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Une journée à Sydney

Montage des lieux touristiques de Sydney
Par Emma Sloley 12 déc. 2022 Temps de lecture : 4 minutes

Lorsque j'ai déménagé à Sydney il y a plus de dix ans, j'ai été subjuguée par la beauté de cette ville. Elle est ce que l'Australie fait de mieux condensé sur une longue étendue de terre : des paysages à la beauté sauvage, des plages de sable et des joyaux culturels et culinaires. Ici, l'ambiance est décontractée. Les habitants de Sydney ne sont pas du genre à se prendre au sérieux. Ils vont au travail en tongs et prennent le temps pour des petits déjeuners interminables. Les célébrités locales prennent le bus, comme Cate Blanchett lors d'une cérémonie de remise de prix il y a quelques années, et les piscines au bord de l'océan sont ouvertes au public. Il y a tant à explorer qu'il est impossible de tout faire en une journée, mais vous aurez plaisir à essayer.

Matin

Chaque jour devrait commencer par un petit déjeuner à Humble Bakery à Surry Hills, un quartier du centre-ville avec des racines ouvrières et des gens au look très cool. Cette boulangerie appartient à Ben Milgate et Elvis Abrahamowicz, deux chefs tatoués, qui se sont fait un nom grâce à leurs deux restaurants de grillades situés non loin : Porteño et Bodega. Installez-vous sur l'un des tabourets de la table commune et dégustez un « flat white » accompagné d'une part du traditionnel « lamington » (une génoise carrée trempée dans du chocolat et des flocons de noix de coco) ou d'un « finger bun », cette petite brioche recouverte d'un glaçage rose vif.

Humble Bakery

De là, vous n'êtes qu'à 10 minutes à pied de ma galerie d'art préférée, leBrett Whiteley Studio. Brett Whiteley, l'un des artistes les plus célèbres d'Australie, était un peintre prolifique : découvrez son ancien atelier et sa maison tels qu'il les a laissés, avec des peintures inachevées, des cartes postales, des carnets de croquis, etc. 

Par
Brett Whiteley Studio Cette petite galerie de Sydney est une valeur sûre. Elle met en valeur des œuvres de l'artiste, dont les divers matériaux et techniques incluent la peinture, le dessin, la sculpture, les supports mixtes et la gravure. Le studio à l'étage a été totalement préservé…

Prenez ensuite la direction de Paddington, un quartier situé à deux pas, où vous trouverez de super boutiques de vêtements. Commencez par Parlour X qui propose de nombreuses marques de vêtements haut de gamme comme Isabel Marant et Balenciaga ainsi que des marques locales comme Bassike, réputé pour ses t-shirts en coton doux. Dirigez-vous ensuite vers lePaddington Markets pour faire le plein de produits artisanaux, de vêtements et d'accessoires fabriqués en Australie. Certains des plus grands designers du pays ont fait leurs débuts ici.  

Après tout ce shopping, vous devriez commencer à avoir faim. Pour le déjeuner, c'est à Bondi que ça se passe : ce quartier situé au bord de l'océan est entre autres connu pour sa piscine publique qui accueille le club de natation Icebergs. La vue de cette piscine surplombant la plage de Bondi est incroyable, avec plusieurs nuances de bleu (ciel, piscine, océan) et les vagues qui viennent se briser sur le côté. Impossible de quitter Sydney sans s'y baigner. Si l'exercice vous a donné faim et que vous avez envie de faire une petite folie, laissez-vous tenter par un déjeuner au Icebergs Dining Room and Bar, et profitez de vues spectaculaires sur l'océan. Pour une pause plus abordable à proximité, choisissez Porch and Parlouret ses délicieuses tartines de halloumi grillé et de kimchi. Mon plat préféré est le « one hander », un pain au lait avec un œuf frit, du bacon et une salade de chou.  

Par
Porch and Parlour De délicieux pancakes de petit pois à l'avocat et du bon, très bon, café. Personnel très accueillant. C'est l'endroit idéal où se réfugier les jours où le vent souffle. Merci à tous pour votre accueil !

