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“grande maison” 5 5 étoiles
Avis sur Le Parc Franck Putelat

Le Parc Franck Putelat
Chemin des Anglais, 11000 Carcassonne, France
04 68 71 80 80
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Classé n° 8 sur 273 Restaurants à Carcassonne
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Repas d'affaires, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Petit-déjeuner/Brunch, Coin déjeuner, Dîner, Sur réservation, Livraison, Jusqu'au bout de la nuit
Miribel, France
2 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
1 vote utile 1 vote utile
“grande maison”
5 5 étoiles Avis écrit le 10 août 2014

une très belle soirée dans une grande maison une cuisine très fine avec de très beau produits de la région mis en valeur . le service était du même niveau avec un maitre d'hôtel très investit dans son service , je n'oublierai pas les desserts qui sont aussi de très haut niveau . une belle soirée a refaire .

  • Visité en août 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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297 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    202
    52
    28
    8
    7
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
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  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
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  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Carcassonne, France
Auteur
12 avis 12 avis
10 avis sur les restaurants
Avis dans 6 villes Avis dans 6 villes
11 votes utiles 11 votes utiles
“Tout était parfait, sauf...”
4 5 étoiles Avis écrit le 7 août 2014

Nous allons régulièrement au restaurant « Le Parc » où officie l’excellent chef Franck Putelat. A chaque fois nous sommes ravis des mets présentés, inventifs, savoureux et merveilleusement cuits. L’accueil est agréable et le service parfait, sous la houlette d’un Maitre d’Hôtel efficace et précis. La seule chose qui nous choque à chaque visite c’est la brusquerie du jeune sommelier ! Il se plante à côté de vous avec sa carte et demande sèchement « alors qu’est ce qu’on fait maintenant ? » Il faut lui expliquer qu’on veut lire la carte tranquillement et ensuite lui demander des conseils. Il s’en va alors à grandes enjambées détruisant au passage le ballet bien rythmé des serveurs et du maitre d’hôtel. Il revient peu après toujours aussi brusque et agressif dans ses gestes et répond à nos questions par des phrases sèches et sans aucun charisme, tout en regardant ailleurs. Il n'a pas une phrase agréable, de plus ses conseils sont simplistes et se résument à désigner les vins les plus chers. On a alors envie de prendre de l’eau pour ne plus avoir affaire à lui et à sa brusquerie qui gâchent ce moment de bonheur !! Au début nous étions indulgents pensant qu’il était en stage, mais cela fait plus d’un an qu’il a ce comportement inadapté pour ce genre de restaurant et il ne s’améliore pas. Il est le seul élément qui ne s’améliore pas dans ce restaurant qui mérite largement ses deux étoiles.

  • Visité en juillet 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Auteur
13 avis 13 avis
10 avis sur les restaurants
Avis dans 6 villes Avis dans 6 villes
2 votes utiles 2 votes utiles
“Une table étoilée de qualité, à ne pas manquer”
5 5 étoiles Avis écrit le 7 août 2014

M. Putelat dirige la cuisine de cet étoilé et cela s'en ressent dans les plats.
On y mange autant avec les papilles qu'avec les yeux! Les plats sont esthétiquement bien finis, les goûts travaillés et le résultat est à la hauteur des attentes. Même le dessert qui arrivent après tant de plaisirs culinaires et fabuleux, réalisé par le meilleur pâtissier de France 2013: splendide, léger, excellent et avec plusieurs textures différentes.
Le service est discret, on ne ressent pas les nombreux serveurs qui s'affairent à notre table et c'est très agréable.
A ne pas manquer lors d'un passage à Carcassonne!

  • Visité en mai 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Toulouse, France
1 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
“Moyen, Dommage”
3 5 étoiles Avis écrit le 30 juillet 2014

2 visites en 2 ans.

Accueil et service en forte baisse lors de notre dernière visite :

Pas de visite du Sommelier à notre table, c'est une serveuse qui s'est chargée de la commande du vin...Pas ou peu de conseils du personnel.. Décevant.

Ensemble du service très moyen au regard de la distinction accordée par le fameux Guide Français..

L'unique point positif reste la cuisine exceptionnelle du chef, qui n'est hélas jamais passé en salle saluer ses clients ; dommage, nous aurions pu le féliciter une fois de plus.

Nous sommes habitués des grandes tables, mais lorsqu'on propose une cuisine aussi raffinée et enivrante, on doit à ses clients un service de qualité, assuré par un personnel expérimenté ; et ce, dans la durée...



Nous n'y reviendrons pas.

  • Visité en mai 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
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Auteur confirmé
39 avis 39 avis
32 avis sur les restaurants
Avis dans 25 villes Avis dans 25 villes
30 votes utiles 30 votes utiles
“2 étoiles plein la bouche”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 juillet 2014 par mobile

Bien, bien, bien ! Si je pouvais déjeuner plus souvent dans des restaurants de cette qualité.... Chers lecteurs de Tripadvisor, ne soyez jamais blasés ;) C'EST UNE ADRESSE EXCEPTIONNELLE À CARCASSONNE

Visité en juillet 2014
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