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La Fabrique

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1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
+33 1 60 02 10 10
Site Web
Aujourd'hui
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
Fermé
Voir tous les horaires
Heures :
lun. - ven. 12:00 - 14:00
jeu. - ven. 20:00 - 22:00
Options : Déjeuner, Dîner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Description : Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant...
Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.
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L'auteur TripAdvisor a aimé

Consultez tous les avis sur 147
Évaluation de visiteur
  • 96
    Excellent
  • 42
    Très bon
  • 6
    Moyen
  • 3
    Médiocre
  • 0
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4,5 5 étoiles
    Service
    4,5 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    4 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
le meilleur de brie

Excellent, cuisine créative, carte des vins intéressante, accueil sympa, déco dans l'esprit loft industriel vintage chiné.

5 5 étoilesAvis écrit le 20 mai 2015
BERNARDISO
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147 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
  • Anglais en 1er
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Contributeur confirmé
9 avis 9 avis
9 avis sur les restaurants
3 votes utiles 3 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 mai 2015

Excellent, cuisine créative, carte des vins intéressante, accueil sympa, déco dans l'esprit loft industriel vintage chiné.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Auteur
20 avis 20 avis
12 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 19 mai 2015

Bonjour, Diner d'affaire réussi dans ce lieu très sympathique en soirée (bougie extérieures, parking spacieux, et décoration interieure chic mais pas pompeuse. on se sent à l'aise dans ce restaurant. nous avons tenté le menu surprise et laisser au serveur le choix des vins durant tout le repas. l'ardoise finale était un poil élevé mais à la mesure de ce... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Theoule
Auteur confirmé
48 avis 48 avis
40 avis sur les restaurants
59 votes utiles 59 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 7 mai 2015

Très bel endroit , très sympa, le service est super le travail sur des produits frais très bien nous avons pris une lotte en croûte de chorizo , belle carte des vins Le sommelier et les serveurs au top Très agréable de voir travailler les cuisiniers calme et sans stress En résumé un beau déjeuner Bon attention prévoir qds même... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Tremblay-en-France, France
Auteur confirmé
25 avis 25 avis
13 avis sur les restaurants
16 votes utiles 16 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 28 avril 2015

les jeudis du jazz à la Fabrique sont de vrais régals tant pour les papilles que pour les oreilles. Orchestre de qualité, ambiance feutrée, cuisine excellente et très créative ou chaque plat est une découverte de saveurs. L'équipe est super dynamique et de très bons conseils pour les vins. Merci à tous pour cette superbe soirée, même en solo on... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Orléans, France
2 avis
5 5 étoiles Avis écrit le 21 avril 2015

Formidable, merci à toute l'équipe qui vit et travail avec l'amour et la passion du métier et cela s'en ressent minute après minute. bravo!!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Paris, France
Auteur confirmé
34 avis 34 avis
17 avis sur les restaurants
29 votes utiles 29 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 20 avril 2015

Une première visite très positive (voir avis) il y a plus d'un an m'avait donné envie de recommencer. Le succès fait des ravages. A quoi bon faire des efforts quand les louanges pleuvent ? Plus de lotte, qu'importe, on propose du cabillaud. Les plats ont tendance à devenir des fourre tout, on mélange, on "ensauce" et le tour est joué.... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 4
Saint-Étienne, France
Auteur chevronné
177 avis 177 avis
43 avis sur les restaurants
79 votes utiles 79 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 10 avril 2015

Nous avons passé un très agréable moment lors de la dernière soirée musicale de la fabrique.Le groupe était sensas et la chanteuse envoutante.Le chef cuisinier nous a encore ravis les papilles avec des mets délicats et de sa composition toujours aussi riche et variées, dommage qu'il n'y en est eu plus!Parfait.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Villecresnes, France
Auteur
11 avis 11 avis
9 avis sur les restaurants
2 votes utiles 2 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 8 avril 2015

Menu dégustation parfait mais ne pas prendre le vin au verre avec les mets, trop chers Accueil parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Vanves, France
Auteur
19 avis 19 avis
9 avis sur les restaurants
7 votes utiles 7 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 28 mars 2015

Un excellent moment passé la Fabrique! dans un cadre très sympathique (ancien bâtiment industriel bien décoré), avec un accueil très chaleureux, nous avons savouré un excellent déjeuner. Bien qu'une attente un peu longue soit à prévoir a l'heure de pointe et que l'ambiance puisse être un peu bruyante, ces inconvénients mineurs sont largement compensés par une cuisine belle et réellement... Plus 

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
1 avis
1 vote utile 1 vote utile
5 5 étoiles Avis écrit le 24 mars 2015

Service excellent, plats inventifs et succulents. Des surprises visuelles et gustatives à chaque étape ! On sent la passion et le talent artistique du chef.... même passion en salle ! On ne peut que recommander ce restaurant !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 1 bis, rue du Coq Gaulois, 77170 Brie-Comte-Robert, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Seine-et-Marne  >  Brie-Comte-Robert
  • Numéro de téléphone : +33 1 60 02 10 10

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR 35 - 80

Description

Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, en cinq années, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse. Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture. Son travail est relayé en salle par Benjamin Descôtes-Genon. Un hôte soucieux et attentif qui laisse la place à un accueil aimable et décontracté mais pour autant toujours professionnel. Sa sélection de vins accompagne la délicate cuisine de Guillaume. Riches de nos expériences passées, nous sommes aujourd’hui fiers de la restauration que nous proposons. Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour Les jeudis jazz club Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables. Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie. La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.
Horaires d'ouverture
lundi
12:00 - 14:00
mardi
12:00 - 14:00
mercredi
12:00 - 14:00
jeudi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00

Questions et réponses

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Questions fréquentes :
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