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Ecole de Patisserie Nicolas Bernardé

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Ecole de Patisserie Nicolas Bernardé

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Tony B a écrit un avis (janv. 2021)
La-Celle-Saint-Cloud, France1 contribution
De fabuleux cours. Plus que des cours il s'agit d'une expérience, d'un moment de partage avec un grand chef et son équipe adorable et vraiment top. Cette bonne ambiance au sein de son équipe se ressent et donne une atmosphère vraiment agréable au cours. Des explications claires, des anecdotes et une disponibilité permanente pour résumer en 3 mots les cours. Ici tout le monde met la mains à la pate, ce n'est pas juste le Show du chef. Tout le monde fait son propre dessert et on repart avec (pour le plus grand plaisir de nos proches). Mais surtout avant de partir, nous partageons la réalisation du chef tous ensemble autour d'une table, dans un moment convivial. Nicolas Bernarde est vraiment une personne accessible avec qui nous pouvons discuter et échanger. Hâte que la situation permette la réouverture des cours ça me manque.
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Date de l'expérience : février 2020
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jl.censier a écrit un avis (sept. 2020)
1 contribution
Le samedi 5 courant , il s'est agi d'aborder l'univers exceptionnel de Nicolas Bernardé via sa tarte au citron et fruits rouges meringuée ! Entouré de plusieurs membres , attentionnés et réactifs de son équipe , c'est donc le Meilleur ouvrier de France qui nous aura prodigué avec simplicité et proximité sa recette en détail , ses astuces , les bons gestes , jusqu'à en confectionner personnellement deux variantes afin d'envisager tout le champ des possibles , à partir d'une même base . Le partage fut complété par la dégustation de ses deux réalisations , laissant augurer la joie intense et silencieuse éprouvée par nos proches - une fois nos pénates regagnées - à la découverte de cette sorte de Graal que nous avons eu le plaisir d'élaborer ! L'Addiction à ce cours Magistral me guette !
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Date de l'expérience : septembre 2020
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Angèle S a écrit un avis (juil. 2020)
1 contribution
Pour mon premier cours, j'ai choisi les macarons et c'était super: ambiance, explications, organisation, encadrement, dégustation finale. Tout était parfait. Un grand merci à Nicolas Bernardé et toute son équipe, tous très professionnels. C'était tellement bien que je recommence la semaine prochaine avec le Saint Honoré Je recommande ces cours de pâtisserie dans une ambiance très conviviale.
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Date de l'expérience : juillet 2020
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Michèle baudelot a écrit un avis (juil. 2020)
Bezons, France3 contributions
J ai eu , occasion de faire un cours de patiisserie chez Mr Bernade et j'ai adoré l ambiance , les explications et la dégustation de notre travail À refaire sans hésitation
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Date de l'expérience : février 2020
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Elodie G a écrit un avis (févr. 2020)
Paris, France41 contributions10 votes utiles
Hier c’était mon 4ieme cours auprès de Nicolas Bernardé et son équipe. Recette du jour le Paris Brest. Impossible de le faire en 3h (à la suite), mais nous avons vu toutes les étapes. Petit cours de pochage car ce n’est pas toujours simple. La pâte à choux, le praliné et la crème ont été fait par le chef mais nous avons réalisé nous même le montage et repartis avec une grosse boîte de chouquettes pochées par nos soins. Le Paris Brest est excellent, bien gourmand avec ses petits éclairs à l’intérieur et les noisettes une tuerie ! On partage un moment avec le reste de son équipe qui finalise certains cackissimes ou préparent les fruits pour les confitures. Ça donne envie de rejoindre cette équipe qui semble très unie avec le chef. La dégustation est un vrai moment de partage, on apprend bcp de son passé. Très envie de faire un 5ieme cours
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Date de l'expérience : février 2020
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