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“du talent !” 5 5 étoiles
Avis sur Bouchery

Bouchery
Chaussee d'Alsemberg, 812A, Bruxelles B-1180, Belgique
+32 (0) 2 332 37 74
Site Web
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Classé n° 218 sur 2 506 Restaurants à Bruxelles
Catégorie de prix : USD 0 - USD 113
Cuisines : française
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Bruxelles, Belgique
Contributeur
5 avis 5 avis
5 avis sur les restaurants
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
1 vote utile 1 vote utile
“du talent !”
5 5 étoiles Avis écrit le 24 juin 2014

Une adresse qui surprend, qui rafraichit, qui ravit ! Je suis fan de l'équipe, des merveilles qu'il sort en cuisine, de la maison ... Tout bon!

Visité en avril 2014
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113 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    70
    20
    14
    5
    4
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
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Français en 1er
Paris, France
2 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
5 votes utiles 5 votes utiles
“La grande classe !”
5 5 étoiles Avis écrit le 13 mai 2014 par mobile

De la vrai gastronomie. Cuisine fine, esthétique, avec des nouveaux goûts. Le service efficace et décontracte .A ne pas manquer....

Visité en mai 2014
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Brussels, Région De Bruxelles-Capitale, Belgium
Auteur chevronné
65 avis 65 avis
57 avis sur les restaurants
Avis dans 10 villes Avis dans 10 villes
90 votes utiles 90 votes utiles
“Un restodays sympa”
4 5 étoiles Avis écrit le 2 avril 2014

Bon autant le dire tout de suit nous avons un peu explosé le budget du restodays. Vins accompagnants + apéro + fromage.
La nourriture est excellente. Un petit bémol aux mélanges légumes – sucré. Je ne suis pas certain que cela soit l’avenir. Une fois cela va mais trop je pourrais vite m’en lasser. Mais bon cela c’est une question de goût.
Les vins accompagnants sont excellents.
Petite erreur au niveau du service, verser un autre vin dans un verre déjà utilisé par un vin précédent. Mais je ne l’ai vu que trop tard et je ne l’ai pas signalé. Il faut croire que les verres étaient trop vides !
Encore pas mal de chose à amélioré surtout au niveau du service, tous ne sont pas à la hauteur.
Ah oui pour le parking aller voir sur le site et noter bien l’adresse car il n’y a pas d’indication sur celui-ci à part propriété privée.

  • Visité en mars 2014
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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Kraainem
Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 6 villes Avis dans 6 villes
3 votes utiles 3 votes utiles
“Un chef prometteur ....futur étoile?”
4 5 étoiles Avis écrit le 1 mars 2014

Première expérience positive dans ce joli restaurant ou l'on sert une cuisine inventive, délicieuse et esthétique .Le choix des vins fait par la charmante sommelière était aussi très bien et original .L'accueil était très sympathique et on s'est vite senti a l'aise dans ce très joli décor .
Une expérience qui nous incite a y retourner et a faire connaître cet endroit a nos amis

  • Visité en février 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Bruxelles
Contributeur
4 avis 4 avis
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
8 votes utiles 8 votes utiles
“Grande dis avec mention”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 février 2014

Chaque année nous partageons une soirée gastronomique avec un couple d’amis. Invitation alternée. 2014 était notre tour et il fallait trouver le bon plan. Le bouche à oreilles nous avait susurré le nom de Damien Bouchery . Rendez-vous était pris pour le 22 février.
Le jour-même nous fûmes pris d’hésitation à la lecture de critiques tripadvisor aussi acides qu’amères. Le chef aurait mauvais goût et le service de salle tirerait la gueule. Mais les témoignages d’enthousiasme nous paraissaient tellement mieux écrits qu’ils ne pouvaient être que plus vrais. Go !
Accueil charmant, décontracté et sincèrement souriant. Good. Décor bien mieux que bistrot, minimaliste avec spirit. Apéro sans faute : 3 champagnes délicieux et un nectar de légumes frais pour Bobette accompagnés d’une rafale d’amuse-bouches très soignés et originaux.
4 menus instant six services (69 €) avec vins adaptés, sauf pour Bobette siouplait ! Après impossible de raconter cette série de 6 plats jamais mangés jusqu’ores (or les 4 convives ensemble accumulent 227 balais et quelques poussières, excusez du peu). Des herbes, des poissons, des joues de veau, des salsifis, des allumettes de pommes, un granité à la kriek et un sorbet gueuze, de la purée au miel, tout cela se mélange, même dans notre tête … Ah oui, j’oubliais le pain les amis, le pain, mon Dieu ce pain !
Après un bouillon d’huitres et de coques dans un jus d’herbes et d’épices rares, des carottes cuisinées de trois façons à tomber à la renverse. Juste incroyable, quoi des carottes ça ? Et zou, tout à l’avenant. Une dégustation incomparable car sans rivale connue dans le genre. Et attention nous ne sommes pas dans le moléculaire et l’espuma de je-ne-sais-pas quoi qui donne l’impression de manger une boule de barbapapa . Chez Bouchery, l’ingrédient est authentique, le légume reconnaissable. Et des légumes il y en a. Qu’il n’y ait pas de malentendu : pour la pièce de boucherie saignante, c’est 300 mètres plus haut sur la chaussée, même trottoir !
Que du parfait alors ? Ca se discute dans notre couple. Ma femme décerne la plus grande dis, je me tiendrai à la grande dis. Parce que le bouillon est un chouia trop présent à mon goût et que j’aime aussi l’univers solide du carné dans sa saveur naturelle et parfaite en contraste amical avec les légumes et que sur ce point je suis resté un peu en attente. Une note pondérée aussi pour les deux desserts froids qui se sont suivis en finale. En février, un p‘tit coup de chaud eut été bien, tant pis pour l’angélique glacée.
Et enfin, pour celles et ceux qui comme moi aiment le vin, laissez-vous faire par ce que l’équipe souriante et attachante vous sert. C’est du vin à boire bio ou d’agriculture raisonnée de très très belle facture, dans un mariage malin avec l’assiette.

  • Visité en février 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 4
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