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la cuisine jamaicaine

lime hall
Messages : 117
Avis : 15
la cuisine jamaicaine

la cuisine jamaicaine nereleve pas d une grande elaboration... Le plat national est a base de poisson seche -donc importe d un autre pays! et d un fruit qui n est pas sucre appele ackee-prononcer AKI les ackee ont la consistance et un peu le gout d oeufs brouille ;c est un fruit originaire d afrique..le tout est cuit dans du lait de noix de coco cela donne un run-down ce qui veut dire cuit dans le lait de coco...un autre arbre massivement introduit aux antilles est le fruit a pain cette espece est originaire du pacifique et etait destine a nourrir les esclaves a peu de frais. le fruit a pain a la forme d une balle de foot qui serait verte on le fait carboniser dans la flamme d un feu de bois ou bouillir tout simplement..le plus interessant est que ces deux fruits ont des tas de vaiations differentes d un arbre a un autre car ils ont evite la standardisation ..souvent sur une propriete il n y a pas deux arbres avec des fruits au gout identique pareil pour les avocats il y en a des dizaines d especes ....ON CUIT BEAUCOUP DE CHOSES DANS DU LAIT DE NOIX DE COCO A LA JAMAIQUE ILy a aussi le jerk chicken quiest un poulet aux epices cuit dans un barbecue braise au charbon de bois ...il peut etre servi avec des bananes vertes cuites des ignames des patates douces et des boulettes de farine cuites a l eau qui sont un peu dans les ghettos la nourriture du pauvre avec des crackers et du maquereau en boite ces boulettes s appellent dumpling ce qui veut dire quelque chose que l on fait s egoutter ....La patty est un chausson forre a la viande et autres que l on trouve dans beaucoup de fast food et tres economique dont beaucoup degens font leur repas de midi quand ils sont loin de chez eux...souvent le repas de midi du petit travailleur consiste en deux patties et un jus...car on boit beaucoup a la jamaique et il faut goutter la biere de gingembre qui est une boisson assez typique commercialise largement a la section soda... N oublions pas non plus l eau de noix de coco et la legendaire biere RED STRIPE dont la marque sponsorise de nombreux concerts importants! JUNGLEKOOL

5 réponses sur ce sujet
Londres, Royaume-Uni
Messages : 7 508
1. Re: la cuisine jamaicaine

Bonjour junglekool,

N'hésite pas à nous donner ton avis sur des restaurants jamaïcains que tu as essayés tripadvisor.fr/Restaurants-g147309-Jamaica.h…

A bientôt sur les forums

Fabienne - Communauté TripAdvisor

lime hall
Messages : 117
Avis : 15
2. Re: la cuisine jamaicaine

je suis vegetarienne et je suis plutot au courant de la nourriture rasta pour laquelle il n y a pas de restaurant vraiment etabli qu on pourrait recommander a un touriste mais je peux me renseigner davantage quand je retournerai la bas ...A kingston je connais des restos vegetariens etablis est ce que ca interesse? junglekool

Paris, France
Messages : 2
Avis : 1
3. Re: la cuisine jamaicaine

oui bonjour, je projette d'aller en Jamaïque bientot et j'aimerais connaître, si ça existe, l'adresse de resto Ital ?

Paris, France
Messages : 2
Avis : 1
4. Re: la cuisine jamaicaine

Bonjour

Je projette d'aler bientot en Jamaique et j'aimerais connaitre, si possible, quelques adresses de restaurant Ital ?

Merci d'avance

lime hall
Messages : 117
Avis : 15
5. Re: la cuisine jamaicaine

dans quelle ville veux tu des adresses?

Répondre à : la cuisine jamaicaine
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Réponses aux questions fréquentes sur Jamaïque