Avec ses plaques de rues aux noms allemands, ses Biergarten (brasseries en plein air) l’été et sa Wurstfest annuelle, New Braunfels allie le cachet de son homonyme allemand au charme et à la beauté du Texas Hill Country. Le quartier historique de Gruene regorge de références culturelles du Vieux Continent, dont un moulin à grains d’époque en ruines et les concerts au Gruene Hall. Ceux qui préfèrent des divertissements plus modernes peuvent aussi aller faire un tour au parc aquatique de Schlitterbahn ou de la spéléo aux Natural Bridge Caverns ou bien encore faire trempette à Canyon Lake  .