Les Caves Bailly Lapierre
Les Caves Bailly Lapierre
4
Domaines viticoles & Vignobles
De 09:00 à 12:00, De 14:00 à 18:30
Lundi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Mardi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Mercredi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Jeudi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Vendredi
09:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Samedi
10:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Dimanche
10:00 - 12:00
14:00 - 18:30
À propos
Site majeur de la Bourgogne du Nord, au cœur du vignoble auxerrois, cette ancienne carrière de 4 ha est composée essentiellement de roche calcaire qui servit à l’édification des plus beaux monuments français (Notre Dame de Paris, le Sacré Cœur…). A présent, elle y abrite plus de 8 millions de bouteilles de Crémant de Bourgogne destinées à la vente dans le monde entier. Facile d’accès, elle est située à 10 mn de l’autoroute A6 (sortie Chablis) et à mi-chemin entre Beaune et Paris. Au cours de la visite, vous pourrez découvrir des sculptures magistrales réalisées dans la pierre ainsi que le processus complet de fabrication de notre Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre.
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4.0
4,0 sur 5 bulles291 avis
Excellent
116
Très bon
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Moyen
28
Médiocre
12
Horrible
7

Pat S
La Rochelle, France19 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2022 • En couple
Très belle expérience dans cette cave avec visite et dégustation.
Vins moins chers que chez certains cavistes.
Écrit le 17 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

sev
Sens, France9 contributions
4,0 sur 5 bulles
mai 2023 • Entre amis
La visite guidée est très intéressante : le guide Kevin nous a réservé un accueil fort sympathique. Il a pu éclairer nos amis américains sur la production française de crémant !
Écrit le 15 mai 2023
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Karine D
Saint-Denis, France286 contributions
4,0 sur 5 bulles
nov. 2022 • En couple
Visite à ne pas manquer : visite guidée intéressante, même si pas extraordinaire, et permettant de rentrer dans la « cave », dégustation sympathique ! Mais surtout découverte de l’endroit qui est dans la roche, une cave dans la falaise et sois les vignes. Le mieux est de se garer dehors et rentrer à pied pour ressentir ce côté « grotte ».
Écrit le 20 novembre 2022
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paulandc0
Sintra, Portugal1 975 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2022 • En famille
Des années que nous avons élu le Bailly Lapierre comme notre Crémant de prédilection (le Réserve étiquette jaune) et que nous nous disions qu'il fallait absolument visiter ces caves taillées dans la roche.
Contrairement à certains commentaires, nous avons trouvé la visite très informative, et les guides et vendeuses sont toutes connaisseuses et appréciatives de leurs produits, souriantes qui plus est.
Double fermentation, encapsulage, "bidule" pour extraire les dépôts, etc...
Moyennant 500€ d'achats, on est repartis avec 4 bouteilles offertes. Nous voilà habillés pour les fêtes de fin d'année 🥳
Écrit le 1 novembre 2022
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FF13
11 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2022 • En couple
Un super choix pour notre mariage ! Nous avons choisi le chardonnay brut et nos invités ont été séduits. Tres bon rapport qualité prix et une livraison parfaite. Nous recommandons !
Écrit le 8 août 2022
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balzan C
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
juin 2022 • En famille
Étant issus de la restauration, la visite de cette cave s’imposait à ma famille et moi même suite à la dégustation chez mes beaux parents du fameux crémant des caves de bailly.
Tout d’abord je tiens à préciser que je suis malentendant et malgré mon handicap j’ai pu venir visiter la cave avec une attention particulière d ´Emmanuelle qui a eu durant toute la visite la bienveillance de parler de façon distinctement afin Que je puisse comprendre les explications.
Pour revenir à la visite dans ce lieu magique à une température constante de 12 degrés ( appréciée lorsqu’il y a la canicule dehors) les structures taillées dans la roche sont impressionnantes, les paquettes d’informations explicites et une guide qui ne ménage pas ses efforts pour vous expliquer l’élaboration de ce breuvage digne d’une région célèbre plus au nord qui élèvent également des vins pétillant commençant par champ. mais au tarif plus élevé tout en répondant aux nombreuses questions des visiteurs. Bref la visite s’est terminée par une dégustation de deux cuvées qui ont été appréciées.
J’ai passé un agréable modèle dans cette immense cave et je tiens à remercier toute cette équipe de professionnels.
Écrit le 20 juin 2022
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Anonyme615
Isle, France281 contributions
3,0 sur 5 bulles
mars 2022
Un peu l'usine... des caves certes à l'histoire fourni mais rien à voir, si ce n'est des grands racks métalliques avec beaucoup de bouteilles. Les étapes de l'élaboration du vin sont complexes et présentées sur des films et photos uniquement...
Beaucoup de monde à la dégustation, belle découverte du crémant brut pinot noir mais c'est tout...
Écrit le 14 mars 2022
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Pat21BG
Bourgogne, France79 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2021
Nous sommes venus en famille pour faire découvrir ce lieu. L'accueil est toujours très attentionné. La guide de la visite nous a fourni des explications très explicites et intéressantes. La dégustation finale s'est déroulée dans une bonne ambiance avec un personnel toujours prêt à répondre à nos interrogations. Les membres de la famille avait qui nous sommes venus ont très apprécié ce lieu.
Écrit le 17 novembre 2021
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ZAB46
Lot, France238 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2021
Nous connaissons les Caves de Bailly depuis près de 15 ans et nous ne manquons pas d'y passer lorsque nous venons en Bourgogne.
Nous avons fait la visite guidée il y a quelques années et nous recommandons à ceux qui ne connaissent pas de faire cette visite.
Autrement il y a en autre un Crémant excellant ainsi que le Bourgogne Aligoté!!
Écrit le 25 septembre 2021
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Suzanna W
Nemours, France74 contributions
1,0 sur 5 bulles
oct. 2020 • En couple
On accède à la cave en voiture... déjà c’est bizarre. On se croirait vraiment a Disneyland, beaucoup de monde, la distanciation sociale n’est pas respectée (visite par groupe de 30 et plus...) et la visite est très moyenne: pas grand chose à voir, la visite se fait au moyen de photos expliquant le process de fabrication du crémant.. dommage.
Le crémant est bon. Mon conseil: ne vous attardez pas à faire la visite et utilisez vos 6€ directement pour déguster du crémant (en plus celui que vous pourrez goûter est bien meilleur que celui de la dégustation offerte avec la visite)
Écrit le 18 octobre 2020
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