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“Très bonne cuisine mais ...” 4 5 étoiles
Avis sur L'instinct Gourmand

L'instinct Gourmand
14 rue Saint Leonard, 44000 Nantes, France
0240474164
Site Web
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Classé n° 13 sur 808 Restaurants à Nantes
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 11 - USD 33
Cuisines : française
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Tours, France
Contributeur
4 avis 4 avis
Avis dans 4 villes Avis dans 4 villes
4 votes utiles 4 votes utiles
“Très bonne cuisine mais ...”
4 5 étoiles Avis écrit le 7 avril 2014

Très bonne cuisine, le foie gras est excellent, la lotte savoureuse et le fondant au caramel au beurre salée succulent . Bon rapport qualité/prix ( 30e par personne pour entrée/plat/dessert ) .
Cependant il n'y a pas de carte à proprement parler elle est ecrite sur des ardoises au mur : original mais pas tres pratique. Malheuresement l'ambiance nous a semblée trop guindée et les serveurs froids.

  • Visité en avril 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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146 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    92
    39
    8
    5
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
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Français en 1er
Nantes
Auteur chevronné
89 avis 89 avis
18 avis sur les restaurants
Avis dans 24 villes Avis dans 24 villes
98 votes utiles 98 votes utiles
“Un accueil et un service qui gâchent l'excellence de la cuisine...”
3 5 étoiles Avis écrit le 15 mars 2014

Notre instinct nous a guidé vers cet établissement et, ma foi, même s'il est difficile de voir depuis l'extérieur que le restaurant est ouvert (les vitres semi opaques, qui rappellent les vitres des laboratoires d'analyse..., ne facilitent pas la perception de l'ambiance intérieure), nous sommes ressortis plutôt satisfaits.

Le point fort de cet établissement est constitué par une cuisine soignée, goûtue, basée sur des produits frais, dont la préparation et la cuisson sont maîtrisés; les plats sont servis dans une vaiselle adaptée et qui met en valeur le travail de la cuisine.

Un point favorable: la carte des vins qui contient de belles références, à des prix raisonnables. Cette carte mériterait d'être mieux présentée... la tablette avec les feuilles volantes donnant une impression de négligence qui ne sied pas à l'établissement.

Pour le reste, la décoration est sans saveur; elle donne l'impression d'avoir été réalisée avec ce qui restait de finances disponibles... dommage.

Le service est fade et manque un peu de professionnalisme... les dames présentes à la table auraient pu (dû?) être servies en premier. Les couverts, sales, n'ont pas été changés entre l'entrée et le plat...

Tout cela donne un rapport qualité / prix qui n'est pas très favorable.
Souhaitons à cet établissement plein de potentiel qu'il trouve son équilibre, sa cohérence; la qualité de la cuisine le mérite !

  • Visité en mars 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Nantes, France
Auteur chevronné
83 avis 83 avis
43 avis sur les restaurants
Avis dans 33 villes Avis dans 33 villes
24 votes utiles 24 votes utiles
“Une excellente surprise ! Une excellente table a Nantes”
5 5 étoiles Avis écrit le 9 mars 2014

Nous y sommes allés un peu a l'aventure, c'est une tres belle découverte : une carte simple (ardoise, 3 entrees, 3 plats 3 desserts) ; des plats assez simples (filet de bar , côte de veau, carré d'agneau , ..) mais avec une petite touche de fantaisie (scorsoneres, mini legule), une cuisson parfaite et une bonne carte des vins .. Tres bon accueil et conseils

  • Visité en mars 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Nantes, France
Auteur
12 avis 12 avis
11 avis sur les restaurants
Avis dans 4 villes Avis dans 4 villes
7 votes utiles 7 votes utiles
“Excellent repas et très bon accueil”
4 5 étoiles Avis écrit le 9 mars 2014

Nous nous sommes régalés et avons découvert des légumes oubliés. La cuisson des viandes et du poisson est remarquable. L'accueil est chaleureux. La carte des vins proposent des muscadets locaux ! Excellents choix.
Plutôt pour une occasion, car la note reste élevée.
un tout petit bémol, les tables sont peu proches les unes des autres.

  • Visité en février 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Nantes, France
Auteur
15 avis 15 avis
13 avis sur les restaurants
Avis dans 7 villes Avis dans 7 villes
11 votes utiles 11 votes utiles
“Pas convaincu”
2 5 étoiles Avis écrit le 3 mars 2014

nous avons trouvé le restaurant froid et sans âme,avec ( hormis le patron au service) un accueil aussi froid et pas très " classe"
Cuisine qualitative ( on est sur des produits frais) mais sans grand génie.carte des vins fournie et à prix corrects .
Au final, déçus et trouvons cela un peu cher quand on voit l’investissement très minimal réalisé ! cela pourrait être bien moins cher car on est loin des concepts d'un restaurant " bistronomique"
c'est bien pour un midi

  • Visité en février 2014
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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