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“En légère baisse d'inspiration créative...” 5 5 étoiles
Avis sur Le Cerf - Carlo Crisci

Le Cerf - Carlo Crisci
Temple 10, Cossonay, Suisse
+41 21 861 26 08
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Classé n° 1 sur 7 Restaurants à Cossonay
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 5 - USD 11
Options : Sur réservation
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation
Lausanne, Suisse
Auteur chevronné
105 avis 105 avis
76 avis sur les restaurants
Avis dans 44 villes Avis dans 44 villes
58 votes utiles 58 votes utiles
“En légère baisse d'inspiration créative...”
5 5 étoiles Avis écrit le 27 août 2013

Après deux visites cette année, il nous semble que le millésime 2013 n’égale peut-être pas les précédents. Si l’accueil, le décor et le service sont toujours au top, il nous paraît que la cuisine témoigne de moins d’imagination débordante et présente des assiettes pas aussi sublimement dressées - telles de fugitives œuvres d’art -. Les jus, sauces, fonds, extractions, distillations, etc. sont moins omniprésents et n’illuminent plus le palais comme précédemment, en un festival de saveurs distinctes et sublimes. Certains plats ressemblent un peu trop à des créations précédentes, telle la lasagne de pétoncle qui rappelle le ravioli de St-Jacques. Le veau servi en cocotte luttée est certes très bon, mais où se trouve le génie créatif du chef dans ce plat présenté assez banalement, sans saveur divine suscitant l’extase gustative à chaque bouchée? Seule note vraiment positive dans la comparaison avec le passé : le pâtissier est nouveau et peut-être les desserts, talon d’Achille de la table de Crisci, seront-ils enfin à la hauteur de cet établissement qui demeure une table hautement recommandable… pour autant que l’inspiration et l’innovation, tout comme le dressage, soient à nouveau les vedettes de nos assiettes!

  • Visité en juin 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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91 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    66
    12
    11
    2
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
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  • Italien en 1er
  • Toutes
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Français en 1er
genève
Contributeur confirmé
9 avis 9 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 9 villes Avis dans 9 villes
5 votes utiles 5 votes utiles
“Du grand art”
5 5 étoiles Avis écrit le 16 août 2013 par mobile

Cuisine inventive, surprenante et délicieuse. Une de nos adresses préférées en absolu !
À conseiller sans aucune hésitation

  • Visité en octobre 2012
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Renens, Suisse
Contributeur
3 avis 3 avis
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
“A ne pas manquer”
5 5 étoiles Avis écrit le 29 juillet 2013

la qualité des plats et la présence du patron. Huile d'0live a la place du beurre avec le petit pain

Visité en avril 2013
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Orbe, Suisse
Auteur confirmé
30 avis 30 avis
23 avis sur les restaurants
Avis dans 14 villes Avis dans 14 villes
22 votes utiles 22 votes utiles
“Parfait”
5 5 étoiles Avis écrit le 8 juillet 2013

Très bonne cuisine dans un cadre tranquille et discret. facture chère mais en rapport de l^énorme qualité.

Visité en novembre 2012
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Payerne, Suisse
Auteur confirmé
44 avis 44 avis
25 avis sur les restaurants
Avis dans 32 villes Avis dans 32 villes
19 votes utiles 19 votes utiles
“Excellent relais et châteaux”
5 5 étoiles Avis écrit le 28 avril 2013

Merci à M. Carlo Crisci et à toute l'équipe. C'était excellent et très sympathique. Nous avons beaucoup appréciés. Absolument magnifique à tous points de vue. Comme nous étions 15, nous avions la petite salle pour nous. Une fête formidable et une service exceptionnel.

  • Visité en avril 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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