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“Excellent restaurant japonais à Genève” 5 5 étoiles
Avis sur shibata

shibata
chemin gilbert trolliet 4, Genève 1209, Suisse
0227403730
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Classé n° 38 sur 1 273 Restaurants à Genève
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Détails sur le restaurant
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Geneve
Contributeur
3 avis 3 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
“Excellent restaurant japonais à Genève”
5 5 étoiles Avis écrit le 10 juillet 2014

Excellente cuisine du nord du Japon qui change des sempiternels sushis- même si ceux ci restent délicieux!- dans une ambiance très calme et agréable, judicieux conseils de la patronne pour les mets et les vins, addition en accord avec la fraîcheur et la qualité des mets et vins.

  • Visité en juillet 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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29 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    17
    6
    4
    1
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Anglais en 1er
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Français en 1er
Auteur confirmé
39 avis 39 avis
32 avis sur les restaurants
Avis dans 16 villes Avis dans 16 villes
49 votes utiles 49 votes utiles
“Gastro japonais”
4 5 étoiles Avis écrit le 1 mai 2014

Ne vous attendez pas a manger des sushis! Le cuisinier vous concoctera un délicieux menu selon son humeur, spécialité du nord du Japon! Très très très bon!
A goûter le très bon et tendre travers de porc caramélisée, un vrai délice!

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Genève, Suisse
Auteur chevronné
92 avis 92 avis
72 avis sur les restaurants
Avis dans 46 villes Avis dans 46 villes
138 votes utiles 138 votes utiles
“Fraîcheur, tradition et inventivité”
5 5 étoiles Avis écrit le 2 avril 2014

Délicieuses combinaisons gustatives tout en finesse, fraîcheur des produits. Accueil très professionnel avec explication des différents plats. Il n'y a pas de sushis mais ça permet de découvrir une belle cuisine pleine d'originalité. A réserver pour une occasion car l'addition monte vite environ 200chf pour deux avec entrées, plats, desserts et boissons mais un très bon rapport qualité/prix. Je recommande vivement.

  • Visité en avril 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Genève, Suisse
Auteur confirmé
42 avis 42 avis
25 avis sur les restaurants
Avis dans 17 villes Avis dans 17 villes
49 votes utiles 49 votes utiles
“Originalité et goût”
5 5 étoiles Avis écrit le 16 octobre 2013

L'accueil de Mme Shibata est toujours excellent; elle nous conseille bien, et sa description enthousiaste des plats que concocte son mari met déjà l'eau à la bouche. Et on n'est pas déçu ! La cuisine est originale et inventive, alliant des goût traditionnels japonais avec des produits d'ici (par exemple : coquille Saint-Jacque crue sur tranche de mozzarella de bufflonne; sashimi de thon sur foie gras...). Pas de sushis, mais des spécialités du Nord du Japon subtiles et délicates.
Plusieurs sakés sont également servis pour accompagner les mets, issus de "terroirs" différents, et qu'il vaut la peine de goûter également tant ils sont bons.
Cela fait des années maintenant que je fréquente ce lieu, et rien n'a changé. En fait si : c'est encore mieux, si c'était possible,

  • Visité en octobre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Saint-Julien-en-Genevois, France
1 avis
“Une cuisine japonaise inspirée et raffinée”
5 5 étoiles Avis écrit le 3 juillet 2013

Les sushis ne sont pas au rendez vous et c'est tant mieux car on découvre une authentique cuisine japonaise. Hiroshi Shibata innove sans cesse, éveille nos sens que ce soit avec du poisson de la viande ou des crustacés. Marie Pierre nous accueille chaleureusement et nous guide dans cette découverte gustative.
Belle expérience à renouveler.

  • Visité en juin 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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