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“Top des top !” 5 5 étoiles
Avis sur Maison Lameloise

Maison Lameloise
36 place d'Armes, 71150 Chagny, France
03 85 87 65 65
Site Web
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Classé n° 1 sur 13 Restaurants à Chagny
Catégorie de prix : USD 115 - USD 230
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Repas d'affaires, Cuisine locale, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Petit-déjeuner/Brunch, Coin déjeuner, Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
HASPELSCHIEDT
Auteur chevronné
119 avis 119 avis
77 avis sur les restaurants
Avis dans 66 villes Avis dans 66 villes
173 votes utiles 173 votes utiles
“Top des top !”
5 5 étoiles Avis écrit le 4 juin 2014

Dîner du 25 mai. Accueil chaleureux et Martin (so british ! ) vient de suite se charger des bagages. Que ce soit Evelyne ou Stéphanie (le lendemain), la courtoisie et les sourires sont là en toute spontanéité. Fruits et petits fours en chambre tout confort, mini bar avec boissons gratuites (il faut le mentionner tellement c'est rare), tout est là et cela est de bon augure pour la suite. Le maître d'hôtel n'a pas son pareil pour vous décliner le menu... et vous donner envie de passer directement à table ! Ah ! le métier et l'expérience ! Visite des cuisines et entretien avec Eric Pras : un homme passionné par son métier, très abordable et humble, homme de coeur qui ne prend pas de haut ses clients, bref ! tous les chefs ne peuvent en dire autant... Homard breton, turbot sauvage, grenouilles préparées comme une blanquette, veau de lait, fromages affinés, pain de haut niveau, vins au verre au diapason, desserts, mignardises, ... Frédéric Lamy (bien secondé par Quentin son fort sympathique directeur adjoint) est dans la même lignée et on dirait qu'ils n'en font qu'un avec Eric Pras, tout en assurant chacun sa partie. Il faut bien cela pour diriger une cinquantaine de personnes ! Les petits déjeuners sont très variés, copieux et de qualité. J'occulte exprès les détails des plats et de la composition du petit déjeuner puisque cet endroit magique doit être visité par chaque gastronome averti. Nous rejoignons d'ailleurs l'avis de "Delibes" qui, comme nous, fait le tour des trois étoiles : Eric Pras est le grand des grands, reste notre chef préféré, et peut, (nous n'avons bien entendu pas fait toutes les tables étoilées du monde...) être considéré comme LA meilleure table du monde ! Le plat de veau avec son ris braisé qui vous procure des frissons de volupté orgasmique en témoigne à lui tout seul. Chapeau bas l'artiste et à bientôt.

  • Visité en mai 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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446 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    391
    38
    10
    5
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
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  • Français en 1er
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Français en 1er
rhone alpes
Auteur confirmé
34 avis 34 avis
12 avis sur les restaurants
Avis dans 20 villes Avis dans 20 villes
16 votes utiles 16 votes utiles
“Une grande table !”
5 5 étoiles Avis écrit le 1 juin 2014

Un moment gastronomique d exception !
Accueil chaleureux
service impeccable , attentionné, discret et attentif.
repas de haute volée ! maîtrise parfaite des cuissons , raffinement des saveurs .
je me souviens notamment en février d un plat de st jacques et truffes ...extraordinaire !
du début à la fin du repas nous voyageons dans la délicatesse, le raffinement et l exception !
Bravo à toute l équipe et à Mr Pras et merci pour cet instant.
Une adresse gastronomique incontournable !

  • Visité en février 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Brunoy
Auteur chevronné
107 avis 107 avis
36 avis sur les restaurants
Avis dans 86 villes Avis dans 86 villes
64 votes utiles 64 votes utiles
“Un ange passe ...”
5 5 étoiles Avis écrit le 1 juin 2014

Cela fait plus d'un dizaine de fois que nous déjeunons dans cet établissement, et une telle régularité dans l'excellence, cela devient désobligeant pour d'autres établissements du même niveau. Nous avons la cinquantaine, habitués de très belles tables, et du début à la fin du repas, ce restaurant ne cesse de nous épater par son rapport qualité/prix et l'équipe en salle. Vraiment à ne pas rater, croyez-nous. Seul petit bémol, un accueil téléphonique féminin plutôt froid, que nous apprécions moyennement. Mais c'est si peu de chose ...

  • Visité en mai 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Beaune, France
Auteur confirmé
42 avis 42 avis
30 avis sur les restaurants
Avis dans 30 villes Avis dans 30 villes
34 votes utiles 34 votes utiles
“Belle succession”
5 5 étoiles Avis écrit le 1 juin 2014 par mobile

Nous n'étions pas revenus dans cette belle maison depuis le départ de Jacques Lameloise, et bien le défi à été magnifiquement relevé par le chef Prat ( MOF 2004 ). Finesse, technicité,maîtrise des associations, présentation, un petit bémol pour un léger manque d'assaisonnement, mais sinon nous avons passé un agréable moment dans cette belle demeure pour un prix raisonnable pour un 3 macarons. Petit regret de ne pas avoir vu le chef en salle. Nous reviendrons.

Visité en mai 2014
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Gissey sous Flavigny
Auteur
18 avis 18 avis
9 avis sur les restaurants
Avis dans 13 villes Avis dans 13 villes
19 votes utiles 19 votes utiles
“Succulent”
5 5 étoiles Avis écrit le 29 mai 2014

Vraiment un bon moment, le seul bémol, c'est que le service à été un peu long! Sinon tout était parfait: diner, chambre petit déjeuner

  • Visité en juin 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 3 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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