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“SUPERBE TABLE BASQUE” 5 5 étoiles
Avis sur Chez Ospi

Chez Ospi
6 rue Jean Bart, 64200 Biarritz, France
05 59 24 64 98
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Classé n° 16 sur 255 Restaurants à Biarritz
Catégorie de prix : USD 21 - USD 49
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Repas d'affaires, Cuisine locale, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Aquitaine, France
Auteur
20 avis 20 avis
19 avis sur les restaurants
Avis dans 13 villes Avis dans 13 villes
9 votes utiles 9 votes utiles
“SUPERBE TABLE BASQUE”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 juillet 2014

grande classe dans les assiettes pour ce petit restaurant Biarrot . A ne pas manquer rapport qualite prix imbattable pour la region. En resume de la grande cuisine, de supers produits frais et la magie d'un chef talentueux

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Cet avis est l'opinion subjective d'un voyageur et non de TripAdvisor LLC ou de ses partenaires.
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249 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    138
    90
    14
    4
    3
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Russe en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Montmorency, Ile-de-France, France
Contributeur
3 avis 3 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
2 votes utiles 2 votes utiles
“De l'excellente bistronomie”
5 5 étoiles Avis écrit le 19 juillet 2014

Excellent restaurant bistronomique, dans une petite rue calme, à l'arrière du bord de mer bruyant. Le cadre est intimiste et très agréable. La cuisine, quant à elle, est d'un très bon rapport qualité/prix : tout y est subtilement dosé avec évidence et simplicité mais n'est-ce pas là le plus difficile ?
En entrée, les ravioles de crabe txanguro sont d'une finesse de texture avec de la mâche et une grande harmonie de saveurs, le tout étant lié par l'émulsion de bisque. C'est là un grand plat tutoyant l'étoile. Le foie gras n'est pas en reste, parfaitement réalisé avec un goût qui fait honneur aux traditions du Sud-Ouest.
Les plats sont au même niveau : une prime spéciale au dos de merlu façon koskera. De la recette traditionnelle ont été enlevées les asperges vertes, remplacées par les linguines à l'encre, l'ensemble étant lié par le beurre vert (un beurre aux herbes). Le plat gagne alors un supplément d'âme qui en fait aussi un grand plat de bistronomie. Inutile de préciser que les cuissons, que ce soit celle du poisson, moëlleux comme il faut, de l'agneau, parfaitement rosé, ou du filet de boeuf, saignant tel que demandé, sont irréprochables. De bons produits, un bon assaisonnement, une belle cuisson, l'adage de Paul Bocuse se vérifie d'autant mieux ici.
Enfin, les desserts ne déparent pas dans le tableau culinaire d'une soirée : simples, mais goûteux que ce soit le croquant et le moëlleux de la coque en macaron ou bien les fragrances entêtantes du romarin s'insinuant délicatement dans la glace vanillée, le tout en harmonie avec la tarte tatin de pêche.
Au bout du compte, c'est là de la grande cuisine bistronomique, respectant la saisonnalité des produits, leur fraîcheur, leur qualité, évoluant dans des accords de saveurs classiques mais parfaitement réalisés. Le dressage, esthétique, des plats, n'est pas en reste. La cuisine des frères Ospi (prononcez "Ochpi"), eh bien, elle se mire, elle se respire et elle se goûte. C'est là le principal d'une belle et bonne cuisine.

  • Visité en juillet 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Garches, France
Auteur confirmé
28 avis 28 avis
17 avis sur les restaurants
Avis dans 17 villes Avis dans 17 villes
15 votes utiles 15 votes utiles
“A tester absolument”
5 5 étoiles Avis écrit le 6 juillet 2014

Très bon restaurant des frères ospital, cuisine de qualité et raffinée mêlant traditionnel et connotation basque. Décor très sympa épuré et classe. Avons tester le menu gastronomique et vraiment pas decu

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Montpellier, France
Contributeur
5 avis 5 avis
Avis dans 5 villes Avis dans 5 villes
4 votes utiles 4 votes utiles
“Si vous ne connaissez pas ....réservez vite”
5 5 étoiles Avis écrit le 30 juin 2014

Dans un décor agréable et sympathique, nous avons été reçu très agréablement, le menu du jour entrée ,plat dessert qui nous a été proposé nous a ravi.
Une cuisine créative , de belles assiettes , tout était délicieux.
Merci pour la bonne soirée que nous avons passé en famille.

  • Visité en juin 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Labouheyre
2 avis
1 vote utile 1 vote utile
“Parfait”
5 5 étoiles Avis écrit le 28 juin 2014

On est jamais déçu quand on va dans ce restaurant, il est de plus pour moi le meilleur de Biarritz. Cuisine raffinée, serveurs et patrons agréable. Juste PARFAIT. A recommander sans aucun doute.

  • Visité en juin 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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