Maintenant que vous avez fait le plein d'énergie, dépensez-vous en parcourant la promenade côtière de Bondi à Coogee. Elle capture parfaitement ce qui rend Sydney si unique. Le sentier qui longe le sommet d'une falaise est à la fois urbain et sauvage : des vues imprenables sur des plages emblématiques, des cafés, des peintures rupestres aborigènes et de superbes œuvres d'art visibles durant le festival Sculptures by the Sea qui se déroule au printemps.


 Mes plages et piscines préférées à Sydney


Après-midi

Le port de Circular Quay est le point de départ pour explorer le quartier de Sydney Harbour, qui abrite le célèbre pont de la ville, l'opéra de Sydney, ainsi que le musée d'Art contemporain et son incroyable collection d'art autochtone. Vous pourriez sans doute consacrer tout le reste de votre journée à passer d'un endroit à un autre en ferry, mais je vous recommande plutôt de choisir Manly pour un après-midi de détente. Ce charmant quartier situé au nord a la beauté et l'ambiance décontractée d'une station balnéaire, avec une rue piétonne bordée de magasins de surf, de pubs et de glaciers. Une fois votre shopping terminé, évitez les foules de la plage de Manly Beach et prenez le sentier pour rejoindre la plage de Shelly, plus calme. Cette crique abritée est idéale pour se baigner ou pratiquer la plongée avec masque et tuba. Et si vous avez une petite faim, je vous recommande Sunset Sabi qui propose des gyozas faits à la main et des sashimis. 

Sunset Sabi
Par
Sunset Sabi Régalez-vous avec leur entrée à base de coquille Saint-Jacques, leurs tacos aux shiitakes et, surtout, gardez de la place pour le dessert… Tout y est délicieux et le personnel est attentionné.

Soirée

Sydney est une ville de gastronomie et de vin : le nombre de restaurants et la diversité de ce qu'ils proposent peuvent être intimidants. On y trouve des restaurants haut de gamme, bien sûr, mais aussi des petits snacks servant des plats thaïlandais et des ramens (pour le déjeuner uniquement). Je vous recommande d'éviter les établissements tape-à-l'œil destinés aux fêtards et de leur préférer un petit restaurant de quartier accueillant comme le Red Lantern. Situé dans une maison chic avec terrasse à Darlinghurst, ce restaurant propose de la cuisine de rue d'inspiration vietnamienne et des plats sautés à partager. J'adore leur galette au curcuma et au maïs servi avec du crabe nageur bleu et le kingfish au citron accompagné d'herbe de rizière.

Red Lantern
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Red Lantern Les plats et le service sont exceptionnels. J'y ai récemment passé une soirée fantastique avec ma femme. Certains des meilleurs plats vietnamiens que j'ai eu l'occasion de goûter et je vis en Asie du Sud-Est ! L'endroit vaut vraiment le détour : pensez à réserver.

Si vous avez encore un peu d'énergie, pourquoi ne pas ensuite assister à un spectacle au Belvoir Street Theatre ? Cette légendaire salle de spectacle située dans les ruelles de Surry Hills propose une programmation variée et de qualité allant des comédies musicales aux spectacles d'humour. Vous pouvez terminer votre journée en prenant un verre accompagné d'une assiette de fromages au Dear Sainte Eloise. Ce bar à vin élégant propose d'excellents crus d'Australie et d'Europe.


Uniquement à Sydney

Peu importe ce que vous choisissez de faire à Sydney, les meilleures expériences s'accompagnent de vues incroyables. Voici donc 10 façons de voir la ville de très haut, d'un peu moins haut, de près et de loin.


Les hôtels

S'il était possible de vivre au Park Hyatt Sydney, j'emménagerais dès ce soir. L'établissement offre des vues exceptionnelles sur Sydney Harbour. Voici quatre autres hôtels recommandés par nos voyageurs qui valent aussi le détour.

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