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“Haut lieu de la gastronomie fusion” 5 5 étoiles
Avis sur La Cambuse

La Cambuse
1 rue des dentelles, Strasbourg, France (Petite France Centre)
0388221022
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Classé n° 36 sur 1 006 restaurants à Strasbourg
Cuisines : fruits de mer
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Quartier : Petite France Centre
Paris, France
Contributeur
4 avis 4 avis
3 avis sur les restaurants
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
3 votes utiles 3 votes utiles
“Haut lieu de la gastronomie fusion”
5 5 étoiles Avis écrit le 17 décembre 2013

Ambiance chaleureuse: le ton est donné à l'instant même ou l'on embarque dans le navire.
Accueil du capitaine, des mousses et de sa femme en cuisine toujours excellent!

Habitué des lieux, c'est à chaque fois, avec plaisir que je retourne dans ce restaurant; cuisson des poissons, saveur et assaisonnement asiatique/exotique impeccable.
Sélection des vins excellente en blanc d'Alsace.

Vous pouvez y aller les yeux fermés !!!

  • Visité en décembre 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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115 avis de voyageurs TripAdvisor

Recommandé par 73 %
    58
    27
    20
    8
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
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  • Italien en 1er
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Français en 1er
Truchtersheim, France
1 avis
4 votes utiles 4 votes utiles
“un trompe l'oeil...”
3 5 étoiles Avis écrit le 8 décembre 2013

Je n'ai pas pour habitude de commenter mes repas, mais je le fais après discussion avec mes amis..

Amateur des bonnes tables d'alsace et connaissant déjà le restaurant, j'ai invité un ami de passage à découvrir ce lieu.

Des connaissances m'avaient cependant prévenu, l'ambiance aurait changé, devenue un restaurant à touristes type "ancienne douane".

Premier constat, l'accueil est devenu froid et impersonnel, le service correct mais sans plus.
Pour connaître la carte, je dois avouer que cela manquait de nouveauté ou au moins de prises de risques.

Les desserts quant à eux ne sont pas à la hauteur du niveau d'exigence que la cambuse veut se donner, avec un macaron un effort serait à fournir.

alors que penser de cette soirée avec mon ami? elle me laisse perplexe, l'établissement semble prendre de mauvaises habitudes avec ses clients, on ne sent plus de passion en salle,
je vais être extrême mais l'ambiance est devenue "mangez et partez vite les autres clients attendent mon expérience fusion"

Elisabeth sait-elle ce qui se passe chez elle?



Michelin, un nouveau passage serait nécessaire pour les ramener à la réalité des exigences de leur titre.

nb: l'aspect coût n'entre pas en ligne de compte pour mon évaluation, quand on va dans un primé michelin on sait ce qu'on fait, mais à 100-150 euro/tête, ici c'est du trompe l'œil.

  • Visité en novembre 2013
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 4
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Strasbourg, France
Contributeur
5 avis 5 avis
5 avis sur les restaurants
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
6 votes utiles 6 votes utiles
“une étoile qui leur est montée à la tête”
2 5 étoiles Avis écrit le 8 décembre 2013

A l'occasion d'un anniversaire, j'ai réservé une table pour deux dans cet établissement fréquenté par de nombreux collègues de travail.

Le ton est donné d'entrée de jeu au téléphone 10 jours avant, "vous pouvez venir à partir de 19h00, mais vous devez quitter la table pour 21h15, il y un autre service" (ok ça c'est dit).
La magie du marché de noël opérant (ah...les parkings à Strasbourg en décembre) nous sommes arrivés à 19H30 à proximité quand surprise un appel du restaurant laissé sur répondeur pour savoir ce qu'il en était de notre réservation.
Je rappelle immédiatement, on m'informe que ma table vient d'être donnée à quelqu'un d'autre à l'instant, mais qu'il va s'arranger avec eux.

Arrivés au restaurant, sommes reçus par le restaurateur qui regarde immédiatement sa montre, et nous précise que la table a été donnée.
Je lui ai rappelé que la réservation était "à partir de 19h00" et jusqu'à 21H15, le restaurateur reste inflexible...même pour un anniversaire..(Mme était ravie..)

Je ne commenterais pas la cuisine, la connaissant déjà, c'est gustativement intéressant

l'ensemble est noté médiocre, je n'ai pas pour habitude de descendre les restaurants, cependant je constate avec gêne que le restaurateur qui était amoureux son son art est devenu un simple commerçant

La cambuse si vous me lisez...attention votre comportement a été indigne d'un restaurant primé au Michelin,
les étoiles vont et viennes, de même que les touristes...rappelez vous c'est votre clientèle locale qui vous fait tourner pendant les "hors saisons".

je ferai passer le mot à mes collègues.

  • Visité en décembre 2013
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Strasbourg, France
Auteur confirmé
40 avis 40 avis
23 avis sur les restaurants
Avis dans 17 villes Avis dans 17 villes
61 votes utiles 61 votes utiles
“Prétentieux”
3 5 étoiles Avis écrit le 28 novembre 2013 par mobile

Pourquoi un macaron Michelin... On a l'impression qu'elle fut acquise à l'usure ... Accueil moyen, service prétentieux . Plats notamment les poissons corrects mais sans grande recherche, parsemés ici et là de quelques touches thaï ... Oui, en résumé, tout est prétentieux y compris les prix !!

  • Visité en juin 2013
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Auteur confirmé
39 avis 39 avis
23 avis sur les restaurants
Avis dans 14 villes Avis dans 14 villes
18 votes utiles 18 votes utiles
“Vive les mariages mixtes”
5 5 étoiles Avis écrit le 22 novembre 2013

Un Breton épris de la mer rencontre une Asiatique cuisinière de talent : il en résulte La Cambuse, lieu privilégié à Strasbourg où se marient les produits de la mer et les épices de l'Asie. Nous avons découvert ce restaurant il y a au moins 10 ans. Toujours aussi remarquable. Précision des cuissons, originalité des saveurs, surprises gustatives. L'étoile Michelin acquise il y a 2 ans et amplement méritée reflète un travail remarquable sur les mets, une carte de vins d'Alsace soigneusement choisis, un service irréprochable.
Je n'ai jamais été déçu. Toujours heureux.
Réservation indispensable car, comme dans toute cambuse, la place est limitée.

  • Visité en novembre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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