My Gelato Lab

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À propos
Je suis Alessandro, glacier professionnel depuis plus de 20 ans, et lors de mon atelier vous pourrez : préparer des granités, glaces et sorbets à partir de matières premières, découvrir les origines de la glace et les techniques de préparation, reconnaitre bonne crème glacée italienne par ses caractéristiques, ... et ramener à la maison le fruit de votre travail, tant qu'il y reste! ;-P
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Shirley Y
Seattle, Etat de Washington15 contributions
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mai 2024 • En couple
Want to discover how you can make your own creations? Sign up now! You'll regret if you miss Alessandro's Gelato Lab! Alessandro's warmth and kindness coupled with his excellent credentials from growing up in and then running his family's Gelateria, to writing curriculum for the well-known Carpigiani Gelato Museum classes, he knows in depth tips and tricks. He teaches you what makes gelato unique re how sugar content and freezing points are key. The science is fascinating! Great hands-on but he also goes through a Powerpoint that is excellent to understand the underlying reasons what makes gelato unique. HIGHLY recommend! A highlight of our trip to Italy! :)
Écrit le 14 juin 2024
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