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C'est un arrêt incontournable pour tout amateur de vin à proximité de Barga. Réservez une dégustation et un déjeuner avec vue sur ce vignoble familial et préparez-vous à être impressionné par le vin, l'histoire, la méthode biodynamique et surtout Susanna la fabuleuse hôtesse. Nous avons séjourné au Renaissance pendant un long week-end à Barga et avons découvert ce petit bijou de George le directeur de l'hôtel. Nous avions une réservation de 13 heures un dimanche. Susanna nous a accueillis et nous a donné l'histoire de la cave. Son père est le vigneron et a décidé de se lancer dans la vinification biodynamique il y a 20 ans. Susanna a expliqué l'utilisation d'herbes et de fumier pour protéger les raisins de tout produit chimique. Elle a expliqué comment ils #FollowTheMoon pour produire tous les vins. Ils produisent 18 000 bouteilles par an avec une machine à embouteiller, une à boucher, une à étiqueter. La famille et quelques amis vendent les raisins en septembre sur quelques semaines, piétinent les raisins et les résultats sont des vins absolument fabuleux. Tous les quatre que nous avons goûtés étaient délicieux. Comme si le vin ne suffisait pas, le délicieux déjeuner est composé d'ingrédients frais de la ferme et de produits locaux, du salami à la fontina la plus crémeuse que j'ai jamais goûtée. Susanna fabrique également le pain focaccia et les légumes sautés de la ferme. Rien n'est gaspillé et Susanna fabrique des produits de beauté à partir de la peau / des graines. Le gommage corporel à la lavande et les lotions pour le corps ainsi que les savons sont merveilleux. Le combo blanc de Pinot et Chenin blanc et Rose de Syrah était un vin d'été parfait. Le Melograno 2018 avec des pâtes aux tomates fraîches était paradisiaque. Enfin, le Vigna Piezza Syrah était un peu plus copieux et délicieux aussi. L'attention portée à chaque détail, y compris la visite, la vue imprenable et le vin stellaire est une étape très spéciale en Toscane. Nous serons de retour!…Plus
Date de l'expérience : août 2020
2 votes utiles
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Suzanna était très sympathique, parle bien l’anglais et connaît très bien le vin de sa famille. Dégusté 3 vins de qualité pour 15 $ de frais. Les prix à emporter sont bons.Plus
Date de l'expérience : septembre 2019
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Nous ne pouvons pas en dire assez sur la façon dont nous avons apprécié ce vignoble bio. Du début à la fin, si accueillant et terre-à-terre. La nourriture était délicieuse Ne déjeunez pas avant de partir Nous avons eu 3 dégustations avec de délicieux mets salésPlus
Date de l'expérience : septembre 2019
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Une bonne visite du vignoble et une bonne introduction à la production de vin biologique / biodynamique. Le déjeuner léger dans le cadre pittoresque est excellent et les vins à déguster sont inoubliables.Plus
Date de l'expérience : septembre 2019
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Nous avons passé un séjour merveilleux à la Renaissance. Matea (sp?) A été formidable et patient et nous a fourni une mine d'informations. La nourriture était fantastique et le vin rafraîchissant. Nous avons pris une bouteille avec nous et l'avons bu ce soir-là. Nous avons adoré la sensation d'un petit vignoble et nous l'avions pour nous tous seuls.…Plus
Date de l'expérience : août 2019
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