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“Une valeur sûre” 4 5 étoiles
Avis sur Valet de Coeur - FERMÉ

Valet de Coeur
40 route de sainte marie aux mines, 68150 Ribeauvillé, France
0389736414
Site Web
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Catégorie de prix : USD 43 - USD 133
Cuisines : Française
Options : Sur réservation
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation
Ribeauvillé, France
Auteur confirmé
37 avis 37 avis
21 avis sur les restaurants
Avis dans 17 villes Avis dans 17 villes
24 votes utiles 24 votes utiles
“Une valeur sûre”
4 5 étoiles Avis écrit le 24 février 2013

Un accueil toujours très chaleureux. Des produits au top, une cuisine propre soignée pas trop innovante mais au moins ce n'est pas prétentions et [--]... Le sommelier saura vous trouver ce qu'il faut pour l'harmonie avec les plats en fonction de votre budget. Service pro cadre chaud, toujours une bonne adresse pour passer une bonne soirée entre amis ou en couple.

  • Visité en décembre 2012
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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25 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    7
    10
    4
    0
    4
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Michelbach-le-Haut, Alsace, France
Contributeur
5 avis 5 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
1 vote utile 1 vote utile
“Très bonne surprise”
5 5 étoiles Avis écrit le 24 février 2013

A la recherche d'un restaurant gastronomique j'ai réservé par hasard ce restaurant avec une belle surprise au rendez-vous.
Après un très bon accueil, nous avons été séduits par la qualité des plats. Les cuissons étaient parfaites et l'assaisonnement bien ajusté. Les petits pains qui accompagnent le repas étaient très bons.

Les accords mets et vins étaient pertinents par rapport aux plats dégustés. J'ai apprécier pouvoir partager le choix du vin avec le patron.

Un très bon moment dans un cadre très agréable.

  • Visité en février 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
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Paris, France
Auteur chevronné
122 avis 122 avis
81 avis sur les restaurants
Avis dans 71 villes Avis dans 71 villes
121 votes utiles 121 votes utiles
“Un nouveau chef pour un excellent restaurant, toujours au top!”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 février 2013

Cela faisait 2 ans que nous n'étions plus revenus "Au Valet de Coeur", et nous avons retrouvés avec grand plaisir la cuisine d'un chef qui mérite de retrouver l'étoile Michelin. Tout d'abord, l'accueil est chaleureux, la table est belle, c'est définitivement un restaurant de fête. Le nouveau chef est un alsacien qui a travaillé chez Bocuse et Haeberlin. La cuisine s'en ressent, tout est dans le raffinement et la recherche du goût des produits frais. Après avoir fait un passage dans son propre restaurant à San Francisco, les changements de vie ont fait que nous avons le plaisir maintenant de trouver cette belle cuisine dans nos assiettes à Ribeauvillé. Je regrette qu'une personne ait intitulé son avis de "mensonge", peut-être qu'il y a eu une incompréhension dans des explications, mais néanmoins cet établissement mérite de retrouver son étoile perdu, et le chef Haeberle est un atout sérieux. Nous reviendrons beaucoup plus souvent, car c'est une cuisine raffinée comme nous l'aimons. Merci à Jean-Pierre et Lionel pour cette merveilleuse soirée passée hier soir. Martine et Bernard

  • Visité en février 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Bordeaux, France
1 avis
3 votes utiles 3 votes utiles
“mensonges”
3 5 étoiles Avis écrit le 20 janvier 2013

Comme le chef je suis française et j'ai vécu au Etat-Unis pendant quelques années pour mon travail (restauration). Etant en vacances en Alsace, j'ai entendu parler d'un chef ayant travaillé au USA et qui travaille au Valet de Coeur donc j'y suis aller par curiosité. Le patron nous a fait une vrai éloge du chef qui avait son propre restaurant à San Francisco "Liliane" qui avait obtenu une étoile. Mais la impossible de me souvenir d'un restaurant de ce nom avec une étoile et après plus ample recherche, le "Liliane" n'a jamais eu d'étoile à moins que je guide eu oublié de le mentionner.
Sinon la cuisine était bonne mais pas merveilleuse, c'est un bon endroit pour passer un bon moment, le personnel est très sympathique et nous avons eu un accord met vins excellent (merci au sommelier). Par contre il ne fait pas abuser avec les bûches de Noël et certaines mignardises, sa ne prend pas elles ne sont pas faites maisons, j'ai vu exactement les mêmes dans un autre restaurant et les gâteaux j'ai pût également acheter les mêmes.
Voilà dans mon for intérieur je pense que le chef aime se faire dorer le blason, aime que l'on parle de lui mais il ne faut pas non plus prendre les clients pour des idiots.

  • Visité en décembre 2012
    • 1 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
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Colmar, France
1 avis
2 votes utiles 2 votes utiles
“Horrible !”
1 5 étoiles Avis écrit le 2 janvier 2013

N'y allez pas !
Plusieurs amis nous avaient offert un repas gastronomique à l'occasion de notre mariage..... donc repas payé d'avance....nous ne les intéressions plus !
Accueil antipathique, repas décevant, soit disant gastronomique, il a fallu réclamer les mignardises qui étaient dans notre menu, ce qui a été très mal pris !
Très mauvais souvenir.

  • Visité en août 2012
    • 1 5 étoiles Ambiance
    • 1 5 étoiles Service
    • 2 5 étoiles Cuisine
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