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“une experience incroyable !” 5 5 étoiles
Avis sur Noma

Noma
1401 Copenhagen K | 93 Strandgade, Copenhague DK-1401, Danemark (Christianshavn)
+45 3296 3297
Site Web
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Classé n° 20 sur 1 563 Restaurants à Copenhague
Certificat d'Excellence
Cuisines : danoise
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale, Pour les grandes occasions, Romantique, Inviter ses clients
Options : Dîner, Déjeuner, Petit-déjeuner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Quartier : Christianshavn
Paris, France
Contributeur
5 avis 5 avis
5 avis sur les restaurants
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
9 votes utiles 9 votes utiles
“une experience incroyable !”
5 5 étoiles Avis écrit le 2 décembre 2013

notre reve , aller au Noma ! pour les 25 ans de ma fille qui vit à copenhague , ce fut chose faite .
Déjà , obtenir une réservayion était une joie . Ce restaurant est à l'image du Danemark , humain , simple , naturel . Pas de chichis . Un personnel très accueillant , une stagiaire française très sympathique , (pratique pour les traductions ! merci Caroline ) . Alors les plats , ouhlala ! une explosion , d'abord très rapide avec les amuse bouche , puis plus ralentie avec la suite , des produits nature , mais tous surprenants , des accomodements incroyables , et des vins adequats . Ma fille a eu droit à un gateau d'anniversaire , attention très bien accueillie . Bravo , le Noma , j'ai enfin réalise mon reve ! Merci

  • Visité en novembre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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951 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    682
    143
    62
    34
    30
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
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Français en 1er
France
Auteur chevronné
99 avis 99 avis
61 avis sur les restaurants
Avis dans 43 villes Avis dans 43 villes
68 votes utiles 68 votes utiles
“I N C R O Y A B L E”
5 5 étoiles Avis écrit le 17 novembre 2013

Si long temps j'ai rêvé de manger a Noma, et mon homme l'a réalisé ce rêve! Une expérience incroyable.
Tout d'abord faut souligner une chose - pour la 1 ère fois, je suis allée ds un restaurant si connu, si recommandé, si high standard et je n'ai pas ressenti l'ambiance "a la prout prout' et "je me l'apete" si souvent vu ds les bons restaurants! Je ne sais pas comment Redzepi et son équipe ont réussi, mais il l'ont fait et franchement chapeau! Ca a rendu ce voyage culinaire encore plus agréable! MERCI pour tt l’équipe!
Il y a plusieurs personnes de service qui ont "pris soin" de nous, mais sans être envahissants. Les assiettes c’était de l'art, non seulement culinaire, mais aussi visuelle. Qqch qu'il faut goûter et voir, si on est fans de la cuisine moderne, pas standard. Je vais pas donc raconter tt ce qu'il s;est passe sur nos assiettes, j'invite tout le monde a vivre cette expérience par vous mêmes.. Par contre si vous cherche la tradition, vs allez être déçus, tt les règles de la tradition sont rompu ici et c'est ce qu'il fait probablement aussi que pendant des années c’était le restaurant "numero uno".
On a choisi le menu avec le 'vine parring" (il existe le "juice parring" pour ce qui ne boivent pas de l'alcool) . Les vins étaient super bien accordes et surtout tres originales. Les verres bien remplis, neaonimoins, on n'est pas sortis bourres. Tout etait parfait ici, bien cohérent, juste ce qu'il faut.
A la fin, une petite balade a la cuisine, pour voir tt les gens qui travaillent si dur pour nous rendre heureux. Dommage, qu'on a pas pu voir le chef, il parait qu'il est en train de voyager pour la promotion de son nouveau livre, que d'ailleurs on a achete et fait signer par tt le monde.
Le prix cher (mais tt est un peu plus cher a Copenhague!) mais quand on voit le travail derrière, ca se comprends.

