Mathieu nous a fait un tour d’Europe magique avec des vins blancs et rouges de tous les coins vinicoles nous avons était enchanté par la qualité des vins et l’expertise du caviste qui est vraiment un pédagogue inégalable pour vous décrire les nectars qu’il vous fait découvrir. À ne pas manquer si vous passez par Dijon.

Très bon moment avec Mathieu, qui explique avec précision et expertise les différentes particularités du vin. Même lorsque l’on est pas connaissez on ressort enrichi de cette expérience cadre tamisé intimiste où on se sent comme à la maison

Quelle belle soirée orchestrée par Matthieu ! Sur le thème des vins d'Europe, nous avons pu voyager au gré des dégustations et explications. Matthieu a fait preuve d'une grande adaptabilité et réactivité pour l'organisation de ce moment partagé avec amis et famille. Humour, bonne humeur et convivialité étaient au rendez-vous ! La soirée fut très sympathique, ludique, bien amenée, laissant des moments d'échanges. Nous sommes tous ressortis enchantés de cette expérience et de la découverte de très bons produits, des plus novices aux plus aguerris, nous avons tous appris de la passion partagée par Matthieu. J'ai hâte de revenir tester les autres dégustations et soirées à thème proposées par The Wine Compass !

Matthieu est un professionnel qui sait transmettre sa passion des vins du monde même aux novices. Nous reviendrons très vite pour découvrir d'autres régions du monde. Très bonne adresse également pour acheter du vin à prix tout à fait abordable et toujours avec des conseils très précieux de la part de Matthieu. C'est, pour nous, un incontournable de Dijon si vous venez visiter cette belle ville.

Notre dégustation a fait voyagé nos papilles ! Les explications de Matthieu, la qualité des vins qu’il propose, ses anecdotes et connaissances sur les vignobles nous ont séduites. Il a magnifiquement su ouvrir nos horizons à d’autres vins malgré notre attache à la Bourgogne! Nous avons pu acheter certains vins dégustés, quel plaisir. Merci Matthieu!

Un immense merci à Matthieu pour son excellente dégustation de cépages méconnus d’Europe. Le charme du lieu et ses explications passionnées ont fait la richesse de cette soirée. Nous reviendrons, c’est certain !

Un véritable « voyage » à travers des vins de France et d’Europe ! Passionné, il en devient passionnant et aime nous surprendre, partager son expérience et surtout ÉCHANGER avec les personnes présentes. J’ai appris, et dégusté d’excellents vins. Certains ont des prix très abordables. Je reviendrai pour d’autres soirées à thème, c’est une certitude!

Magnifique soirée découverte de vins du Nord de l'Italie sous la houlette de Matthieu. Des blancs vifs et fruités, des rouges corsés et puissants... et une préférence personnelle pour un sublime Barolo 2018 qui séduirait n'importe quel bourguignon!! Bravo...

Dégustation de vins italiens au caveau . Soirée Découverte très agréable, conviviale. Compétence et humour sont au rendez vous Envie de renouveler l expérience !!