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“Un ovni” 4 5 étoiles
Avis sur Cartet

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Cartet
52, rue de Malte, Rêpublique, Paris, France (République)
01 48 05 17 65
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Classé n° 7 020 sur 13 373 Restaurants à Paris
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation
Quartier : République
Paris
Auteur
13 avis 13 avis
12 avis sur les restaurants
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
50 votes utiles 50 votes utiles
“Un ovni”
4 5 étoiles Avis écrit le 30 octobre 2013

Il reste très peu de chef comme dominique! Rungis tous les matins ,avec en retour des produits ultra frais qu'il aura envie de cuisiner ou pas... Cuissons simples et justes,des terrines à se damner,une pomme de ris de veau panée et simplement rissolée vous laisse béa ...Un homme
Sympathique qui ne vous laissera pas insensible.A faire et à refaire s'il accepte! Un OVNI.

  • Visité en octobre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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9 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
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Résumé des notes
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    Service
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Français en 1er
Paris
Auteur chevronné
75 avis 75 avis
45 avis sur les restaurants
Avis dans 32 villes Avis dans 32 villes
45 votes utiles 45 votes utiles
“exceptionnelle cuisine des années 50 (comme maman en mieux)”
5 5 étoiles Avis écrit le 30 mai 2012

Ici, on arrive dans un estaminet de quelques mètres carrés où seulement une douzaine de couverts peuvent être servis (mais le maître des lieux ne prend rarement plus de 8 personnes). La déco désuète participe au charme de l'expérience. Un homme bourru et énigmatique vous attend, c'est le patron cuisinier et serveur, qui va cuisiner pour vous durant la soirée des petits plats qui ressemblent diablement à ce que faisaient ma mère et ma grand-mère... Mais en beaucoup mieux ! A la carte, quelques vins bien choisis, et puis dès l'entrée, un plateau de terrines à se damner, plus quelques autres gourmandises. En plats, on est mitonné comme le gigot, ou frit comme les ris de veau panés. Plats en sauces, viandes, tout est parfait. Les desserts sont diaboliques : tartes, oeufs en neige, mousse au chocolat, tout est au top et on peut prendre de tout ! Le patron est généreux... Un homme un peu énigmatique, qui répond parfois au téléphone et parfois pas, qui vit au gré de ses humeurs, qui accepte la cigarette ou pas, qui vous reçoit comme chez lui. Et qui parle Japonais ! Un lieu d'expérience étonnant et intime, à partager entre potes qui aiment la bonne chère.

  • Visité en mai 2012
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Epinay sur seine, France
Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
“Petite salle pour une très bonne cuisine en toute simplicité”
5 5 étoiles Avis écrit le 31 janvier 2010

Réservation indispensable vu la taille de la salle.
Une seule personne aux commandes (service, cuisine, etc...) mais c'est un vrai personnage qu'il ne faut pas brusquer SVP.

    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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