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“Exceptionnel” 5 5 étoiles
Avis sur La Maison du Prussien

La Maison du Prussien
Rue des Tunnels 11, Neuchâtel 2000, Suisse
032 730 54 54
Site Web
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Classé n° 5 sur 112 Restaurants à Neuchâtel
Certificat d'Excellence
Cuisines : internationale
Options : Déjeuner, Dîner, Sur réservation
Détails sur le restaurant
Options : Déjeuner, Dîner, Sur réservation
Auteur de niveau
42 avis
17 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 votes utiles
“Exceptionnel”
5 5 étoiles Avis écrit le 30 mai 2014

Enfin une cuisine originale! Le chef revisite les classiques grâce à de multiples textures : sorbets, émulsion, crème gélifiée et même de la cuisine moléculaire!
Nous avons été surpris à chaque plat! Des amuses bouche (très nombreux) au dessert! Mention spéciale à la tarte au chocolat sorbet mangue et billes des thé vert! Une explosion de saveurs en bouche!
Je préciserais également que le cadre est splendide (une verrière dans la forêt, un ancien moulin) et les serveurs très sympathiques. Seul bémol, j'aurais aime féliciter le chef moi même!

  • Visité en mai 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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59 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    35
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    Cuisine
    Service
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Français en 1er
Auteur de niveau
22 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
“Superbe cuisine”
5 5 étoiles Avis écrit le 9 mai 2014

Accueil agréable et professionnel; excellents conseils du sommelier. Cuisine inventive aux goûts justes et aux produits de grande qualité. Excellent carpaccio de lapin et Pluma de cochon « pata negra de bellota » en basse température
aux asperges, crème à l’ail des ours absolument parfait. Dessert inventif et savoureux. Beau décor original et belle terrasse ombragée.

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Steffisburg
Auteur de niveau
120 avis
54 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 44 votes utiles
“Excellent”
5 5 étoiles Avis écrit le 29 mars 2014

Excellent restaurant avec une cuisine très créative. Nous avons dégusté plein de saveurs différentes. La présentation dans les assiettes est magnifique, c'est vraiment un restaurant où l'on mange autant avec les yeux qu'avec les papilles. Certaines associations de saveurs m'ont plus transcendées que d'autres mais j'adore les découvertes gustatives et je ne m'attend pas à ce que tout soit à mon goût. C'était une soirée vraiment réussie et je recommande ce restaurant.

Une petite suggestion: certains clients ne dormiront pas à l'hôtel alors servir un verre par plat avec le 0.5 / mille n'est pas vraiment raisonnable. Peut-être devriez vous revoir le concept.

  • Visité en mars 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Genève, Suisse
Auteur de niveau
10 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 17 votes utiles
“Dommage...”
3 5 étoiles Avis écrit le 23 mars 2014

Nous avions pris le forfait "rêve à deux" comprenant une nuit dans la chambre Jean Chambrier", le dîner pour deux avec le menu Maude et le petit-déjeuner le lendemain.
Globalement, nous avons été déçus par ce séjour : le cadre de cet établissement n'est pas des plus romantique, pris entre la voie ferrée et une zone industrielle. Le premier contact avec le réceptionniste fut glacial et expéditif....passons....la chambre est spacieuse et très belle avec ses poutres apparentes et sa cheminée. Par contre, la salle de bain est vieillotte et en désaccord avec le reste, mais la baignoire est très grande. Le petit moment passé à trinquer au champagne devant le feu restera notre meilleur souvenir.

Le soir venu, nous sommes descendus au restaurant où la salle est agréable. La suite le sera moins : Pour faire court : une cuisine imaginative et très bien mise en valeur, au quantité plutôt lilliputienne (attention bon mangeur) mais avec une qualité de service inattendue pour un restaurant noté 16-17 au GaultMillau...serveur qui ne dit pas "bonsoir", qui a des blancs dans son texte de présentation des plats, qui ne vous servent pas du bon côté, qui oublie de vous reproposer du pain, sans aucuns humours, ni répartie,et un sommelier double emplois pas très à son affaire, qui viens vous présenter votre vin (accord mets et vin) une fois le plat déjà commencé...et là aussi un choix de vin "sympa" (valaisan, neuchâtelois, alsacien...) mais rien de transcendant dégustativement.

Une certitude, nous n'y retournerons pas...ni ne le recommanderons autour de nous.

Dommage....

  • Visité en mars 2014
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Martigny, Suisse
Auteur de niveau
13 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“Patricia superbe resto”
5 5 étoiles Avis écrit le 20 mars 2014

Un gastro au top.... un super service qualité prix super à conseiller aux personnes qui aiment la finesse ,l'originalité dans leurs assiettes

Visité en mars 2014
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