  • Visité en novembre 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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bruxelles
Auteur
12 avis 12 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 5 villes Avis dans 5 villes
6 votes utiles 6 votes utiles
“Repas spécial, inoubliable !!”
5 5 étoiles Avis écrit le 29 octobre 2013

C'est une expérience culinaire incroyable ,un accueil et un service parfait . Le cadre est épuré mais chaleureux Une explosion de saveurs et une succession de plats surprenants , insolites et delicieux avec une association de vins en parfaite adéquation avec les plats .Ils ont même eu une petite attention (pt gâteau ) ayant appris que c' était pour un anniversaire .
Quelques déceptions quand même ,le chef ne s'est pas donner la peine de venir saluer ses clients en fin de service ,ce qui aurait été la moindre des choses .Vu le prix du menu tres cher , il aurait été assez normal d' y inclure l'apéritif et le café.!!!

  • Visité en octobre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Neuchâtel, Neuchatel, Switzerland
Auteur chevronné
76 avis 76 avis
33 avis sur les restaurants
Avis dans 48 villes Avis dans 48 villes
48 votes utiles 48 votes utiles
“Etonnant mais ...”
4 5 étoiles Avis écrit le 19 octobre 2013

Après des mois de patience, afin le grand jour est arrivé. Découvrir l’un des « meilleur restaurant du monde » selon la revue anglaise (sic !) « Restaurant ».
L’endroit est magnifique et l’accueil incroyable. Pratiquement toute la brigade et les serveurs vous attendent à l’entrée pour vous souhaiter la bienvenue. On se sent immédiatement à l’aise. La salle est grandiose et avec vue sur la cuisine.
A peine assis on est parti pour une découverte d’entrées plus étonnantes les unes que les autres et ceci à un rythme endiablé. Les cuisiniers se succèdent pour nous présenter leur préparation. Beaucoup de différents goûts, de textures et d’odeurs. Beaucoup de verdures aussi, peu de choses chaudes. C’est très surprenant et un peu déstabilisant. Après une douzaine de différentes entrées. Les plats plus consistants nous sont proposés avec comme plat principal un canard sauvage joliment apprêté. Trois desserts également hors contexte avec une glace (tiède) à la pomme de terre.
Je suis sorti de cette aventure culinaire un peu déçu. Je ne m’attendais pas à une telle cuisine. Malgré le passage du chef chez le pape de la cuisine moléculaire Ferran Adrià, on ne retrouve rien de comparable. C’est certainement voulu mais cela me laisse un certain goût que je n’arrive pas à réellement définir.
Si vous voulez découvrir quelque chose d’extrêmement spécial et déstabilisant faite un passage par le Noma. Si vous êtes attaché à une cuisine, disons, plus traditionnelle, ne faite pas le déplacement.
Encore un point, c’est très très cher. Il vaut mieux avoir le porte-monnaie bien rempli pour ce rendre au Noma. Il est clair qu’il y a du monde au service (10) et en cuisine (45) pour une soixantaine de couvert maximum mais en comparaison avec d’autres grandes tables, le prix est pour moi surfait aussi mis en rapport avec la matière première utilisée.

  • Visité en octobre 2013
    • 3 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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Le Lavandou, France
Auteur confirmé
31 avis 31 avis
18 avis sur les restaurants
Avis dans 18 villes Avis dans 18 villes
210 votes utiles 210 votes utiles
“Cuisine innattendue”
5 5 étoiles Avis écrit le 14 octobre 2013

Restaurant surprenant,cadre chaleureux sur un quai maritime,un bâtiment de type dock impressionnant ,mais intérieur chaleureux style baraque de pêcheur scandinave,très épure et beau,les plats sont surprenants et inattendus ,voire insolite et très bon,la carte des vins est magnifique ,les produits cuisines sont locaux selon les dires des chefs,lã est le secret,il faut réserver très tôt ,un mois avant ,il faut compter au moins 200 euros par personne ,vin compris ....,une expérience inouïe ..

  • Visité en septembre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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