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“Où l'Hamour est délicat et le chameau, Rossini !” 5 5 étoiles
Avis sur Idam

Idam
Museum of Islamic Art | 5th floor, Doha, Qatar
44224488
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Classé n° 5 sur 414 restaurants à Doha
Cuisines : française
Options : Sur réservation
Détails sur le restaurant
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Cotonou, Bénin
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12 avis 12 avis
9 avis sur les restaurants
Avis dans 6 villes Avis dans 6 villes
6 votes utiles 6 votes utiles
“Où l'Hamour est délicat et le chameau, Rossini !”
5 5 étoiles Avis écrit le 9 février 2014

De tous les restaurants des grands chefs à Doha, l'Idam est certainement le meilleur pour une raison toute simple : le chef est là. Pas Alain Ducasse, évidemment, mais son executive chef qui oeuvre dans les cuisines tous les soirs, entourée d'une équipe très professionnelle. La cuisine est donc évidemment somptueuse, les ingrédients franchement originaux et tout cela est accompagné par une carte de cocktail géniale et totalement sans alcool.
Si le chameau est évidemment le plat phare de cet ilot posé au 5ème étage du plus beau musée du Moyen Orient, toute la carte mérite d'être explorée attentivement. Nous ne sommes pas dans un restaurant de chaîne, ce lieu et sa carte ont leur personnalité propre. L'idée des mezze en entrée est formidable et permet de découvrir 3 à 5 plats : Samosa de crabe, bisque de homard à la noisette, Harira à la feuille d'or, farandole de légume crus tirant vers l'oeuvre d'art... La proposition des pains mérite aussi le détour, qu'ils soient à la graine de courge, au safran, au citron ou sous forme de brioche au thym.
Plafonné de son fois gras, le chameau est servi "rossini", l'hamour y est subtil et délicat, le riz égyptien est une découverte excellente malgré son aspect peu engageant.
Une carafe de "red harvest" pour arroser ce repas nous a paru étrange au premier abord, c'est un peu décevant de n'avoir que du jus de fruit quand on aimerait un meursault. Et finalement nous nous sommes ravisés. Les cocktails sont juste sensationnels et très à leur place dans un dîner. Peu sucré, laissant la place à la subtilité des goûts et se mariant remarquablement bien avec les plats, c'est presque à en regretter de n'avoir qu'une carte des vins dans les restaurants du reste du monde...
Le service polyglotte et attentionné est le plus raffiné de la capitale dans un style très français. Pas d'accolade et de "greetings" excessifs, ici! On a le sentiment d'être dans un restaurant 3 étoiles en permanence.
Il faut dire deux mots du lieu. Le décor du restaurant est signé Philippe Starck et se trouve être très représentatif du style du maître avec ses points positifs comme ses points négatifs. Mais surtout l'Idam est à l'intérieur du Musée d'Art Islamique (MIA), créé par Pei et aménagé par Wilmotte, ce musée est l'une des architectures les plus emblématiques de cette région du monde.

En résumé cette expérience est unique !

  • Visité en février 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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28 avis de voyageurs TripAdvisor

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DOHA
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7 votes utiles 7 votes utiles
“MAGIQUE !”
5 5 étoiles Avis écrit le 6 septembre 2013

Le temps s arrete a l IDAM. Magnifique restaurant au sein du MIA ; le decor bluffant mais reussi, le personnel professionnel, prevenant et souriant. Explosion de saveurs, des couleurs, des textures. assaisonnement juste. Que dire de plus ; bravo et merci pour ce jolie moment.
Au plaisir de revenir pour la nouvelle carte.

  • Visité en septembre 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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