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“excellent diner” 5 5 étoiles
Avis sur Castel Damandre

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Castel Damandre
Rue de la Cascade, 39600 Les Planches-près-Arbois, France
03 84 66 08 17
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Catégorie de prix : USD 27 - USD 48
Cuisines : Française
Options : Dîner
Détails sur le restaurant
Options : Dîner
reims
Auteur chevronné
52 avis 52 avis
35 avis sur les restaurants
Avis dans 18 villes Avis dans 18 villes
63 votes utiles 63 votes utiles
“excellent diner”
5 5 étoiles Avis écrit le 5 mars 2014

revue hotel

Nous avons réservé cet hotel suite à un cadeau smartbox, coffret comprenant pour 2 personnes : diner, nuitée et petit déjeuner.

Voici notre avis concernant le diner au restaurant, notre avis concernant la nuitée et le petit déjeuner sera posté dans la rubrique hotel.


Comme écrit dans plusieurs avis, il n'y a pas de choix dans l'offre étape, c'est un enu en 3 plats imposés, mais je pense qu'il y a possibilité de s'arranger en téléphonant au préalable.

N'étant ni l'un ni l'autre difficile, et plutôt gourmands, ça ne nous a pas posé de problème.

au menu donc: tartare de truite / poularde vin jaune, morilles et risotto au vieux comté / plateau de fromages / agrumes et sorbet framboise.

En dégustant à l'apéritif un verre de macvin accompagné d'un amuse bouche (palet composé de céleri, foie gras et chutney de figue), j'ai pu faire mon choix de vin.

Uniquement des vins au verre pour coller avec le menu, soit : Jura Chardonnay et vin jaune.
Quelques mots sur la carte des vins : carte très fournie, dans toutes les appellations, avec également un bon choix en demi bouteille et vins au verre (beaucoup de choix en jura ! normal).
Plutôt surpris de l'offre qualitative en champagne (Crsital Roederer de différentes années) et de la présence de très vieux millésimes en Bordeaux à des prix certes élevés, mais guère plus cher que chez certains cavistes spécialisés. Etonnant.

Mise en bouche : vraiment très bonne : écrevisses et lardons avec une crème de céleri, et une tuile de jambon séché

Le tartare de truite : tout simplement excellent, particulièrement bien assaisonné. Très bonne surprise, car j'ai quand même une préférence pour le poisson cuit. Un régal.

Le pain : nous l'avons trouvé fameux, et la propriétaire de l'hotel nous a dit que le pain était fabriqué sur place par le cuisinier. Bravo

La poularde : super cuisson, moelleuse et gouteuse. Bonne sauce au vin jaune avec beaucoup de morilles, et un super risotto au vieux comté
(poularde bien meilleure que celle mangée il y a déjà bien longtemps, aux templiers à dole, du temps de joel césari)

Le fromage : choix de fromages locaux , avec en particulier un mont d'or excellent

Dessert : soupe au agrumes et sorbet framboise maison. C'était très bon, mais honnêtement moins "abouti" que les plats précédents

les vins : - macvin, bon
-chardonnay excellent bien que pas franchement typé "jura", mais accompagnant
parfaitement le tartare de truite
- vin jaune : très bon mais servi un peu froid, parfait avec la poularde.
Mais honnêtement, j'ai trouvé qu'il manquait de puissance pour un vin jaune,
je l'aurais facilement confondu avec un "simple" savagnin.

Très contents du repas, très très bon, et plutôt copieux. Je ne pense pas que nous aurions eu envie de manger plus.
Nous avons été moins emballé par le côté rustique de la salle, mais c'est une question de goût.
Le service très aimable est rudement agréable. Merci !

Ce menu est à 45 euros, ce qui est correct pour la qualité de la prestation, mais quand même, à peine trop cher par rapport à ce qu'on peut trouver dans un restau 1 macaron michelin (par exemple, le foch à reims propose un menu à 50 euros, avec cette fois le choix parmi les plats et une prestation à mon avis supérieure).

Néanmoins, nous nous sommes régalés avec ce menu typique. Bravo au chef.

  • Visité en mars 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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16 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    8
    3
    3
    2
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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Français en 1er
Aigle, Suisse
Auteur
18 avis 18 avis
15 avis sur les restaurants
Avis dans 9 villes Avis dans 9 villes
11 votes utiles 11 votes utiles
“Bien sans plus”
3 5 étoiles Avis écrit le 31 janvier 2014

Question restauration...très classique et un seul menu ...celui de l'hôtel. Le cadre est super pour ceux qui y dorment à l'hôtel. Vaut le coup si on y dort...sinon...
Mais le cadre et le service est cool. Et pour ceux qui aiment les spécialités de la région...pourquoi pas?

Visité en octobre 2013
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les rousses
Contributeur confirmé
7 avis 7 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 4 villes Avis dans 4 villes
7 votes utiles 7 votes utiles
“a refaire”
5 5 étoiles Avis écrit le 21 janvier 2014

au retour de vacances l été dernier on a passé une nuit ici , franchement pas decu du tout, le coin est deja super agréable, les petites cascades derrière, bcp de charme, le restaurant exquis, c etait tres fin mais assez copieux en meme temps, nous avons deja prévu d y retourner le mois prochain , on a hate d y être.merci aussi pour un bel accueil.

  • Visité en août 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Paris
Auteur chevronné
78 avis 78 avis
34 avis sur les restaurants
Avis dans 48 villes Avis dans 48 villes
40 votes utiles 40 votes utiles
“Trop cher”
3 5 étoiles Avis écrit le 25 septembre 2013

Un menu pour pensionnaires à45 euros sans aucun choix (sauf le fromage), c'est prendre les clients en otage, d'autant plus qu'il n'y a pas d'autre restaurant à moins de 5 km.
C'est bon , mais les portions sont aussi petites que les assiettes sont grandes.
Coté service, on est étonné que dans un restaurant à ce prix, on ne vous enlève pas les miettes avant le dessert.

Visité en septembre 2013
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Nancy, France
1 avis
1 vote utile 1 vote utile
“Je n'ai pas aimé cet hotel”
2 5 étoiles Avis écrit le 4 septembre 2013

où j'ai eu l'occasion de séjourner 6 jours
La restauration est très chère
Pour aller à Arbois, déjeuner, il faut prendre la voiture
L'hôtel est désuet
Sinon de très belle balades à faire, si vous êtes en famille

  • Visité en août 2013
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
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