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“Ici et nulle part ailleurs...” 5 5 étoiles
Avis sur Chez Mattin

Chez Mattin
Place de la Croix Rouge, 64500 Ciboure, France
05 59 47 19 52
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Classé n° 3 sur 28 Restaurants à Ciboure
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Détails sur le restaurant
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Auteur
15 avis 15 avis
11 avis sur les restaurants
Avis dans 14 villes Avis dans 14 villes
12 votes utiles 12 votes utiles
“Ici et nulle part ailleurs...”
5 5 étoiles Avis écrit le 20 juin 2012 par mobile

Il y a plus de 20 ans,alors jeune représentant,un de mes clients Basque m'avait invité dans ce restaurant.Depuis mon client est devenu mon ami et ce restaurant ma cantine.Pas une fois en 20 ans je n'ai été déçu.Tout est bon.Si vous y allez en "débutant",une première fois.Commencez en douceur.Une assiette de jambon,suivi d'un TToro(ENORME soupe de poissons frais!)et du dessert du jour.(les tartes à la fraise façon St. honoré sont divines).La seconde fois essayez les propositions du jour.Elles valent leur pesant d'or!La carte des vins simple mais correcte vous assure un "arrosage"sans mauvaise surprise.Ma note 21/20.

    • 4 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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91 avis de voyageurs TripAdvisor

Recommandé par 91 %
    54
    29
    7
    0
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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Français en 1er
Saint-Jean-de-Luz, France
Auteur confirmé
28 avis 28 avis
19 avis sur les restaurants
Avis dans 16 villes Avis dans 16 villes
30 votes utiles 30 votes utiles
“La meilleure...”
5 5 étoiles Avis écrit le 19 juin 2012

...preuve de l'excellence de l'adresse est déjà la fréquentation exceptionnelle de ce restaurant pourtant bien caché dans les hauteurs de Ciboure, derrière une façade qui ne paye pas de mine.
Et pourtant, même hors saison, même hors week-end, la prudence exige de réserver .
Mattin se mérite !
Il y a la carte ...et le reste annoncé selon le marché.
La dernière fois c'était une magnifique sole grillée...comme on n'en voit plus .. une sole pour 2 bons mangeurs....
Il y a aussi le besugo ...la meilleure des dorades ...et le reste
Et puis il y a l'inspiration du chef .. qui invente toujours de nouvelles entrées, toujours très bonnes et parfois exceptionnelles ( niveau * +)
Il y a aussi les desserts ... souvent inventifs ...
Mais si rien ne vous tente de tout cela il y a la tradition excellente avec le ttoro, la poélée de chipirons, la cassolette de Xanguro...et pour finir le riz au lait, la mamia ou le petit pot de crème au chocolat ...
C'est çà Mattin, un mélange de tradition et d'inventivité , l'assurance d'un bon repas , de produits superbes et le sourire des patrons qui veillent sur la salle

  • Visité en mars 2012
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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Ciboure
Contributeur confirmé
9 avis 9 avis
5 avis sur les restaurants
Avis dans 5 villes Avis dans 5 villes
5 votes utiles 5 votes utiles
“Tradition et modernité : un mariage heureux”
4 5 étoiles Avis écrit le 17 juin 2012

Je connais Chez Mattin depuis que mes parents m'y ont emmené dîner quand j'avais une dizaine d'années. J'y ai à mon tour emmené mes enfants lors de nos vacances. J'y retourne régulièrement depuis que je suis installé au Pays Basque pour ma retraite. Le ttoro (soupe de poisson) y est savoureux et les chipirons à l'encre sont aussi délicieux que dans mes souvenirs d'enfant. La bonne surprise, ce sont les plats du jour, qui ne figurent pas à la carte et que le patron vous énumère avec gourmandise, cuisinés avec goût et avec le souci de marier harmonieusement des saveurs et des parfums. Quant aux desserts, quels qu'ils soient, je ne vois pas comment leur résister. Ajoutez à cela un cadre au style traditionnel et sans surcharge, ainsi qu'un service souriant, et vous avez un restaurant où il fait bon venir et revenir. Un conseil : prenez la précaution de réserver.

Visité en juin 2012
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Bordeaux, France
Auteur confirmé
23 avis 23 avis
8 avis sur les restaurants
Avis dans 10 villes Avis dans 10 villes
14 votes utiles 14 votes utiles
“Tout est parfait !”
5 5 étoiles Avis écrit le 3 juin 2012

Un accueil chaleureux, un cadre agréable, de l'espace entre les tables...
Une carte alléchante, une cave bien garnie, notre choix s'est porté sur le Ttoro accompagné de Condrieux, quel mariage !!! pour le dessert, les suggestions du chef nous ont ravis.
Ce restaurant est à la hauteur de sa réputation, tout gastronome est "obligé" d'y venir.

  • Visité en juin 2012
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles Ambiance
    • 5 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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La Crau, France
Auteur chevronné
70 avis 70 avis
51 avis sur les restaurants
Avis dans 49 villes Avis dans 49 villes
85 votes utiles 85 votes utiles
“excellente cuisine basque”
4 5 étoiles Avis écrit le 27 mai 2012

Chez Mattin est une petite auberge à l'écart du centre de Ciboure. La salle de restaurant est conviviale avec de vieilles poutres au plafond. Mais le plaisir est vraiment dans l'assiette ou la cuisine basque est mise en valeur, comme le ttoro (bouillabaisse basque) vraiment délicieux.En plus de la carte le patron propose quelques suggestions du jour comme des poissons de pêche et non d'élevage. Sans oublier les supers desserts.......Ah les profiterolles maison!

  • Visité en mai 2012
    • 5 5 étoiles Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles Ambiance
    • 4 5 étoiles Service
    • 5 5 étoiles Cuisine
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