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“Quand la cuisine devient un art.” 5 5 étoiles
Avis sur sea grill

sea grill
Rue Fossee au loup 47 | Radisson SAS Royal Hotel, Bruxelles 1000, Belgique
+32 2 217 9225
Site Web
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Classé n° 75 sur 2 485 Restaurants à Bruxelles
Cuisines : fruits de mer
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Repas d'affaires, Inviter ses clients
Options : Coin déjeuner, Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Bruxelles, Belgique
Contributeur confirmé
9 avis 9 avis
7 avis sur les restaurants
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
13 votes utiles 13 votes utiles
“Quand la cuisine devient un art.”
5 5 étoiles Avis écrit le 20 juin 2014

Il y a une perfection absolue dans la cuisine d'Yves Mattagne, une délicatesse et un raffinement inimaginable, et pour les papilles, et pour l'oeuil. Sa signature avec ces notes subtiles qui viennent de l'Orient, un orgasme culinaire, son dressage des plats, éblouissant, sa générosité, tant on se sent gâté quand on opte pour son lunch à 60 €, 100 € avec les vins, et qu'il vous gâte avec mises-en-bouche, entremets, un autre dessert choisi à la carte (parce que je n'aime pas le chocolat) mais sans compter un supplément. Et ça ne fait rien si son Seagrill se trouve au fond d'un hôtel, sans lumière du jour, un voiturier est là, on vous accompagne au restaurant qui devient un cocon, tant son équipe en salle est souriant, serviable et aimable, et que le cadre est spacieux, élégant et épuré. De la pure magie. Hors du monde, déjeuner chez Yves Mattagne c'est goûter durant un instant au paradis.

  • Visité en mars 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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245 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    144
    53
    29
    9
    10
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (simplifié) en 1er
  • Danois en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
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Français en 1er
Bruxelles, Belgique
Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
3 votes utiles 3 votes utiles
“Gastronomie de haut vol”
5 5 étoiles Avis écrit le 28 mai 2014

Le cadre ne me plait pas vraiment. Je le trouve un peu vieillot, sans intérêt. Par contre, le service est top et la cuisine fantastique. C'est un peu cher, c'est vrai mais ce fut une expérience culinaire magique et l'exceptionnel a un prix. Après tout, il s'agit d'un prix normal pour deux étoiles Michelin. Je recommande ce restaurant à tous les amoureux de la gastronomie.

  • Visité en juin 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Bruxelles
Auteur chevronné
85 avis 85 avis
61 avis sur les restaurants
Avis dans 54 villes Avis dans 54 villes
60 votes utiles 60 votes utiles
“Améliorations possibles.”
4 5 étoiles Avis écrit le 12 mai 2014

Le cadre du Sea Grill est cossu et un peu trop chargé pour les codes du moment, mais le ratio surface au sol / tables est parfait. Un Laurent Perrier 2004, en magnum, nous est proposé en apéritif, il est merveilleux et convertirait au Champagne les plus récalcitrants.

Les vins qui nous sont proposés sont une excellente surprise, ils surpassent en qualité ceux de bien des menus "vins assortis" d'autres étoilés.

Le Sea Grill réussit un sans faute au niveau de la cuisine: ses plats sont classiques et consensuels, avec la touche de modernité qui sied, une présentation très soignée et des cuissons parfaitement maîtrisées.

La déception vient du café, où seuls des Nespressos sont disponibles, du service parfois un peu "jeune", et du manque de respect dans la façon de servir le champagne (versé dans le verre à peu près comme s'il s'agissait d'un Coca Cola!)

Visité en mai 2014
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Court Saint Etienne
Auteur chevronné
59 avis 59 avis
24 avis sur les restaurants
Avis dans 44 villes Avis dans 44 villes
84 votes utiles 84 votes utiles
“Valeur sûre pour des amateurs de cuisine innovante”
5 5 étoiles Avis écrit le 22 mars 2014 par mobile

Ceux qui retournent chez Yves Mattagne après des années et espèrent retrouver la cuisine de leurs souvenirs, seront peut-être décus.
Car la première qualité de cet homme, c'est qu'il se ré-invente en permanence, avec toute fois cette constante qu'est la légèreté, le respect du produit - et une générosité dans le partage.

Très personnellement, je n'aime pas particulièrement le nouveau décor - mais cela ne m'empêchera pas de retourner et continuer à explorer la cuisine de Yves.

Visité en mars 2014
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Bruxelles, Belgique
Auteur
20 avis 20 avis
11 avis sur les restaurants
Avis dans 4 villes Avis dans 4 villes
14 votes utiles 14 votes utiles
“Encore et toujours EXCELLENT”
5 5 étoiles Avis écrit le 10 mars 2014

Un resto dans un hôtel, cela pourrait faire hésiter. Mais là, ce serait dommage de s'en priver. Salle rénovée, très spacieuse. Service impeccable. Et le menu dégustation, quelle merveille.
Cuisine inventive, excellents produits (de la mer). Pas une critique négative tout au long de ces découvertes. Tout simplement parfait, à chaque visite. L'addition est justifiée.

Visité en février 2014
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