Nous avons remarqué que vous utilisez un navigateur non reconnu. Il se peut que les pages de TripAdvisor ne s'affichent pas correctement.
Notre site est optimisé pour les navigateurs suivants:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Le talent du chef fait des étincelles” 5 5 étoiles
Avis sur La Carambole

La Carambole
14, Avenue Pierre Mendes France, 67312 Schiltigheim, Strasbourg, France
+33 3 88 47 44 44
Site Web
Améliorer cette Page
Classé n° 2 sur 70 Restaurants à Schiltigheim
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : USD 34 - USD 101
Cuisines : moderne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Repas d'affaires
Options : Dîner, Déjeuner, Sur réservation
Description : Le restaurant La Carambole vous accueille au 3ème étage du "14", bâtiment à l'allure de paquebot, dans un cadre moderne et confortable et vous propose une cuisine fraîche, légère et raffinée. Services + : Parking privatif - terrasse - menu du marché (tous les midis) - soirées gastronomiques - vue panoramique sur la forêt noire et les institutions européennes. Ouverture du lundi au vendredi midi et soir.
Strasbourg, France
Auteur de niveau
243 avis
163 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 187 votes utiles
“Le talent du chef fait des étincelles”
5 5 étoiles Avis écrit le 18 juillet 2013

Les progrès sont constants et le chef Frédéric Lefèvre nous a encore éblouis hier soir pour notre 5è dîner de l'année.Il a, de toute évidence, encore franchi une étape dans l'accomplissement de son art. Les assiettes ne se contentent pas d'être de purs chefs œuvres, ils sont culinairement parfaitement aboutis.
Le carpaccio de langoustines est une prouesse technique qui m'épate et les saveurs épicées sont du Mozart. Le tartare de daurade sauvage, chair ferme et parfumée, divinement assaisonné, un pur régal.
L'agneau d'Alsace - carré bien rosé, tendre et goûteux, l'épaule confite - onctueuse et puissante, avec une compression de tomates parfumées et soyeuses. Le rouget étant épuisé, il a été remplacé par des gambas - 8 pièces, excusez du peu ! accompagnés d'une grosse fleur de courgette farcie de girolles : à tomber du siège.
En dessert, l'abricot - un peu faible en goût, mais existe-t-il encore des abricots parfumés comme du temps de mon enfance ? - sur un canapé de Sacher, crème brûlée à l'amande d'abricot et compression d'abricot et un Chocolat/Framboise avec, pour le coup, des framboises au goût puissant sur un gâteau chocolat fleur de sel et une délicieuse quenelle de vanille.
Service aimable et souriant de la charmante Elisabeth toute de rouge vêtue et qui a eu l'élégance de nous proposer de prendre le dessert sur la terrasse balayée par un agréable petit vent. Les vins au verre qui ont accompagnés ce festin : Riesling bien minéral de chez Loew, Meursault du château de Meursault et Grès de Montpellier mas de Novi 2009 que Jérôme, jeune et talentueux sommelier a eu l'intelligence de servir légèrement frais.
Bref, grand coup de chapeau à Frédéric qui s'est mis à bousculer sa carte et qui fait, à chaque création, preuve de rigueur dans ses compositions et d'une grande maîtrise de ses préparations.
Il faut savoir se faire plaisir !

  • Visité en juillet 2013
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Écrivez un avis

112 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    74
    28
    8
    2
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Français en 1er
  • Portugais en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Strasbourg
Auteur de niveau
38 avis
31 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 votes utiles
“bonne cuisine”
4 5 étoiles Avis écrit le 2 juillet 2013

sans doute trop vanté,je n'ai pas été emballée en ayant malgré tout apprécié la qualité des mets , mais le rapport qualité prix est largement optimisable . certes une surprise d'ouvrir une bonne table dans un lieu si peu engageant( bord de route, bâtiment administratif) , l'ensemble paraît un peu impersonnel ( on pourrait être dans n'importe quelle ville), tout a été bien étudié, bon marketing mais manque ce petit supplément d'âme qui fait les grandes tables . Intéressant si on est et reste à Schilitgheim, pour un repas d'affaires ( c'est certainement le concept recherché)

  • Visité en novembre 2012
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Strasbourg
Auteur de niveau
113 avis
22 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 42 votes utiles
“Une bonne table”
5 5 étoiles Avis écrit le 12 juin 2013

Extérieurs surprenants mais on se laisse volontiers envoûter par cette table inventive. Un vrai plaisir !

Visité en mai 2013
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Strasbourg
Auteur de niveau
104 avis
74 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 114 votes utiles
“Très bel endroit”
4 5 étoiles Avis écrit le 6 mai 2013

Pour nos noces de Satin, nous avons diné à La Carambole. D'abord un parking fermé est mis à la disposition des clients, l'acceuil est cordial, puis on découvre un cadre bien décoré chaleureux avec assez d'espace entre les tables. Nous avons adoré tous les plats tant en visuel qu'au goût, tout est présenté avec soin et en quantité appréciable. En entrée nous avons gouté le tartatre de Gambas, le foie gras de canard et le tourteau, sublime ! En plat la Sole, le St Pierre et l'agneau et sans surprise c'était excellent . Pour le dessert une petite tuerie de saison avec un mille feuille de rhubarbe. Que dire de plus, si ce n'est allez y c'est une très belle table et un service à la hauteur

  • Visité en mai 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Marlenheim, France
2 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
“La gastronomie à ne pas rater !”
5 5 étoiles Avis écrit le 5 mai 2013

Belle constance pour ce restaurant qui ne basse jamais le pied sur la qualité et la créativité des menus. Des accords parfaits entre les aliments utilisé mais également entre les vins et les plats proposés.
C'est un pur plaisir à chaque assiette ! Pas un seul détail ne nous a déplu. Nous sommes pourtant amateurs de restaurants gastronomiques et nous avons été subjugué !
La qualité de ce restaurant remet clairement en question la légitimité de certains "étoilés" !

  • Visité en mai 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

Les voyageurs ayant consulté La Carambole ont aussi consulté

Strasbourg, Bas-Rhin
Strasbourg, Bas-Rhin
 
Schiltigheim, Strasbourg
Strasbourg, Bas-Rhin
 

Vous connaissez La Carambole ? Partagez vos expériences !

Écrivez un avis Ajouter des photos

Propriétaires, prenez la parole !

Si vous êtes le propriétaire ou le gérant de La Carambole, inscrivez-vous dès maintenant pour bénéficier des outils gratuits qui vous permettront d'améliorer votre Page Établissement, d'attirer plus d'avis et de répondre à leurs auteurs.