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Indian Thali Experience: Cuisinez et dînez avec un local à Vadodara

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À quoi s'attendre
Rencontrez votre hôte Sudha chez elle à Makarpura, à Vadodara, où elle vous accueille avec un verre rafraîchissant et frais de Jaljeera / Nimbu Paani (eau de lime fraîche). Apprenez à mieux connaître Sudha et sa famille, Sudha vous donnera une brève introduction sur la cuisine ainsi que sur les différents plats que vous préparerez ensemble. Vous pouvez ensuite vous diriger vers la cuisine pour commencer votre cours de cuisine. Vous apprendrez à préparer le Rajasthani Dal (curry de lentilles) à partir de rien, puis vous dégusterez une pomme de terre Sabji locale, préparée avec des masalas locaux et quelques autres plats. Ensuite, vous apprendrez également à pétrir et à rouler votre propre Roti (pain plat indien). N'hésitez pas à poser des questions sur l'utilisation des épices indiennes dans la cuisine de tous les jours. Après la séance de cuisine, détendez-vous et profitez du somptueux repas avec Sudha et sa famille.
Parmi les plats pouvant être inclus dans le menu, citons le Gatte ki Sabzi (boulettes de farine cuites à la vapeur cuites dans une sauce crémeuse), le Aloo ki Sabji (pommes de terre cuites à la manière du Rajasthan avec des ingrédients locaux), le Rajasthani Dal (un plat chaleureux et réconfortant baies de blé cuites au four dans un four à gaz trempé dans du beurre clarifié avant de les manger). Ceci sera accompagné de Roti (pain plat indien), de riz et de chutney. Pour le dessert, Sudha peut servir Churma, une miette cuite à base de blé et de beurre clarifié, garnie de noix.
Remarque: il ne s'agit pas d'un cours de cuisine professionnel, mais plutôt d'une occasion de cuisiner et de dîner avec un chef à domicile. L'expérience portera autant sur les histoires autour de la nourriture et de la culture locale que sur le repas lui-même.
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