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“Extrêmement déçue... Ne mérite vraiment pas son étoile” 2 5 étoiles
Avis sur La Barbacane

La Barbacane
Place Auguste Pierre Pont, 11000 Carcassonne, France
0468719871
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Classé n° 11 sur 282 Restaurants à Carcassonne
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 117 - USD 147
Cuisines : Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Pour les grandes occasions, Romantique
Options : Dîner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Marseille, France
1 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
“Extrêmement déçue... Ne mérite vraiment pas son étoile”
2 5 étoiles Avis écrit le 12 novembre 2013

Nous avons récemment séjourné à l'Hôtel de la Cité que nous avons apprécié au niveau de la chambre. En revanche le dîner a été extrêmement décevant à tous les niveaux : c'était un repas simplement correct, peu savoureux et qui ne vaut absolument pas les 180 euros que nous avons déboursés pour 2....
J'ai eu la chance de goûter à plusieurs reprises des restaurant étoilés par le Michelin dans d'autres villes et franchement La Barbacane ne leur arrive pas à la cheville.... Je n'ai vraiment pas compris comment une étoile a pu lui être attribué. Il vaut vraiment mieux aller dans d'autre restaus de la ville.

  • Visité en novembre 2013
    • 1 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 2 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
restaurant_Barbacane, Directeur de la restauration de La Barbacane, a répondu à cet avis, 18 novembre 2013
Madame, monsieur,

Nous vous remercions tout d’abord d’avoir choisi l’Hôtel de la Cité et le restaurant gastronomique « La Barbacane » pour votre séjour à Carcassonne. C’est avec regret que je constate que tous les efforts mis en œuvre par l’équipe du restaurant n’ont pas permis d’atteindre le niveau que vous attendiez. Votre témoignage nous est précieux, car il contribue indéniablement à l’amélioration de nos prestations. A ce titre, je me tiens à votre disposition afin de pouvoir échanger plus en détail sur ces points négatifs. Je tiens à vous présenter tout naturellement nos excuses, et j'espère que vous nous ferez l'immense plaisir de revenir au restaurant de l’Hôtel de la Cité , afin que nous puissions vous faire oublier définitivement votre dernière venue . Frédéric FABRE Directeur de la restauration.
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162 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    95
    37
    12
    13
    5
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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Français en 1er
sarthe
Auteur confirmé
37 avis 37 avis
15 avis sur les restaurants
Avis dans 24 villes Avis dans 24 villes
40 votes utiles 40 votes utiles
“trés bonne maison”
4 5 étoiles Avis écrit le 10 novembre 2013

trés bon repas lors d'une assemblée, repas trés gouteux, personnel qualifié, accueillant et disponible. très bonne soirée.

  • Visité en novembre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Paroisse Escaldes-Engordany, Andorre
Auteur
13 avis 13 avis
7 avis sur les restaurants
Avis dans 7 villes Avis dans 7 villes
7 votes utiles 7 votes utiles
“Mérite son étoile”
5 5 étoiles Avis écrit le 26 octobre 2013

Pendant notre séjour à l'hôtel de la cité, nous avons décidé de passer une soirée au restaurant de l'hôtel, La Barbacane. Et bien, nous n'avons pas été déçus! Très bon accueil, même des plats végétariens à la carte (mon compagnon est végétarien, donc on étudie toujours la carte d'un restaurant avant d'y aller!). Nous avons fait entrée-plat-dessert avec une bouteille de vin et 2 verres de vin doux sur le dessert. Chacun et les 3 éléments étaient de haute volée, que ce soit au goût, la texture, l'assaisonnement, vraiment rien à redire. Un très bon service, de qualité sans être trop guindé comme beaucoup de restaurants étoilés en France. Une carte de vins complète sur le région et de bons conseils du sommelier Baptiste ainsi que de Cécilia. Et un clin d'œil au très sympathique pianiste! A refaire!

  • Visité en octobre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
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Château-Arnoux, France
Contributeur
5 avis 5 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
1 vote utile 1 vote utile
“À la hauteur”
5 5 étoiles Avis écrit le 22 août 2013 par mobile

La qualité de l accueil et du service, sans être trop pressant, est à ma convenance. Malgré le nombre important des clients, le dîner s est très bien passé. La fraîcheur des mets et la qualité des produits font de ce restaurant une adresse incontournable pour une pause gastronomique.
Je n'oublie pas le maître sommelier qui est de très bon conseil.
Le rapport qualité prix est très correct.

  • Visité en août 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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agen
Auteur confirmé
24 avis 24 avis
10 avis sur les restaurants
Avis dans 19 villes Avis dans 19 villes
16 votes utiles 16 votes utiles
“Superbement surpris.”
5 5 étoiles Avis écrit le 19 août 2013

Une étoile au Michelin et quelques critiques ma faisaient attendre un restaurant d'hotel comme tant d'autres. Waooo..quelle belle surprise!!! Service de grande classe, prévenant, attentif tout en restant convivial. Le sommelier m'a surpris avec un blanc régional à 30€ qui nous a merveilleusement accompagné tout au long du repas. Bravo.
Le principal, les assiettes:
pour commencer quelques amuses-bouches agréables mais sans plus. Par contre la suite du repas fut un enchantement. Produits locaux de grande qualité cuisinés avec une rare maitrise des cuissons. Association des textures et des saveurs d'une grande intelligence, surprenante tout en restant cohérent. Ce chef est un artiste! le menu "tout tomate" vaut vraiment le déplacement. J'ai pu gouter aux plats de mon épouse qui étaient également superbes.
En résumé une exellente surprise qui mériterait un macaron de plus. Rapport qualité/prix tout a fait raisonnable. Je ne comprends absolument pas le classement de ce restaurant sur Tripadvisor, ayant pratiqué de nombreuses autres tables de la cité. Il devrait être sur le podium. Mais les gouts et les couleurs....

Visité en août 2013
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