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“Une savoureuse découverte !” 5 5 étoiles
Avis sur l'Ephemere

l'Ephemere
15, quai Maurice-Ravel, 64500 Ciboure, France
05 59 47 29 16
Site Web
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Classé n° 2 sur 29 Restaurants à Ciboure
Certificat d'Excellence 2014
Catégorie de prix : USD 73 - USD 219
Cuisines : française
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Détails sur le restaurant
Options : Sur réservation, Jusqu'au bout de la nuit
Saint-Paul-Lès-Dax, France
Auteur confirmé
21 avis 21 avis
18 avis sur les restaurants
Avis dans 12 villes Avis dans 12 villes
15 votes utiles 15 votes utiles
“Une savoureuse découverte !”
5 5 étoiles Avis écrit le 8 juillet 2014

Tout est légèreté et justesse dans cette cuisine inventive, à l'image du logo épuré et poétique de cet établissement. La surprise est permanente mais sans aucune agressivité pour les papilles qui ont été enchantées d'un bout à l'autre de cet excellent dîner. L'amuse bouche a donné le ton : "bonbon de foie gras au caramel beurre salé" ???!!! incroyable à l'énoncé et une révélation en bouche. Les énoncés des plats sont attractifs, parfois intrigants, titillant notre curiosité et la dégustation jamais décevante. Ambiance détendue, accueil et service très agréables. Seule stupéfaction : comment se fait il qu'il ne soit pas archi complet samedi soir ??? Finalement, tant mieux pour nous qui avons bénéficié d'une plus grande attention sans doute, et nous ne manquerons pas d'y revenir et d'entraîner nos amis connaisseurs !
Grand merci au Chef pour ce dîner inoubliable ...

  • Visité en juillet 2014
    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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130 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    88
    27
    10
    4
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
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Français en 1er
Aix-en-Provence, France
Contributeur confirmé
9 avis 9 avis
4 avis sur les restaurants
Avis dans 8 villes Avis dans 8 villes
22 votes utiles 22 votes utiles
“Prometeur”
3 5 étoiles Avis écrit le 19 mai 2014

service impeccable, carte originale, de bons produits, mais parfois a vouloir trop de créativité on gâche le plat principal

Visité en mai 2014
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 3
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Villeneuve-Tolosane, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
5 avis sur les restaurants
Avis dans 5 villes Avis dans 5 villes
3 votes utiles 3 votes utiles
“Gastronomique et généreux!”
5 5 étoiles Avis écrit le 18 mai 2014 par mobile

Pour notre escale à saint jean de luz notre hotel nous a recommandé ce restaurant et nous n'avons pas été déçue .
Accueil et service très agréable et le repas digne d'un grand restaurant ,le toffee de foie gras un délice , le merlu aux pointes d'asperge ainsi que le dessert et les mignardises à la fin du repas!
La cuisine y est généreuse et savoureuse.

Visité en mai 2014
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
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Toulouse, Midi-Pyrenees, France
Contributeur confirmé
8 avis 8 avis
7 avis sur les restaurants
Avis dans 4 villes Avis dans 4 villes
3 votes utiles 3 votes utiles
“Un chef à découvrir !”
5 5 étoiles Avis écrit le 12 mai 2014

Cela faisait un moment déjà que l'on avait eu de bons "écho" de ce restaurant à Ciboure et notre soirée de samedi dernier a été une agréable confirmation. Un service sympathique et pas trop guindé, des plats avec des saveurs étonnantes. Un bon souvenir culinaire !

  • Visité en mai 2014
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1
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bayonne
Contributeur
4 avis 4 avis
Avis dans 3 villes Avis dans 3 villes
6 votes utiles 6 votes utiles
“Parenthèse enchantée!”
5 5 étoiles Avis écrit le 5 mai 2014

Encore un formidable moment passé dans ce restaurant ! L'accueil toujours irréprochable, la cuisine inventive , les conseils sur l'association des mets et des vins toujours justes, et la surprise visuelle et gustative toujours au rendez vous!!! La seule chose revue a la baisse a été l'addition: que demander de plus? Bref, a très vite ...et merci pour ce joli moment
Une adresse a faire circuler

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