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“Il fallait oser, le pari est réussi !” 4 5 étoiles
Avis sur Jean des Sables

Jean des Sables
121, Boulevard de la Dune, 40150 Hossegor, France
+33.5.58.72.2982
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Classé n° 3 sur 53 Restaurants à Hossegor
Catégorie de prix : USD 35 - USD 142
Cuisines : française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Repas d'affaires, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Coin déjeuner, Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Asnieres-sur-Seine, France
Auteur
17 avis 17 avis
8 avis sur les restaurants
Avis dans 12 villes Avis dans 12 villes
6 votes utiles 6 votes utiles
“Il fallait oser, le pari est réussi !”
4 5 étoiles Avis écrit le 15 octobre 2013

Le restaurant n'est pas très beau vu de l'extérieur mais c'est bien là le seul aspect négatif qu'on pourrait lui reprocher. Les plats sont osés de par leurs mélanges, mais cette nourriture audacieuse se marie parfaitement dans nos assiettes au final. L'accueil et le service sont très agréables. La déco est minimaliste et la vue sur l'océan atlantique est splendide. Et je n'ai jamais autant apprécié un pain perdu que le leur. Un très beau restaurant sur la côte landaise.

  • Visité en octobre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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212 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    108
    59
    30
    13
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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bordeaux
Auteur chevronné
61 avis 61 avis
40 avis sur les restaurants
Avis dans 32 villes Avis dans 32 villes
69 votes utiles 69 votes utiles
“un moment d'exception...avec le homard !”
5 5 étoiles Avis écrit le 6 octobre 2013

une belle journée ensoleillée, une bonne occasion..(anniversaire de mon épouse).. une belle ballade en voiture..et le menu Tout Homard de Jean des Sables.!!. de la mise en bouche...façon raviole, en passant par les pinces en bouillon de coco, les brisures avec un peu de risotto, jusqu'à la queue façon maki, tout était parfait : les cuissons, les saveurs, la température de service, la légèreté des sauces accompagnantes, les saveurs associées : suffisamment mais pas trop..
avec un dessert d'une légèreté et un mélange de parfums très réussi : framboise en fruit et sorbet, chocolat, piquillos, ce repas est passé de façon extraordinaire..pas de lourdeur, pas de satiété.. accompagné d'une bonne coupe de champagne (Lenoble) et d'un Saint Véran un peu boisé mais qui collait bien avec les plats...nous avons passé un extraordinaire moment avec pour décor le spectacle magnifique de l'océan à nos pieds ; un service attentionné, jeune mais sympathique.. presque un peu trop rapide..c'est la seule toute petite critique que l'on pourrait émettre ! restaurant à recommander fortement

  • Visité en octobre 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Paris
Auteur
19 avis 19 avis
10 avis sur les restaurants
Avis dans 12 villes Avis dans 12 villes
14 votes utiles 14 votes utiles
“Une petite perle dans les sables”
5 5 étoiles Avis écrit le 25 septembre 2013

Douce soirée dans un cadre reposant avec une vue généreuse sur le soleil couchant.
Sur la table, de beaux produits frais: quelques huîtres goûteuses, un thon de ligne parfaitement cuit et des encornets savoureux. Dans les verres, un sancerre F. Crochet bien conseillé.
La surprise est venue du soufflé chocolat armagnac. A lui seul, ce dessert vaut le déplacement de Paris...

  • Visité en septembre 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Biarritz, France
Contributeur
3 avis 3 avis
3 avis sur les restaurants
Avis dans 2 villes Avis dans 2 villes
2 votes utiles 2 votes utiles
“Excellent!!”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 septembre 2013

Amateurs de bonnes tables et très déçus lors de notre récent diner au Relais de la Poste (service, cuisson des plats,...), nous avons été enchantés par le menu gastro tout poisson du "Jean des Sables"! Originalité, produits de grande qualité, service bien mené, cadre exceptionnel, nous avons passé un très bon moment. S'il fait beau, ne passez pas à côté de la terrasse!
Bravo M Coussau d'avoir ouvert vos restaurants aux papilles de gourmets moins traditionnels, et un grand merci à votre équipe, jeune, dynamique, professionnelle et très sympathique!

  • Visité en septembre 2013
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 4 5 étoiles Cuisine
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va d'oise
Auteur confirmé
43 avis 43 avis
28 avis sur les restaurants
Avis dans 26 villes Avis dans 26 villes
22 votes utiles 22 votes utiles
“Quelle déception !”
3 5 étoiles Avis écrit le 22 septembre 2013 par mobile

Quand on connait le relais de Magesq, on est très déçu par la cuisine qui sur le papier est attirante mais le résultat des mélanges est plus qu'hasardeux.
Par exemple le foie gras et la sauce a l'huitre sont incompatibles (on ne ressent plus que le gras du foie!) opinion générale , je n'ai pas fini mon assiette (ce qui ne m'arrive quasi jamais). Turbot excellent après l'avoir fait retourner en cuisine car pas cuit! Bons desserts mais noyés dans des mélanges multiples qui tuent le fruit principal que l'on voudrait apprécier . Carte des vins plutôt chère , service plutôt sympathique par des jeunes apprentis qui manquent d'encadrement. Cadre branchouille plutôt agréable . Nous ne reviendrons pas.

  • Visité en septembre 2013
    • 2 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 2 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 6
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Jean C, Propriétaire de Jean des Sables, a répondu à cet avis, 23 septembre 2013
Cher REP95

La réponse au précédent contributeur vous est également destinée puisque vous faisiez parti de la même tablée hier soir.
Simplement, vous dites ne pas avoir aimé votre entrée ,je vous cite : le foie gras et la sauce a l'huitre sont incompatibles (on ne ressent plus que le gras du foie!) opinion générale précisez vous a la fin .
Peut être auriez vous pu accorder vos violons ,car le contributeur précédent dit quant à lui :bien sur le parfum iodé des huîtres surpasse celui des copeaux de foie gras
A part ça vous êtes unanimes....

Voilà bien la limite de ce site internet qui permet de laisser à n'importe qui de s'improviser critique gastronome...

Cordialement
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