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“Bonne cuisine mais service à corriger et accélérer” 4 5 étoiles
Avis sur La Calèche

La Calèche
13 Place Vauban, 89200 Avallon, France
33 (0)3 86 34 16 16
Site Web
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Classé n° 17 sur 27 Restaurants à Avallon
Cuisines : européenne
Détails sur le restaurant
Lyon, France
Auteur chevronné
73 avis 73 avis
61 avis sur les restaurants
Avis dans 28 villes Avis dans 28 villes
52 votes utiles 52 votes utiles
“Bonne cuisine mais service à corriger et accélérer”
4 5 étoiles Avis écrit le 1 mai 2013

Nous avons pris des menus à 52€, ce qui d'emblée prouve un certain niveau de prix. Le cadre est à la hauteur, la cuisine l'est également, ou presque : les plats sont soignés et bons, voire très bons, mais aucun n'est extraordinaire ou surprenant. Le salpicon de Saint-Jacques était très bien, de même que le tournedos Rossini (même si l'on chercha en vain l'arôme de truffes, pas forcément nécessaire mais annoncé sur la carte).

Notons un certain nombre de points noirs :

- le service est catastrophique, aimable mais incapable, en particulier le maître de salle, de venir à la table sans une gaffe ou une négligence. Le nombre de fautes fut phénoménal, l'oubli de l'allergie, le vin versé à côté du verre, les réponses faites à côté, l'oubli des commandes ou l'incroyable répétition, à chaque table, de la prise de commande suivie seulement après de la précision que le plat demandé n'était pas disponible, et j'en oublie...

- l'attente a été très longue, très très longue, une part en étant due à l'oubli par le serveur de transmettre en cuisine la commande des desserts.

- les fauteuils, bien qu'élégants, sont trop hauts par rapport aux tables ce qui entraîne une position inconfortable

  • Visité en mai 2013
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 1 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Lauriane L, Responsable relations clients de La Calèche, a répondu à cet avis, 17 mai 2013
Cher Distroy,
Votre avis étant similaire à celui de Victoria L (ou plutôt l'inverse!), je vous ferai la même réponse.
Votre dîner au restaurant "La Calèche" ne s'est visiblement pas bien déroulé... J'en suis navrée.
Le "service catastrophique" que vous nommez est, je pense, dû à une équipe en salle jeune, qui a besoin de mûrir son expérience et son organisation. Sans doute y avait-il, ce soir là, beaucoup de monde au restaurant... De fait, le service fut donc certainement plus long. Je m'excuse du désagrément que cela a pu vous causer...
Chaque client est, pour nous, privilégié, et nous sommes très soucieux du bien-être de nos hôtes... C'est pourquoi je vous invite à venir dîner de nouveau au restaurant "La Calèche"; c'est avec plaisir que vous serez servis comme il se doit et que nous vous offrirons le cocktail de la maison.
Concernant les mets, je vous remercie pour votre compliment, bien que vous n'ayez pas trouvé de quoi "sauter au plafond"! Le nouveau Chef est arrivé en fin d'année 2012 avec un nouveau style de cuisine que celui qui était pratiqué, et de nouvelles façons de travailler. Nous revendiquons le "fait maison", et chaque détail dans l'assiette est important. Je prends donc note du fait que vous n'ayez pas retrouvé l'arôme de truffe annoncé sur la carte.
Le changement qui se fait en douceur est le changement le plus durable: nous prenons donc le temps de nous construire, afin de perdurer dans la renommée que l'on veut atteindre.
Je vous remercie d'avoir donné votre avis et espère vous voir de nouveau au restaurant "La Calèche".
Bien à vous
Laurianne
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11 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    3
    2
    2
    3
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Paris, France
2 avis
21 votes utiles 21 votes utiles
“Exquis”
5 5 étoiles Avis écrit le 27 janvier 2013

Ambiance historique garantie et délice dans l'assiette.
Le potage de Potimarron et le foie gras à la truffe de bourgogne du Chef nous ont enchanté;

Visité en janvier 2013
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Paris, Ile-de-France, France
Contributeur
3 avis 3 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
19 votes utiles 19 votes utiles
“Exquis !!”
5 5 étoiles Avis écrit le 8 janvier 2013

une ambiance et un cadre admirable ...pour un diner aux chandelles à l'occasion des fêtes de fin d'année

Visité en décembre 2012
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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