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“un sans faute” 5 5 étoiles
Avis sur Le Volodia

Le Volodia
29, rue Jean Jacques Rousseau, 34000 Montpellier, France (Préfecture)
04 99 61 09 17
Site Web
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Classé n° 152 sur 895 Restaurants à Montpellier
Certificat d'Excellence 2014
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Quartier : Préfecture
Lyon, France
Auteur chevronné
145 avis 145 avis
123 avis sur les restaurants
Avis dans 49 villes Avis dans 49 villes
125 votes utiles 125 votes utiles
“un sans faute”
5 5 étoiles Avis écrit le 16 mars 2014

Sans aucun doute une heureuse découverte !
Nous avons réservé un peu par hasard dans ce restaurant sans connaître la carte ni l'établissement. Nous sommes tombés sur la nouvelle carte sortie à peine 2 jours avant et il faut bien avouer que c'est une réussite.

La cuisine est inventive, généreuse, parfois étonnante et basée sur des produits de qualité :
- Mise en bouche : velouté de potiron - vous me direz c'est très tendance et très vu, mais lorsque c'est bon cela doit être souligné - il est par ailleurs rare de trouver des graines de nigelle en présentation sur un plat
- Tarte de Boeuf d'Aubrac : parfaitement assaisonné, l'association avec la pomme granny fonctionne très bien, la portion est bien étudiée : belle entrée !
- Tataki de Saumon : un saumon très frais, un tataki réussi, une salade rafraichissante : Carottes et vermicelles de riz - c'est original et cela change de la salade de choux traditionnelle
- Escalope de Veau : belle viande, le caviar de courgette est très parfumé et surprenant, l’épeautre vient bien accompagner le tout... La cuisson était juste comme il faut, sauf sur la plus petite des tranches de veau... une pointe de fleur de sel viendrait relever celui-ci, mais excellent plat dans l'ensemble.
- Brochette de chiffonnade de boeuf : la viande était parfumée, fondante et servie avec une sauce surprenante et bonne, aux géraniums
- Tarte tatin à la cardamome : à souligner qu'elle est minute et individuelle et que c'est une réussite totale !!
- Brick de banane pistache et menthe avec une sauce curry : excellent dessert...

Bref une jolie expérience à renouveler... d'autant plus lorsque le chef, soucieux de sa nouvelle carte, vient visiter ses hôtes pour avoir un retour immédiat !! A noter que le rapport qualité/prix est imbattable.

Petite amélioration souhaitable : un service plus professionnel car même s'il est agréable, on sent quelques hésitations.

  • Visité en mars 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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128 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    65
    38
    14
    6
    5
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Néerlandais en 1er
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  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Montpellier, France
Contributeur
3 avis 3 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
5 votes utiles 5 votes utiles
“super restaurant”
5 5 étoiles Avis écrit le 8 mars 2014

restaurant caché dans une petite rue de Montpellier, mais qui mérite de s'y arrêter.
Une cuisine raffinée et excellente ! une carte limitée qui j'espère va vite changer afin que je puisse gouter à de nouvelles saveurs ! Miam!

Visité en février 2014
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Rochefort-en-Terre, France
Auteur
18 avis 18 avis
14 avis sur les restaurants
Avis dans 17 villes Avis dans 17 villes
31 votes utiles 31 votes utiles
“un peu "sur-coté"”
3 5 étoiles Avis écrit le 7 mars 2014

Pour dîner entre collègues. Accueil sympathique et souriant. Service un peu débordé et le choix des flûtes à Champagne est inadapté pour un restaurant qui se dit bar à Champagne (Billecart Salmon dans des petites flûtes publicitaires !).
Dans l'assiette c'est pas mal du tout, il y a de la recherche, mais les plats manquent un peu de saveurs.
Je n'ai pas aimé l'éclairage lors du dîner. Des spots qui éclairent mal l'ensemble de la salle et qui éblouissent quand vous êtes dans le champ...

  • Visité en février 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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Montpellier, France
Contributeur
3 avis 3 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
1 vote utile 1 vote utile
“Déception”
1 5 étoiles Avis écrit le 27 février 2014

Un choix de plats limité, qui ne ravira pas tous les palais mais qui a le mérite de laisser présumé la fraîcheur des produits. Pour ma part, le foie gras en entrée était trop salé (immangeable) et le plat était un agrégat inconstitué de saveurs désunis. Et que dire de l'absence de geste commercial malgré le signalement du foie gras râté.

  • Visité en février 2014
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 1 5 étoiles Cuisine
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Contributeur confirmé
7 avis 7 avis
7 avis sur les restaurants
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
12 votes utiles 12 votes utiles
“Bien mais ....”
3 5 étoiles Avis écrit le 21 février 2014

Restaurant avec décoration moderne, sans âme hélas.
produits frais mais manque de gout, ou mélange des saveurs non homogène
le service est pas trop mal, malgré qu on a mangé l'entrée sans le vin ( ils nous avaient oublié), et il a fallu se lever pour commander les cafés car ils papotaient à l'entrée.

Je ne dit pas que c'est mauvais mais un peu déçu quand même !

  • Visité en février 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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