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“UN GRAND DE DEMAIN” 5 5 étoiles
Avis sur Eindeloos

Eindeloos
Korfmakersstraat 17, Leeuwarden 8911 LA, Pays-Bas
058-2130835
Site Web
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Classé n° 2 sur 74 restaurants à Leeuwarden
Cuisines : internationale
Options : Sur réservation
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation
Châlons-en-Champagne, France
Auteur chevronné
160 avis 160 avis
142 avis sur les restaurants
Avis dans 94 villes Avis dans 94 villes
73 votes utiles 73 votes utiles
“UN GRAND DE DEMAIN”
5 5 étoiles Avis écrit le 30 janvier 2012

Trés belle surprise dans ce restaurant de Leeuwarden coté 1 toque et 14 au Gault-Millau Pays Bas 2011 . Mon choix s'est porté sur le Menu de Campagne à 30 EUR servi en français s'il vous plait par un jeune homme fort sympathique . Aprés plusieurs amuses bouche : tranche de radis avec fromage de chévre , puis créme de champigon avec fromage de chévre et enfin créme de céleri avec ciboulette , en portion de plus en plus importante , m'a été apporté un plat compartimenté avec huile d'olive italienne ( au bouquet printanier ) , gros sel , et beurre de Frise accompagné d'un pain aux céréales extra et moelleux à souhait . Ensuite en entrée fut servi sur un fond de risotto avec ciboulette , un poisson régional mou ( ysselmeer bot ) accompagné de coques , salicorne , céleri branche et betterave rouge et en plat principal un filet de boeuf parfaitement cuit saignant avec une purée de carotte jaune , un effiloché de choux rouge , une mousse de brocolis avec petits morceaux de jambon fumé , un oignon blanc sauté et en légume principal des endives braisées servies avec le jus du roti . En pré dessert un quartier d'orange mariné accompagné d'une glace vanille orange et en dessert variation de litchie en biscuit , gelée et mascarpone accompagné de trois petites portions : de meringue a la pomme avec melon , de petit sorbet de pomme sur un lit praliné et d'un mascarpone au melon avec une meringue a la pomme agrémenté d'un zeste d'orange . Autant dire un menu extraordinaire tant par les saveurs que par les cuissons préfigurant déja un grand cuisinier de demain .
Le tout avec 2 pils de Neubourg pour 39 EUR . Visite du mercredi 25 Janvier au soir .
Cuisine en partie ouverte sur une salle un peu terne sans rapport avec la cuisine flamboyante qui y est servie .

  • Visité en janvier 2012
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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27 avis de voyageurs TripAdvisor

Recommandé par 100 %
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Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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