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“Exceptionnel, équilibré et surprenant” 5 5 étoiles
Avis sur L'Auberge de l'Ill

L'Auberge de l'Ill
2 rue de Collonges au Mont d'Or, 68970 Illhaeusern, France
+33 3 89 71 89 00
Site Web
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Classé n° 1 sur 3 Restaurants à Illhaeusern
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 112 - USD 280
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Inviter ses clients, Romantique, Pour les grandes occasions, Cuisine locale, Repas d'affaires
Options : Dîner, Déjeuner, Petit-déjeuner, Jusqu'au bout de la nuit, Sur réservation
Description : Il y a 150 ans, sur les bords de l’Ill dans un village du nom d’Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son cœur : l’esprit Haeberlin est né.En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3 étoiles au guide Michelin. Depuis, Marc et Danielle ont repris ce merveilleux héritage, épaulés par Laetita et Salomé. Dans la continuité, il convient de trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.
Paris, France
Auteur chevronné
131 avis 131 avis
76 avis sur les restaurants
Avis dans 32 villes Avis dans 32 villes
48 votes utiles 48 votes utiles
“Exceptionnel, équilibré et surprenant”
5 5 étoiles Avis écrit le 4 mai 2015 NOUVEAU

Un déjeuner familial pour une occasion spéciale, une table magnifique dans une belle demeure, avec un accueil de très bonne qualité et à la hauteur de nos attentes pour ce deuxième repas dans ce restaurant exceptionnel, 18 ans après. Le menu commence par des amuse bouche merveilleux, une entrée de homard accompagnée de fenouil mariné parfait, subtil et équilibré ainsi qu'un cromesquis de pois chiche fantastique, puis une spécialité de la maison avec les cuisses de grenouille en mousseline et ensuite de l'agneau en verdure avec une tomate farcie à tomber par terre... Arpès un superbe plateau de fromage (munster évidemment) le dessert avec la pêche Haeberlin clôt magnifiquement ce déjeuner unique. Un seul regret, le manque de soleil qui nous empêche de profiter de la belle terrasse et du jardin au bord de l'Ill.

  • Visité en mai 2015
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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536 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    389
    73
    47
    19
    8
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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  • Anglais en 1er
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Français en 1er
Auteur confirmé
30 avis 30 avis
23 avis sur les restaurants
Avis dans 22 villes Avis dans 22 villes
34 votes utiles 34 votes utiles
“Un monument mais il faudrait un peu plus de créativité”
4 5 étoiles Avis écrit le 3 mai 2015 NOUVEAU par mobile

Certes il n'y a pas l'inventivité des années 80 mais les classiques sont toujours là(saumon soufflé,mousseline de grenouilles, truffe sous la cendre...) et toujours de grande qualité.Le service est parfait, la liste des vins alsaciens impressionante comme les conseils du sommelier. Un peu cher quand même pour la province.

Visité en avril 2015
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Mulhouse, France
Contributeur confirmé
10 avis 10 avis
8 avis sur les restaurants
Avis dans 9 villes Avis dans 9 villes
9 votes utiles 9 votes utiles
“Évasion”
5 5 étoiles Avis écrit le 2 mai 2015 NOUVEAU

Repas à 4, tout était parfait... Le décor, le personnel et le menu ! Nous avons trouvé que le menu a 129 euros était très bien et suffisant pour apprécier pleinement chaque plat, ainsi que les petites surprises. Pas grand chose a dire de plus... Sauf qu'on y retournera !

  • Visité en mai 2015
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Metz, France
Auteur chevronné
55 avis 55 avis
43 avis sur les restaurants
Avis dans 31 villes Avis dans 31 villes
60 votes utiles 60 votes utiles
“Exceptionnel... Tout simplement ”
5 5 étoiles Avis écrit le 1 mai 2015 NOUVEAU

Repas de midi avec deux collègues pour célébrer un événement, c'est la première fois que le repas est fondant du début jusqu'à la fin en bouche.. Exceptionnel et ravi d'avoir eu cette chance d'avoir vécu ce moment qui restera inoubliable ! A bientôt ;)

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UK
Contributeur confirmé
6 avis 6 avis
Avis dans 6 villes Avis dans 6 villes
“NUL”
1 5 étoiles Avis écrit le 29 avril 2015 NOUVEAU

Je vous déconseille vivement cet endroit Et ne mérite aucunement ses étoiles. Je reviens juste de mon déjeuner de l'auberge de l'ill...et Quelle déception!
Rapport qualité prix: NUL
Banal et manque de créativité pour un 3 macarons michelin.
Plat trop salé....
Cet établissement est un nom depuis tellement d'année, l'établissement reste sur des acquis, c'est dommage le monde bouge.. Réveillez vous les gars! La cuisine évolue...mettez de la créativité dans les assiettes...Bref c'est une Usine...

  • Visité en avril 2015
    • 1 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 1 5 étoiles Service
    • 1 5 étoiles Cuisine
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