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“un vrai délice” 5 5 étoiles
Avis sur jean ramet

jean ramet
7 place jean jaures, 33000 Bordeaux, France
0556441251
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Classé n° 61 sur 1 487 restaurants à Bordeaux
Catégorie de prix : USD 25 - USD 212
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Pour la famille, Romantique, Repas d'affaires, Cuisine locale, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Dîner, Sur réservation
Paris, France
Contributeur
3 avis 3 avis
“un vrai délice”
5 5 étoiles Avis écrit le 12 juillet 2014

c'est toujours avec grand plaisir que nous allons dans cet excellent restaurant où le chef offre un festival de saveurs, une cuisine raffinée, et toujours savoureuse, un accueil toujours aussi agréable où la gentillesse et le sourire sont toujours de mise et font de cet endroit un rendez vous gastronomique où l'on se sent bien !

  • Visité en juillet 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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95 avis de voyageurs TripAdvisor

Recommandé par 87 %
    54
    30
    8
    1
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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Auteur
17 avis 17 avis
11 avis sur les restaurants
Avis dans 7 villes Avis dans 7 villes
14 votes utiles 14 votes utiles
“Parfait”
5 5 étoiles Avis écrit le 12 juillet 2014

Très bon accueil très bonne cuisine. Produit frais et originaux, je me suis régalé et reviendrai le plus vite possible !!

  • Visité en mai 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Nancy, France
Auteur chevronné
81 avis 81 avis
25 avis sur les restaurants
Avis dans 53 villes Avis dans 53 villes
40 votes utiles 40 votes utiles
“Bon restaurant”
4 5 étoiles Avis écrit le 6 juillet 2014

Je n'étais pas revenu du point 20 ans et du temps des anciens patrons.
Même si le décor est vraiment dépassé et vieillot, la cuisine est bonne et le service efficace et attentionné pour un prix correct.
La cuisine est plutôt traditionnelle avec l'ajout quelques saveurs et épices asiatiques utilisées de façon agréable. Ce n'est pas excessivement original mais c'est bon et les produits utilisés de qualité.
Ambiance feutrée et affluence limitée le soir où nous y sommes allés alors que la salle est plutôt petite

  • Visité en juillet 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Bordeaux, France
Auteur chevronné
83 avis 83 avis
56 avis sur les restaurants
Avis dans 16 villes Avis dans 16 villes
58 votes utiles 58 votes utiles
“BON ... SANS PLUS !”
3 5 étoiles Avis écrit le 2 juillet 2014

C'était "l'Institution gastronomique" de Bordeaux mais le Grand Chef, Jean Ramet, a laissé ses fourneaux à son second qui fait du mieux qu'il peut et son épouse, en salle, est peu aimable ! Ce n'est plus Raymonde Ramet si attentionnée ...
Un samedi soir et de nombreuses tables vides alors qu'à la réservation on m'avait assuré "complet" mais j'avais insisté !!
La salle est "tristoune", l'ambiance feutrée et l'on chuchote ... de peur de gêner des voisins très audacieux et s'attirant toutes les meilleures attention de la patronne qui n'était présente que pour eux ...Préparaient-ils un évènementiel prochain ?
Mais bon le jeune serveur, discret, aimable et compétent était lui bien à son affaire ... L'essentiel.
Non pourtant ... L'essentiel dans un tel restaurant de "réputation" c'est l'assiette ... et les deux menus marins m'ont laissé au bord du port ... Classiques et de qualité mais peu surprenants, les plats proposés manquent de fantaisie et de subtilité, d'invention et d'audace ; hormis les desserts plus subtils !
Je reviendrai ... pour voir ... Nous étions les derniers clients vers 22h30 ! A Bordeaux, on se couche tôt !
130€ à deux avec 2 verres de vin ( simplement correct) et une sélection de café du monde à 6€.
Le couple, regretté, Ramet, savait mieux faire ...

  • Visité en janvier 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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Bordeaux, France
1 avis
“du talent mais un manque de renouveau”
3 5 étoiles Avis écrit le 25 juin 2014

Les plats sont globalement bons mais les saveurs assez classiques et peu audacieuses. Le turbot manquait un peu d'éclat. Les présentations sont un peu trop "rangées". Les entre-plats/ mises en bouche sont en revanche bien maitrisés et agréables. Un jeune serveur très sympathique et discret assure un service impeccable. La décoration jaune mériterait un coup de frais. Pas de choix dans les vins au verre.

  • Visité en juin 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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