De Castellane

Les avis sur De Castellane, Épernay

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501 avis
Excellent
192
Très bon
222
Moyen
62
Médiocre
9
Horrible
16

Stepanfedorov
Saint-Maur-des-Fossés, France325 contributions
L'Office de Tourisme nous avait recommandé la visite de cette cave sur toutes les autres. Il y avait de la place et on y est allé.
Il est vrai que les installations en sou-sol (bouteillers, modes anciens de remuage, etc.) sont assez bien mis en scène.
Mais on n'a pas dû avoir de la chance car on n'est pas sortis avec une bonne connaissance de la méthode traditionnelle. La guide était totalement inexpérimentée: ses explications étaient assez bouillonnes et dites dans un français trop rapide et trop bas. Les réponses basiques à certaines de nos questions se résumaient à "je ne sais pas" (taux de sucre dans les différentes variétés de champagne, origine et/ou nature des ferments, etc.).
En anglais c'était pire car même si la personne pensait parler l'anglais "fluent" c'était une suite de mots anglais sans aucun accent tonique ce qui rendait la compréhension assez hasardeuse. De plus tous les mots techniques (bouteiller, bidule, remuage, etc) restaient en français sans une explication approximative de sa signification. Je veux bien que l'on dise "remuage" mais que l'on explique à un Anglais qu'il s'agit de...
Au fait, on n'a jamais su pourquoi on remuait, pourquoi il y avait deux fermentations, Lorsqu’il a été question des ferments la personne n'a pas su nous expliquer ni ce que c'était ni comment ils agissaient. Même chose pour l'ajout de sucre.
On est monté de cette cave aussi ignare qu'en descendant.
Et si au moins les bulles étaient bonnes. En essayant de boire cette coupe on comprend pourquoi on sert du kir royal. Il était très acide.
Une expérience à oublier
Écrit le 5 novembre 2021
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Papalou30
Chaumont-Gistoux, Belgique1 264 contributions
En couple
Lors de notre passage en Champagne, nous prenons toujours le temps de visiter une ou deux caves. Nous avons pris la visite de 30 € par personne avec la visite de la tour incluse. Pour ce prix, vous avez droit également à la dégustation d’une coupe de leur champagne courant.

Même si le bâtiment est splendide, je n’ai pas trouvé la visite exceptionnelle. Depuis le Covid, plus rien n’est quasiment utilisé ici. Faisant partie du groupe Laurent Perrier, la production est désormais localisée là-bas.

J’ai clairement préféré la visite des caves d’autres maisons bien connues. La visite de la tour, ne constitue pas un plus également. C’est bien de l’avoir vu une fois mais je ne garderai pas cette visite dans mes meilleurs souvenirs.
Écrit le 16 juillet 2021
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Mélanie14L
Caen, France16 contributions
En couple
Assez complet pour le prix par rapport aux autres maisons de Champagne : Visite des caves avec guide + dégustation d'1coupe (45min environ) + accès musée et tour = 14euros
Petit bémol : les visites s'enchaînent donc un peu rapide.
Écrit le 21 août 2020
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Ronan_Ancelin
Thyez, France53 contributions
Entre amis
Très belle maison de champagne, je suis content d’avoir pu voir comment le champagne est fabriqué!
La visite est très bien expliqué par une guide qui connaît vraiment son sujet.
La dégustation à la fin d’un champagne Brut est la bienvenue Evidement!
Écrit le 20 août 2020
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Bertrand P.
Margny-les-Compiègne, France1 629 contributions
Voyage d'affaires
Visites intéressantes sur tout l'historique du champagne de Castellane avec une dégustation finale.
Champagne un peu trop vert à mon goût mais bon pas mauvais
Écrit le 12 octobre 2019
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Jean Luc M
Rocourt, Belgique234 contributions
Avec un (trop) gros groupe, la visite permet de voir les cuves en inox et celles en ciment.
Très intérssante présentation des divers modes de "remuage" à travers les années (depuis les bacs de sable ou gyro-palettes)
Écrit le 19 août 2019
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Reg_Brxl
Bruxelles, Belgique53 contributions
En couple
Vraiment déçu par cette visite effectuée sur les chapeaux de roue... pas vraiment le temps de poser des questions, on voit que le chrono toune pour les autres visiteurs !
Les caves en tant que telle sont tout de même impressionnantes et la visite est intéressante à voir ! Occupe passion ressentie par le discours de la guide.
Écrit le 11 août 2019
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En couple
Nous avons visité les caves de Champagne De Castellane. C'est la 3e cave que nous visitons, mais nous constatons que cela est tres différent des autres ( Moet et Chandon, Mercier) Cette cave est plus orienté sur le coté Musée, c'est a dire comment le tout était fait par le passé. La visite se fait à pied avec un guide qui donne de bonnes explications et répond aux questions.

Les galeries sont moins impressionnantes en grandeur que les autres, mais ne pas avoir été a cet endroit cela m'aurais fait manquer quelque chose de différent. Par la suite une dégustation des produit se fait sur place.

De plus un musée sur l'imprimerie est dans un autre aille et il est possible de monter dans la tour permettant une vue 360 degrés sur la ville et les alentours. Je recommande pour ne rien manqué (avant ou après la visite des caves) de vous garder un 45 a 60 minutes pour cet activité que j'ai apprécié.

Bonne Visite !!
Écrit le 24 juillet 2019
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Flamboyant05
Mamoudzou, Mayotte96 contributions
En couple
Première visite guidée d’une cave de champagne et se fut très intéressante.
Depuis de loin, on voit la tour de De Castellane, on ne peut pas la rater, ce qui incite à aller la voir.
Ascension de la tour possible avec ses 200 marches ( a peu près) qui nous fait voir les alentours.
Pour la visite guidée, on a eu une guide passionnée et qui répondait aux différentes questions tout en veillant à notre sécurité dans les caves car l’activité dans les caves ne s’arrêtent pas.
A recommander et la dégustation bonne.
Écrit le 13 juillet 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

veropatb
Grand Est, France18 contributions
Entre amis
Quel dommage !!!!! Visite guidée vendredi alors que le personnel ne travaille pas.... et cela on ne nous le dit pas lors de la réservation par tel.et le prix.... inchangé..... Dégustation champagne brut qui de l'avis de notre groupe (étions 8) était plutôt sucré. Heureusement la visite du musée et de la tour a en quelque sorte compensé notre déception.
Écrit le 27 mai 2019
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