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“Trop c'est trop !!!” 3 5 étoiles
Avis sur L'Arpege

L'Arpege
84,rue de Varenne | Dfsdf, 75007 Paris, France (Tour Eiffel / Invalides)
01 45 51 47 33
Site Web
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Classé n° 705 sur 13 133 Restaurants à Paris
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 0 - USD 498
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Repas d'affaires, Pour les grandes occasions
Options : Dîner, Déjeuner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Quartier : Tour Eiffel / Invalides
Paris, France
Auteur chevronné
55 avis 55 avis
45 avis sur les restaurants
Avis dans 19 villes Avis dans 19 villes
71 votes utiles 71 votes utiles
“Trop c'est trop !!!”
3 5 étoiles Avis écrit le 31 mai 2014

Parisiens, nous sommes passés devant le restaurant sans le voir (on pensait à un labo) L'intérieur est minimaliste et vieillot Une 15 de tables, une 10 de serveurs dont 3 sommeliers qui vous donnent le tournis par leur va et vient incessants.
A notre arrivée, on nous demande si nous sommes pressés, nous répondons que non : heureusement car nous sommes restés 4 h. Nous étions à peine assis que le champagne très moyen arrivait avec le 1er amuse bouche. Pas le temps de poser les couverts que la suite arrivait. Au bout d'une 10 de plats peu exceptionnels quand on connait la campagne et les vrais légumes, nous étions déjà calés mais n'avions pas encore eu de viande ou poisson. Obligés de laisser sole, pigeonneau et tête de veau qu'on est venu nous présenter entière avant de la débiter. Même chose pour les desserts, d'autant que nous avions en même temps les mignardises. Un opinel présent du début à la fin n'a jamais été changé (il semblerait qu'on vous l'offre à la fin, mais comme nous étions venus avec voyage privé, je l'attends encore !!!)
Habitués des 3*, je ne reviendrai jamais dans ce piège à bobos confinés à Paris. Nombre de plats, de serveurs et prix exorbitant, c'est vraiment "too much". Heureusement que nous n'avons payé que la 1/2 du prix

  • Visité en mai 2014
    • 1 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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542 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    326
    90
    56
    39
    31
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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Français en 1er
Paris, France
Auteur chevronné
56 avis 56 avis
31 avis sur les restaurants
Avis dans 31 villes Avis dans 31 villes
39 votes utiles 39 votes utiles
“Le bonheur est dans le potager...rue de Varenne !”
4 5 étoiles Avis écrit le 21 mai 2014

Depuis le temps que nous voulions découvrir la cuisine d'alain Passard....C'est fait et nous ne sommes pas déçus !
Authenticité, finesse, justesse, saveur....La cuisine parait simple et c'est cela qui fait que l'on reste surpris par la subtilité des plats.
Le lieu est sobre et mise sur l'essentiel, c'est à dire la cuisine !
A décourvir...

  • Visité en mai 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Paris
Auteur confirmé
22 avis 22 avis
17 avis sur les restaurants
Avis dans 10 villes Avis dans 10 villes
28 votes utiles 28 votes utiles
“Le vrai goût des légumes”
4 5 étoiles Avis écrit le 21 mai 2014

Indéniablement, c'est très bon. Le travail du produit est présent. La carte est inventive.
Contrairement à ce que j'ai pu lire le service n'est pas si long.
Le chef présent, ce qui n'est pas le cas de tous les grands chefs, est venu deux fois à notre table, plaisantant, souriant, charmant.
Quelques réserves tout de même : le dessert était un peu simplet pour ce type de restaurant. J'aurai voulu un peu plus de complexité.
Une petite remarque sur le prix, mais il ne faut pas en être choqué dans ce type de restaurant, sinon il faut aller ailleurs.

  • Visité en mai 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Versailles, France
1 avis
“Parfait, créatif, unique!!”
5 5 étoiles Avis écrit le 15 mai 2014

Un moment unique dans un restaurant prestigieux. Quand on va à l'Arpège, on sait que l'on ne met pas les pieds n'importe où et aussi, on en veut pour notre argent!
Notre dernier repas fut un réel enchantement et nous avons pu apprécier tout l'univers de Passard dans notre assiette. Ce qui est spécifique avec Passard, c'est qu'il n'a qu'un seul restaurant et qu'il met le paquet dessus! Alors sa touche évolue, la créativité semble ici poussée à son maximum, les légumes et poissons sont multiples, et proviennent de pêcheurs de Bretagne, des potagers de Passard ou de la nature.
Certes, la perfection a un coup, et il faut aimer les légumes, les nouvelles tendances, mais en ce qui nous concernent, ce fut un moment magique

  • Visité en avril 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Esch-sur-Alzette, Luxembourg
Auteur confirmé
27 avis 27 avis
19 avis sur les restaurants
Avis dans 11 villes Avis dans 11 villes
39 votes utiles 39 votes utiles
“Le Geste !”
5 5 étoiles Avis écrit le 8 mai 2014

Cela fait quelques années que ma femme et moi suivons le périple d'Alain Passard. Personnage qui fascine par son approche et sa conception de la cuisine qui se distingue clairement de ses collègues étoilés.
Déjà, l'origine des produits: M. Passard dispose de son propre jardin (risquez un passage sur youtube ou consortes pour des documentaires super intéressants à ce sujet) et ça se voit, se sent, se gôute... de quoi ravir le plus exigeant des puristes du produit !!! Pour les rares mets à base de viande ou de poisson, leur origine est élaborée de manière si précise qu'il manque plus qu'à savoir le nom de la bête.
La façon de travailler les produits et la présentation quasi-monacale des plats sont l'illustration même du concept du "geste" de Passard: en réduisant à un minimum essentiel les gestes et étapes lors de la préparation des mets, l'accent est mis sur le produit. La définition des arômes du plat se fait souvent par association de produits de couleur identique (!) et la présentation se veut comme une continuation de l'idée d'éviter le chichi en faveur de l'essence du plat. Voilà pour la théorie, qu'en est-il de la pratique ?
Et ba... ça marche. Trois convives éblouis. Repus, certes, mais satisfaits. Accords mets/vins réussis (enfin un restaurant qui propose du Condrieu !!!), enchaînement des plats presque trop rapide et surtout: un chef qui se fait plaisir. Des plats improvisés ne figurant pas sur le déroulement officiel du menu qui viennent chambouler votre conception d'un menu classique. D'ailleurs vu la quantité des plats, on a du renoncer au Comté Reserve Truffé... en faveur du dessert :)
En termes de service, impeccable. Une équipe rodée. Un court mais sympathique échange avec M. Passard en cours de repas. Bref, la totale. L'addition en fonction de la qualité et de la quantité. Un bonheur. A bientôt !

  • Visité en février 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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