Nous partirons de notre bureau à Maras. Les Maras abritent plus de 3600 Salt Wells. Stratégiquement creusés dans les montagnes, des milliers de bassins peu profonds remplis d’eau salée s’évaporent et laissent derrière eux le sel cristallisé, un processus pratiqué depuis plus de 500 ans. On pense que les casseroles de sel ont été construites à l'origine par la civilisation Wari, antérieure à l'Inca. Cependant, les Incas ont compris les avantages économiques liés à la récolte du sel de maras et ont élargi les bacs à sel plus en amont dans les montagnes. Nous visiterons ensuite les emblématiques terrasses agricoles de Moray. Moray se trouve à 7 km de la ville de Maras et à 39 km de Cusco. La principale caractéristique qui impressionne les voyageurs est son système de terrasses agricoles circulaires, d’une profondeur pouvant aller jusqu’à 100 mètres. Ils sont construits en utilisant des murs de soutènement reliés par un système d'irrigation. Moray peut être considéré comme un laboratoire de culture - ils ont utilisé les terrasses pour créer des microclimats et cultiver divers produits.