagez vos expériences !

Écrire un avis Ajouter des photos

Informations supplémentaires concernant La Fabrique

Adresse : 1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
Numéro de téléphone : +33 1 60 02 10 10
Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Seine-et-Marne  >  Brie-Comte-Robert
Horaires d'ouverture :
lundi 12:00 - 14:00
mardi 12:00 - 14:00
mercredi 12:00 - 14:00
jeudi 12:00 - 14:00  20:00 - 22:00
vendredi 12:00 - 14:00  20:00 - 22:00
Prix moyens : EUR 35 - 80

Propriétaires, prenez la parole !

Inscrivez-vous gratuitement, et commencez à recevoir des notifications automatiques de nouveaux avis, répondre aux voyageurs, ajouter des photos à votre page et bien plus.

Gérez votre Page

Questions et réponses

Vous avez des questions ? Obtenez des réponses du personnel et des précédents clients de La Fabrique.
Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?