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“pas décus” 5 5 étoiles
Avis sur Dubern

Dubern
44 Allees Tourny, 33000 Bordeaux, France
05 56 79 07 70
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Classé n° 297 sur 1 728 Restaurants à Bordeaux
Certificat d'Excellence 2014
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Description : L’adresse mythique des gastronomes bordelais depuis 1894 brille d’un nouvel éclat depuis l’arrivée d’Isabelle et Pierre Dupuy, les nouveaux propriétaires.Le Bistrot Gourmand est un lieu qui allie convivialité et élégance et vous accueille au rez-de-chaussée et à l’entresol de l’établissement pour y goûter une cuisine à la fois raffinée et gourmande.Menus Bistrot : Pour le DéjeunerEntrée - Plat ou Plat - Dessert...19 €Entrée - Plat - Dessert...24 € Pour le DinerEntrée - Plat - Dessert...29 € Nos menus changent tous les jours en fonction de la saisonnalité
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
16 avis sur les restaurants
Avis dans 10 villes Avis dans 10 villes
16 votes utiles 16 votes utiles
“pas décus”
5 5 étoiles Avis écrit le 29 avril 2014

Pour fêter notre PACS nous avons choisi ce restaurant.
La formule du soir à 31 euros change tous les jours et était absolument parfaite...
Certes les portions ne sont pas gargantuesques, mais la qualité est vraiment au RDV.
C'est largement aussi bon que certains restaurants étoilés que nous ayons goûté.

Le repas poisson était remarquable, même le dessert était à tomber. Bravo au chef!
Le service est très juste : ni trop guindé, ni trop familier. C'est rare.
Le vin : rien à dire (choix de vin au verre).

Nous y retournerons c'est sur!

  • Visité en avril 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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174 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    64
    66
    22
    15
    7
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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Français en 1er
Mérignac, France
Auteur
11 avis 11 avis
11 avis sur les restaurants
Avis dans 5 villes Avis dans 5 villes
5 votes utiles 5 votes utiles
“Excellent déjeuner”
5 5 étoiles Avis écrit le 22 avril 2014

Très bonne table ou l entrecôte a été très appréciée
Le service est irréprochable peut être un peu long au départ
Les desserts sont très bons et la carte varie régulièrement

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Langon, France
Auteur chevronné
51 avis 51 avis
44 avis sur les restaurants
Avis dans 18 villes Avis dans 18 villes
44 votes utiles 44 votes utiles
“Raffiné et accessible pour une adresse emblématique”
4 5 étoiles Avis écrit le 16 avril 2014

Déjeuner en famille un samedi chez Dubern, restaurant emblématique de Bordeaux. Le menu présente un excellent rapport qualité prix, l'entrée, autour du maquereau était parfaitement équilibrée, le plat, de l'agneau, très bien cuit et accompagné parfaitement. Seul petit reproche, le dessert aux agrumes, trop acide à mon gout. Le vin, un rosé de côté de Provence, excellent. Le service, un peu long au départ, est tout de même très agréable.

  • Visité en avril 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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2 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
“Très bien”
4 5 étoiles Avis écrit le 13 avril 2014

Service très accueillant. Établissement agréable surtout à l'étage. Mais un manque de choix dans le menu.

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Bordeaux, France
Auteur confirmé
37 avis 37 avis
31 avis sur les restaurants
Avis dans 15 villes Avis dans 15 villes
33 votes utiles 33 votes utiles
“diner à eviter”
1 5 étoiles Avis écrit le 6 avril 2014

l'ambiance insoutenable tellement il fait chaud, l'adorable serveuse a bien tente de mettre la clim....en vain
2 menus du soir avec cake carrot et creme de basilic inmangeable tellement il n'avait que gout de canelle, suit un meli melo de poissons sur un risotto aux asperges, que le chef apprenne à cuisiner un risotto!!
et le dessert le pire une mousse de chocolat avec une mousse citron insipide 31euro par personne sans le vin ( vin blanc latour martillac excellent , la seule partie agreable du diner)
je le deconseille fortement et ne manquerait pas de prevenir mes amis de ne jamais y entrer

  • Visité en avril 2014
    • 1 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 1 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 1 5 étoiles Cuisine
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Wilfried M, Directeur général de Dubern, a répondu à cet avis, 15 avril 2014
Chère Anna R,
Je vous remercie d'avoir pris le temps de faire ce commentaire qui à bien évidemment retenu toute mon attention et qui je ne vous le cache pas n'est pas du tout l'image que nous souhaitons donner à notre établissement.
Le but de proposer le menu bistrot gourmand à 31 euros à diner, comprenant une entrée, un plat et un dessert, est d'avoir un menu à la fois gourmand et original, nous n'avons reçu le soir de votre diner aucun commentaire négatif concernant les plats suggérés.
Cordialement
Wilfried Morandini
Directeur d'exploitation
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