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“Cuisine classique américaine” 3 5 étoiles
Avis sur Ivar's Mukilteo Landing

Ivar's Mukilteo Landing
710 Front St, Mukilteo, WA 98275
(425) 742-6180
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Classé n° 1 sur 56 restaurants à Mukilteo
Catégorie de prix : USD 30 - USD 30
Cuisines : fruits de mer
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Pour la famille, Romantique, Cuisine locale, Pour les grandes occasions, Inviter ses clients
Options : Petit-déjeuner/Brunch, Coin déjeuner, Dîner, Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Genève, Suisse
Auteur chevronné
406 avis 406 avis
382 avis sur les restaurants
Avis dans 133 villes Avis dans 133 villes
299 votes utiles 299 votes utiles
“Cuisine classique américaine”
3 5 étoiles Avis écrit le 5 juillet 2013

L’un des embarcadères pouir le Puget Sound bras de mer de l'océan Pacifique se trouve à Mukilteo au nord de Seattle après environ 30 minutes de route. Les voitures attendent le ferry, on regarde les iles de ce bras de mer en pensant que cela doit être agréable de vivre sur ces petites iles. C’est aussi au débarcadère que se trouve Ivar's Mukilteo Landing. Ivar Haglund suédois d’origine est né à Seattle, fils de pionniers qui ouvrit dans le passé un aquarium et une baraque à poisson et frites dans les années 40. Aujourd’hui il possède près de 25 restaurants spécialisés principalement dans les produits de la mer et coquillages.

C’est donc en face du ferry que se trouve Ivar’s Mukilteo Landing. Une batisse au bord de l’eau en forme de pavillon ; probablement une belle terrasse quand il ne pleut pas…Même un bar à fish&chips attenant. La salle est dans l’ambiance des endroits ou il y a de l’eau ; bois, barques comme décoration au plafond ; un joli bar/comptoir dans un des coins de la salle.

Je ne résiste pas devant le fameux Clam chowder de Ivar. Pour ceux qui ne le savent pas, il s’agit de l’une des soupes les plus connues aux Etats-Unis qui est à base de fruits de mer. Cependant certains pouraient être décus car c’est souvent très compact. Donc la réussite de ce plat tient aux saveurs et consistance du tout. Mal réalisé, on dirait de la béchamelle… Cette soupe que l’on trouve également en Nouvelle-Angleterre est réalisée avec des palourdes, du beurre, de l’oignon, du poireau, des pommes de terre en morceau, de la farine, du lait et de la crème. Donc si les proportions ne sont pas justes, cela peut vite devenir inmengeable. Quand bien réalisé, délicieux ! Ici le Clam Chowder est pas mal… Un peu compact et un goût uniforme.

En plat principal je prends le saumon Coho fumé au bois de pommier accompagné d’une vinaigrette au citron, d’huile au basilic, d’asperge et d’un cake de risotto aux champignons. Autre catégorie de Saumon du Pacific NortWest qui a une texture ferme et légèrement « cassante » sous la dent. Son goût bien équilibré évoque les épices, tout en étant un peu moins prononcé que celui du Sockeye que l’on trouve en ce moment de la Copper river. Bien que le goût soit parfait, je le trouve un poil trop cuit. Probablement c’est lié à la peur bleue que les amércains ont avec les aliments crus. Sur la carte il est précisé que les aliments peu cuits peuvent donner des maladies… Le asperges vertes sont fines et croquantes. Le cake de risotto manque de finesse.

Pour boisson une bière Diamond Knot « IPA » de Mukilteo, la brasserie en face du Ferry !

De manière générale les restaurants Ivar’s ont toujours de supers produits de la mer et il n’y a aucun risque de s’y rendre. Maintenant pour trouver des plats inventifs, il faut oublier… mais dans le style cuisine classique américaine on peut se fier à cet établissement.

  • Visité en mai 2013
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 3 5 étoiles Cuisine
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    Service
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    Ambiance
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