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“encore de belles choses a Nice le rêve a faire découvrir aux amis” 5 5 étoiles
Avis sur Le Chantecler

Le Chantecler
37, promenade des Anglais, Nice, France
+33 (0)4 93 16 64 00
Site Web
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Classé n° 32 sur 1 345 restaurants à Nice
Catégorie de prix : USD 37 - USD 441
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Repas d'affaires, Cuisine locale, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Petit-déjeuner/Brunch, Coin déjeuner, Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Nice, France
Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
3 votes utiles 3 votes utiles
“encore de belles choses a Nice le rêve a faire découvrir aux amis”
5 5 étoiles Avis écrit le 1 décembre 2012

moment inoubliable que l'on doit a une grande dame qui a su garder une maison a faire rêver les clients bravo et merci

  • Visité en novembre 2012
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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297 avis de voyageurs TripAdvisor

Recommandé par 88 %
    212
    50
    21
    12
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
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Français en 1er
Rodange
Auteur confirmé
22 avis 22 avis
19 avis sur les restaurants
Avis dans 13 villes Avis dans 13 villes
24 votes utiles 24 votes utiles
“Service impeccable, Cuisine sophistiquée.”
4 5 étoiles Avis écrit le 11 novembre 2012

Service parfait dirigé par son jeune maître d'hôtel Vanel Thibaud, qui possède une excellente vista et retient votre nom dans un restaurant d'un cadre somptueux, avec un brigade à l'ancienne chef de rang en redingote et sommelier avec la tasse de vin. La cuisne me semble trop sophistiquée, surtout pour un 2 étoiles Michelin, ce n'est point un reproche, mais une constatation d'un ancien chef de cuisine 2 étoiles d' une autre époque ou l'on découpait et flambait en salle. Donc, le foie gras manquait de saveur, le lièvre à la royale était d'une grande complexité, le turbot possèdait une excellente saveur, les desserts étaient parfaits.
Quant aux vins, conseillés par le sommelier, rien à dire, ni à écrire.
En résumé le restaurant Le Chantecler à Nice est à recommandé pour les fins gourmets.: GH.

  • Visité en novembre 2012
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Olivier N, Directeur de Le Chantecler, a répondu à cet avis, 1 décembre 2012
Cher GH,
Qu'il est bon de lire que le service vous a plu, surtout à l'égard de notre jeune Maître d' Hôtel...en effet le service en salle au Chantecler tient toute la place qu'il mérite dans un restaurant, réalisé par une équipe passionnée, qui pratique aussi les découpes et les flambages en salle.
En revanche nous sommes navrés que le foie gras ne vous ait pas donné entière satisfaction.
J'espère avoir le plaisir de vous rencontrer lors de votre prochaine escapade gastronomique et ainsi vous faire découvrir nos nouveautés au gré des saisons.
Recevez toutes nos sincères salutations.
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Antibes, France
Auteur confirmé
40 avis 40 avis
23 avis sur les restaurants
Avis dans 26 villes Avis dans 26 villes
21 votes utiles 21 votes utiles
“A FAIRE et surtout DECOUVRIR LES DESSERTS”
5 5 étoiles Avis écrit le 10 novembre 2012

Cela faisait lonngtemps, sur la Côte, que nous n'avions pas fait un 2 étoiles michelin digne de ce nom !!!

Le menu déjeuner du dimanche est plus qu'honnête : des idées originales, une présentation exquise, des vins modestes mais excellents (je parle des vins inclus dans le menu à 70€ mais le sommelier connait son métier) et une qualité des mets : pas de doute vous êtes bien chez un grand chef !!!

Chose rare : souvent les desserts sont basiques ou recherchés mais sans succés. Là, ce n'est pas le cas. Des vraies oeuvres d'arts tant pour les yeux que pour les papilles.

Après LE MIRAZUR qui m'a profondement déçu et sur la Côte beaucoup trop de restaurants sont hors de prix et on ni mange moins bien que chez soi, me voilà rassuré : il y a encore des vrais professionnels.

J'allais oublié : le service était PARFAIT ( ce qui n'était pas du tout le cas au MIRAZUR ni à l'UNIVERS).

  • Visité en octobre 2012
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Olivier N, Directeur de Le Chantecler, a répondu à cet avis, 1 décembre 2012
Merci Sanservo de ce commentaire!
En effet le menu plaisir du Dimanche est le reflet de ce que le Chef vous prépare sur la carte et les menus, en mettant en avant les produits, le goût et la créativité.
Tout comme la cuisine, la pâtisserie tient toute son importance à la fin du repas.
Nous apprécions particulièrement que le service en salle compte pour vous autant que la cuisine et pâtisserie.
Nous espérons vous accueillir prochainement pour une nouvelle découverte gastronomique !
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Monaco-Ville, Monaco
Auteur
13 avis 13 avis
8 avis sur les restaurants
Avis dans 7 villes Avis dans 7 villes
5 votes utiles 5 votes utiles
“dejeuner d'anniversaire”
5 5 étoiles Avis écrit le 31 octobre 2012

le cadre est particulier, on se croirait dans le passé, personnel très aimable et à l'ecoute, mets tres bons et beaucoup d'etrangers...

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Olivier N, Directeur de Le Chantecler, a répondu à cet avis, 1 décembre 2012
Bétarice R,
Nous vous remercions d'avoir choisi notre restaurant Le Chantecler pour fêter votre anniversaire!
Il est vrai que le cadre est authentique, retour vers le passé peut-être, mais c'est là tout le charme de notre salle à manger qui traverse les époques, les modes sans jamais déplaire à la plupart de nos convives, y compris notre clientèle étrangère qui apprécie ce décor et ce service à la Française...
Nous aurons beaucoup de plaisir à vous revoir lors d'une prochaine visite.
Recevez toutes nos meilleures salutations.
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Nice, France
Contributeur
3 avis 3 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
“Une grande deception”
1 5 étoiles Avis écrit le 28 octobre 2012

Un menu decouverte bien triste sans ambition ,2 plats successifs avec du fois gras d abord en emulsion avec de la chataigne puis en classique tranche .... Une fleur de courgette bien realisėe mais noyėe dans une bisque sursalėe dominante effaçant les saveurs de la farce.un turbot trop cuit une portion minimaliste accompagnė de 3 petits morceaux de champignon sans consistance simplement déposé au milieu de l'assiette... En periode automnale on aurait apprecié un vrai morceau de cepe bien charnu bien gouteux! En ce qui concerne le col vert une bonne cuisson une purėe de carotte trės parfumėe mais ou est l'originalitė et la creativitė d'un chef doublement etoilė? Enfin arrive les desserts trės visuels cette fois la construction et la recherche sont prėsentes mais c'est la duretė de l ananas et le manque de finesse d'une truffe au chocolat que l' on retient.. Dans ce cadre historique le plaisir des papilles n'était pas au rendez vous....Une grande deception partagėe par tous les convives!

  • Visité en octobre 2012
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 2 5 étoiles Cuisine
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